三杯雞可說是我們台菜的代表。所謂三杯是指麻油、米酒、醬油各一杯，但我多加了適量的番茄醬，所呈現的味道雖不那麼道地，但感覺滋味比較柔和喔～

食材：土雞腿肉、杏鮑菇、老薑、蒜頭、辣椒、青蔥、九層塔、麻油、米酒、醬油、番茄醬、烏醋、冰糖或砂糖、白胡椒粉

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鯛魚片肉質鮮嫩，含有優質蛋白質熱量卻不高，重點是非常容易取得，以清蒸的方式搭配甘甜的樹子醬，就是一道方便快速的美味料理。

食材：鯛魚片、薑絲、鹽、糖、白胡椒粉、米酒、樹子醬、蔥花

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買了一盒魩仔魚，除了煎蛋跟煮湯之外，似乎還用不太完，看見冰箱的花生醬靈機一動，兩者混合拿來炒飯，可能會有花生小魚乾的fu喔...

食材：魩仔魚、洋蔥、黑木耳、冷飯、花生醬、醬油、白胡椒粉、鹽、蔥花

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抹茶跟紅豆是超級好朋友，所以把它們一起包入麵包中，外面再裹上一層酥酥香香的外衣~ 改編自孟老師的100道麵包。

食材：高筋麵粉、快速酵母粉、水、低筋麵粉、砂糖、鹽、抹茶粉、無鹽奶油、蜜紅豆、中筋麵粉、泡打粉

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有時候實在懶得天天下廚，這時候如果有方便的滷菜就可以輕鬆解決好幾餐了。牛腱應該可說是最受歡迎的滷味之一了，有空時不妨花點時間一次滷幾...

食材：牛腱、蔥、薑、鹽、米酒、洋蔥、辣椒、麻辣花椒粒、八角、滷包、蒜茸辣豆瓣醬、薄鹽醬油、甜麵醬可省略、冰糖、水

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滷完牛腱的滷汁，只滷一次就丟掉好可惜，不妨放入喜歡的食材，依序滷出小菜吧！

食材：海帶結、百頁豆腐、雞蛋、滷汁

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雞腿排一直是我鍾愛的食物之一，這次用香煎的方式，再搭配酸甜口味的番茄莎莎醬，解膩又開胃。

食材：雞腿排、番茄、洋蔥、鹽、黑胡椒粉、綜合乾燥香料、蒜末、柳橙汁、檸檬汁、糖、橄欖油

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很喜歡檸檬百里香的清香，把它跟雞腿排一起入菜，雖然醃的時候很長，但費時不費力；用烤的方式料理，清爽又低脂。

食材：去骨雞腿排（小）、檸檬百里香（新鮮）、蒜頭（碎末）、洋蔥（末）、義大利綜合香料（乾燥）、鹽、糖、黑胡椒

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南瓜營養價值豐富，搭配以橄欖油炒過的鮮蔬牛楠咖哩，不但可以促進食慾也有飽足感，利用食材本身天然的澱粉，不需要再勾芡，清爽又無負擔～

食材：南瓜、牛楠牛肋條、洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯、西洋芹、杏鮑菇、青花菜、得意的一天橄欖油、咖哩塊、咖哩粉、鹽、蒜末

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親友送了一大條厚片吐司，老是塗果醬當早餐吃也略嫌單調，於是靈機一動，利用冰箱裡現有的楓糖漿跟核桃，加上以健康的橄欖油取代部分的奶油，...

食材：厚片吐司、核桃、楓糖、得意的一天橄欖油、砂糖、奶油室溫

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有液體黃金之稱的橄欖油，因含有較多單元不飽和脂肪酸，所以比較不容易受熱變質，和番茄一起烹調的話，還能幫助脂溶性的番茄紅素變得更容易被...

食材：雞里肌肉、蛋豆腐、牛番茄、杏鮑菇、得意的一天橄欖油、香草醋或白酒醋、薄鹽醬油、楓糖漿、鹽、黑胡椒粉、蒜末、乾燥洋香菜葉

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此道可以說是簡易版的海鮮燉飯，做法跟調味都不複雜，味道比較清爽，可以品嚐單純的海味。完成的份量約2人份。

食材：蝦仁、透抽、鯛魚、蛤蜊、米、洋蔥、蕃茄、蒜頭、乾燥洋香菜葉、白酒、水或魚高湯、鹽

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