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茄汁三杯雞

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三杯雞可說是我們台菜的代表。所謂三杯是指麻油、米酒、醬油各一杯，但我多加了適量的番茄醬，所呈現的味道雖不那麼道地，但感覺滋味比較柔和喔～

食材：土雞腿肉、杏鮑菇、老薑、蒜頭、辣椒、青蔥、九層塔、麻油、米酒、醬油、番茄醬、烏醋、冰糖或砂糖、白胡椒粉

樹子蒸鯛魚片

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鯛魚片肉質鮮嫩，含有優質蛋白質熱量卻不高，重點是非常容易取得，以清蒸的方式搭配甘甜的樹子醬，就是一道方便快速的美味料理。

食材：鯛魚片、薑絲、鹽、糖、白胡椒粉、米酒、樹子醬、蔥花

魩仔魚花生醬炒飯

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買了一盒魩仔魚，除了煎蛋跟煮湯之外，似乎還用不太完，看見冰箱的花生醬靈機一動，兩者混合拿來炒飯，可能會有花生小魚乾的fu喔...

食材：魩仔魚、洋蔥、黑木耳、冷飯、花生醬、醬油、白胡椒粉、鹽、蔥花

抹茶紅豆歐克麵包

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抹茶跟紅豆是超級好朋友，所以把它們一起包入麵包中，外面再裹上一層酥酥香香的外衣~ 改編自孟老師的100道麵包。

食材：高筋麵粉、快速酵母粉、水、低筋麵粉、砂糖、鹽、抹茶粉、水、無鹽奶油、蜜紅豆、中筋麵粉、砂糖、泡打粉、水、無鹽奶油

香辣滷牛腱

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有時候實在懶得天天下廚，這時候如果有方便的滷菜就可以輕鬆解決好幾餐了。牛腱應該可說是最受歡迎的滷味之一了，有空時不妨花點時間一次滷...

食材：牛腱、蔥、薑、鹽、米酒、蔥、薑、洋蔥、辣椒、麻辣花椒粒、八角、滷包、蒜茸辣豆瓣醬、薄鹽醬油、甜麵醬可省略、冰糖、米酒、水

滷味拼盤(海帶結、百頁豆腐、蛋)

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滷完牛腱的滷汁，只滷一次就丟掉好可惜，不妨放入喜歡的食材，依序滷出小菜吧！

食材：海帶結、百頁豆腐、雞蛋、滷汁

香煎雞腿排佐番茄莎莎

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雞腿排一直是我鍾愛的食物之一，這次用香煎的方式，再搭配酸甜口味的番茄莎莎醬，解膩又開胃。

食材：雞腿排、番茄、洋蔥、鹽、黑胡椒粉、綜合乾燥香料、蒜末、柳橙汁、檸檬汁、糖、鹽、黑胡椒粉、橄欖油

百里香烤雞腿排

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很喜歡檸檬百里香的清香，把它跟雞腿排一起入菜，雖然醃的時候很長，但費時不費力；用烤的方式料理，清爽又低脂。

食材：去骨雞腿排（小）、檸檬百里香（新鮮）、蒜頭（碎末）、洋蔥（末）、義大利綜合香料（乾燥）、鹽、糖、黑胡椒

[得意的一天橄欖油]咖哩鮮蔬牛楠南瓜盅

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南瓜營養價值豐富，搭配以橄欖油炒過的鮮蔬牛楠咖哩，不但可以促進食慾也有飽足感，利用食材本身天然的澱粉，不需要再勾芡，清爽又無負擔～

食材：南瓜、牛楠牛肋條、洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯、西洋芹、杏鮑菇、青花菜、得意的一天橄欖油、咖哩塊、咖哩粉、鹽、蒜末

[得意的一天橄欖油]楓糖核桃吐司盒子

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親友送了一大條厚片吐司，老是塗果醬當早餐吃也略嫌單調，於是靈機一動，利用冰箱裡現有的楓糖漿跟核桃，加上以健康的橄欖油取代部分的奶油...

食材：厚片吐司、核桃、楓糖、得意的一天橄欖油、砂糖、奶油室溫

[得意的一天橄欖油]雞肉豆腐泥蕃茄盅

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有液體黃金之稱的橄欖油，因含有較多單元不飽和脂肪酸，所以比較不容易受熱變質，和番茄一起烹調的話，還能幫助脂溶性的番茄紅素變得更容易...

食材：雞里肌肉、蛋豆腐、牛番茄、杏鮑菇、得意的一天橄欖油、香草醋或白酒醋、薄鹽醬油、楓糖漿、鹽、黑胡椒粉、蒜末、乾燥洋香菜葉

海鮮燉飯（鑄鐵鍋）

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此道可以說是簡易版的海鮮燉飯，做法跟調味都不複雜，味道比較清爽，可以品嚐單純的海味。完成的份量約2人份。

食材：蝦仁、透抽、鯛魚、蛤蜊、米、洋蔥、蕃茄、蒜頭、乾燥洋香菜葉、白酒、水或魚高湯、鹽

【Take a bread！創意三明治、麵包早餐】黃金玉米起司鬆糕

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鬆餅粉真可說是萬能的預拌粉。這次不做鬆餅，而是拿它來作瑪芬，但我用大一點的四方容器來裝麵糊，而且是用電鍋蒸而不是烤的，所以叫蒸糕，...

食材：鬆餅粉、全蛋、鮮奶、橄欖油、紅蘿蔔泥、玉米粒（罐頭）、起司片

可樂燒雞小腿

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用可樂去燒出焦糖色澤、油亮誘人的雞翅或雞小腿，讓人吮指不已～

食材：雞小腿、可樂、醬油、米酒、蒜頭（切成蒜末）、薑、蔥、蠔油

【Take a bread！創意三明治、麵包早餐】培根南瓜泥美式鬆餅

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pancake(美式鬆餅)的鬆軟口感還蠻討喜的，培根與南瓜應該也算搭，於是乎就把它們捲在一起囉，特別選擇了低脂培根，南瓜泥中也只加...

食材：鬆餅粉、鮮奶、全蛋、博客輕食培根、南瓜、葡萄乾、寶宏安柏原味軟質起司

【Take a bread！創意三明治、麵包早餐】菠菜牛肉起司巧巴達三明治

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巧巴達就是俗稱的拖鞋麵包，表皮香脆，內部麵體有點QQ的，口味樸實清淡，但配上豐富的內餡就是一頓豪華豐盛的早餐了。

食材：菠菜、牛肉、pizzacheese、巧巴達（拖鞋麵包）、蕃茄片、生菜、鹽、黑胡椒、紅酒、巴薩米可酒醋

【Take a bread！創意三明治、麵包早餐】泡芙ㄚ姨美味蟹堡

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泡芙就像是個珠寶盒，入口就有驚喜。吃慣了當甜點的泡芙，偶爾也試試顛覆傳統不一樣的鹹口味泡芙吧～

食材：無鹽奶油、鹽、糖、水、鮮奶、高筋麵粉、全蛋、生菜、德式香腸、鮪魚罐頭、洋蔥、玉米、美奶滋

生菜蝦鬆

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生菜蝦鬆口感清爽，開胃又好吃，準備起來也不會很費力喔～

食材：蝦仁、萵苣葉（生菜）、西洋芹/芹菜、洋蔥、豆皮酥、松子、米酒、鹽、白胡椒粉