Greatcake大工程

烤黑胡椒醬佐拷油豆腐[烤箱/省事/懶人]

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時間抓一下,醬及料可以一次完成.烤油豆腐吃起來有點像炸魚,口感外硬內軟,加上重口味的黑胡椒醬是很好的搭配.

食材：黑胡椒醬、油豆腐

烤黑胡椒醬[烤箱/省事/懶人]

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使用透明鍋可以做無油煙的煎的料理手法. 黑胡椒醬是種關鍵零件,和肉燥一樣好用~

食材：洋蔥半個、奶油一顆、絞肉、蒜頭、淡色醬油、粗粒黑胡椒

烤孜然油豆腐[素食/烤箱/懶人]

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有聞過夜市孜然烤肉的香味嗎?孜然的香味,搭配油豆腐烤硬的外皮,軟軟的豆腐內層,是很好的組合...而且是素的唷.

食材：油豆腐、孜然、辣椒粉(選配)、五香粉(選配)

薑汁烤豆腐[烤箱/冬季/省事/懶人]

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冷冷的冬天,烤個豆腐加薑蒜汁,一份暖暖的冬季料理....烤豆腐是什麼口感?最嫩的豆干囉....豆腐含水多,要烤很久很久,烤箱變電暖...

食材：雞蛋豆腐、薑、蒜、醬油、糖、沙茶醬

香菇肉燥麵[輕料理/省事/懶人]

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香菇肉燥常與小黃瓜一起登場.王子麵加了香菇肉燥,瞬間昇了一級

食材：香菇肉燥、王子麵、小黃瓜(選配)

香菇肉燥米粉[輕料理/省事/懶人]

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香菇肉燥常與小黃瓜一起登場.來個實材實料的香菇肉燥米粉取代肉燥"風味"米粉吧

食材：香菇肉燥、米粉泡麵、小黃瓜(選配)

香菇肉燥當我們同在一起[輕料理省事懶人]

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燙青菜加了香菇肉燥,上桌的感覺就昇了一級.

食材：香菇絞肉、茼萵

烤香菇肉燥v2[烤箱v2/省事/懶人]

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肉燥是料的的瑞士刀,有了肉燥,可以很快做出一桌輕料理 使用最佳的工具-透明鍋,使烤箱可以做爆香及煲的程序,之後再移蓋做收汁的動作

食材：香菇、絞肉、淡色醬油、糖

烤奶油香菇[烤箱v2][省事][懶人]

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用烤箱烤出奶油的香氣及香菇的香味,奶油的美味與香菇的鮮甜組成了好口感.

食材：香菇、奶油

烤奶油鱈魚[烤箱v2][省事][懶人]

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奶油的香氣+烤魚的香氣+鱈魚軟嫩鮮甜是很好的組合.烤魚魚背上的那點薄油層,比虱目魚肚的油還讚. 鱈魚料理時很容易散掉.使用新式工具...

食材：鱈魚、奶油、鹽

蒸金針菇肉串[煤油暖爐]

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煤油暖爐可以取暖,也可順便烤/蒸些食材...摸蛤兼洗褲....爆冷的天氣才有的料理.

食材：金針菇、肉片

不翻面烤香腸[烤箱][省事][懶人]

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過年一定有香腸,使用透明烤盤,並架高食材,就可以省了翻面的動作.

食材：香腸、小黃瓜(選配)、蒜頭(選配)

烤奶油杏鮑菇[烤箱][省事][懶人]

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杏鮑菇,鮮甜的四季食材,加奶油一起烤,增加油脂美味及香氣.

食材：杏鮑菇、奶油(選配)、鹽、辛香配料(選配)

烤五味洋菇[烤箱][省事][懶人]

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發現高溫料理後,洋菇就不會有腥味,只會有洋菇的特有鮮甜(vs洋菇炒扁豆). 洋菇和杏鮑菇是不加油,炙烤後就很好吃的食材.

食材：洋菇、鹽、辛香調味料(選配)

烤青椒鑲肉[烤箱][省事][懶人]

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冬天是青椒盛產季,鮮甜美味自然不在話下.用烤箱烤,可以強化青椒特有的香味,加入絞肉,讓油脂與青脆的青椒合成一道香氣四溢的美食

食材：青椒、絞肉、鹽、辛香調味料(選配)

烤蒜香肉[烤箱][省事][懶人]

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肉片加了蒜泥及薑泥再烤,味道會變很美味.

食材：霜降豬肉、蒜、薑、淡色醬油

煎烤奶油土魠魚[烤箱][省事][懶人]

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藉由新式廚具,用烤箱做出煎的料理方式.煎魚要處理噴油的問題.沒有油的魚,例如土魠魚,旗魚,油煎的料理比烤的料理美味.

食材：土魠魚切片、奶油、鹽

煲香菇肉燥[烤箱][省事][懶人]

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使用新式工具-透明烤盤,使烤箱可以做爆香的程序.

食材：香菇、絞肉、淡色醬油