**三立台灣台-台灣好戲《含笑食堂》** 一部從「愛」與「記憶」出發,一道將人生滋味留在觀眾心中的戲劇料理。 美麗的宜蘭、頭城老街及農場, 以及三代女人:60歲的秋鑾、40歲的含笑、20歲的心慧的故事;她們溫柔堅強,可以不在意丈夫棄家、男友離去,只要堅守自己的情感,以及自己的食堂,一道道料理將是最寶貴的回憶。
含笑食堂-芡番薯粉 含笑食堂

食材:地瓜粉、里肌肉、香菇、蝦米、青蒜、醬油、水、胡椒粉

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含笑食堂-海鮮粥 含笑食堂

食材:米、蝦仁、牡蠣、蛤蜊、花枝、青蔥、魚高湯

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含笑食堂-香甜熱酒 含笑食堂

食材:紅酒、柳橙汁、檸檬、柳橙、蘋果皮、肉桂棒、丁香、糖、白蘭地或蘭姆酒

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含笑食堂-親子丼 含笑食堂

食材:去骨雞腿肉、洋蔥、雞蛋、白飯、和露鰹魚、味醂、水、山芹菜

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《含笑食堂》佛跳牆 含笑食堂

食材:炸豬皮、紅棗、白菜、薑片、蔥段、花菇、干貝(蒸煮)、桂竹筍、蹄筋、刺蔘、魚皮、芋頭、栗子、鳥蛋、排骨、蒜頭、紹興酒、高湯、鹽、胡椒粉

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含笑食堂-肉粽 含笑食堂

食材:長糯米、豬五花、乾香菇、鹹蛋黃、栗子、蝦米、蒜頭、紅蔥頭、粽葉、適量棉繩、醬油、米酒、糖、胡椒粉

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含笑食堂-四神湯 含笑食堂

食材:四臣子(芡實、蓮子、淮山、茯苓)、薏仁、豬小腸、當歸、米酒

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《含笑食堂》肉羹 含笑食堂

食材:豬後腿肉、乾香菇、熟筍、香菜、柴魚片、地瓜粉、醬油、香油、蒜泥、酒、糖、素蠔油、鹽、黑醋、胡椒粉

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含笑食堂-巷口乾麵 含笑食堂

食材:巷口乾麵、竹筍絲、黑木耳絲、青蔥段、小白菜段、麻醬乾麵附、雞粉、糖、水

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含笑食堂-卜肉 含笑食堂

食材:里肌肉(腰內肉尤佳)、雞蛋、低筋麵粉、發粉、水(或牛奶)、鹽、糖、醬油、蒜末、薑泥、香油、胡椒粉、酒

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含笑食堂-和露香蔥肉卷 含笑食堂

食材:火鍋梅肉片、蔥段、龜甲萬料亭和露昆布香菇、水、白胡椒粉、熟白芝麻

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含笑食堂-西魯肉 含笑食堂

食材:雞蛋(或鴨蛋)、大白菜、紅蘿蔔、熟筍、乾香菇、蝦米、蔥、香菜、蒜頭、鹽、醬油、香油、黑醋、太白粉適量、太白粉

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