香煎澎湖沙鮻
大漁澎湖海鮮澎湖海域的優質沙鮻魚，肉厚清嫩。 沙鮻魚又稱沙腸魚，更是市場菜籃族口中的"KISU魚" 常在日式料理中被做成天婦羅 在家中也可以享...
食材：澎湖沙鮻魚、楜椒、鹽、地瓜粉、玄米油
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涼拌澎湖熟冰卷
大漁澎湖海鮮澎湖的海鮮當中，熟冰卷絕對是居家良伴。 切一切立即上桌的美味。 簡單的搭配，變成涼拌大菜。 夜晚搖身一變，就是款奢華的宵夜! 澎...
食材：澎湖熟冰卷、蒜頭、辣椒、香菜、日式薄鹽醬油、二砂糖
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螃蟹在料理前的準備
大漁澎湖海鮮喜歡吃螃蟹又怕麻煩嗎?! 螃蟹整理起來其實很簡單的。 掌握留下蟹肉及蟹膏的原則。 切一切、刀子拍一拍。就可以下鍋料理了!
食材：扁殼蟹 (4隻)
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沙茶扁蟹
大漁澎湖海鮮澎湖特有的扁殼蟹，體型不大，但肉多鮮美。 沙茶扁蟹算是澎湖在地人的家鄉料理。 蒜頭辣椒洋蔥炒香後，加入扁蟹一些些米酒悶熟。 最後倒...
食材：扁殼蟹 (4隻)、蒜頭、辣椒、洋蔥、青蔥、蛋、沙茶、料理米酒
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清蒸澎湖紅魽
大漁澎湖海鮮冬季最不能錯過的澎湖美味魚款--紅魽 紅魽在冬季來到最肥美的時節。 油脂豐厚，紮實的肉質，吃起來有種特別的香與甘。 大漁手工厚切...
食材：紅魽輪切片、薑絲、蔥、辣椒、日式薄鹽醬油
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薑絲蛤蜊鮮魚湯(玳瑁石斑)
大漁澎湖海鮮秋冬季節，煮一碗熱騰騰的魚湯，是很棒的享受! 簡單的食材，就可以煮得出鮮美的滋味。 這次選用的是大漁的玳瑁石斑。 每尾150~20...
食材：澎湖玳瑁石斑、蛤蜊、薑絲、蔥珠
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義式水煮魚
大漁澎湖海鮮屬於假日的歡樂料理。一鍋到底超方便。 把魚煎一煎，再倒入配料拌炒，最後倒入白酒及蛤蜊悶煮。 就。完。成。了! 還可以一邊煮，一邊...
食材：澎湖手釣青嘴龍占、洋蔥、紅蕃茄、橄欖、酸豆、蒜頭、白酒、蛤蠣、香菜、橄欖油、鹽
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鳳梨豆瓣醬蒸班頭魚(黃錫鯛)
大漁澎湖海鮮澎湖野生班頭魚。又稱為黃錫鯛。 肉質細密。口感紮實。 與台南關廟鳳梨小農手作的鳳梨豆瓣醬一同蒸煮。 味道好搭。 鳳梨豆瓣醬的一點點...
食材：澎湖野生班頭魚、嫩薑、青蔥、辣椒、鳳梨豆瓣醬、料理米酒、玄米油
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清蒸澎湖白甘魚
大漁澎湖海鮮夏季的白甘魚，相當肥美。但數量不多。 澎湖在7月份開始有白甘的消息。當地的朋友還特別說，這款魚好吃喔! 到貨後，就被白甘魚身特...
食材：澎湖白甘魚、嫩薑、青蔥、日式薄鹽醬油、料理米酒、辣椒
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澎湖石蚵煮角瓜
大漁澎湖海鮮今年的夏天，正好到貨一批肥美的澎湖石蚵。 澎湖的石蚵，都是在晴天趁退潮時，搭船到無人島挖取。 平常看到的石蚵都非常小隻。這次的相當...
食材：澎湖石蚵、角瓜、青蔥、澎湖火燒蝦乾
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椒鹽丁香魚
大漁澎湖海鮮澎湖的夏季。丁香魚肥美的季節。 這時就不能錯過這夏日專屬的美味。椒鹽丁香魚。 退冰後，簡單用粉抓一抓。 下鍋酥炸。 (熟了就可以開...
食材：鮮凍丁香魚、蒜頭、辣椒、青蔥、楜椒粉、鹽、太白粉
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白鬚蝦小卷海鮮粥
大漁澎湖海鮮本來只是想寫個懶人都適用的海鮮粥，沒想到分成了16個步驟。 只是寫得細了點，加了些說明。別被嚇到囉! 可分成兩個部份… 1。...
食材：白米飯 (熟)、鮮凍切圈小卷、白鬚蝦仁、蛤蠣、肉絲、芹菜(細)、青蔥、嫩薑、鵝白菜 (或小白菜)、蒜頭、白楜椒粉
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澎湖海菜狗母魚丸湯
大漁澎湖海鮮屬於快速料理的海味湯品。 大漁的澎湖野生手摘海菜，翠嫩鮮綠的顏色，營養又美味! 搭配澎湖的狗母魚丸更是好吃! 鮮甜脆Q的狗母魚丸...
食材：澎湖手摘野生海菜、狗母魚丸、蛋、青蔥、嫩薑、楜椒粉、鹽、香油
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日式清蒸紅魽豆腐
大漁澎湖海鮮富含油脂的紅魽魚片香甜軟嫩，搭配豆腐一同清蒸。 兼具美味及健康，又口感豐富! 熱量低，有飽足感。 簡單快速上桌的一道料理! 用電鍋...
食材：紅魽魚排、嫩豆腐、薑絲、蔥絲、辣椒 (可免)、料理米酒、日式淡醬油、糖、玄米油
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火燒蝦仁炒蛋
大漁澎湖海鮮火燒蝦仁炒蛋 隨手拌一拌。快速上桌、大人與小孩都愛的家常料理! 大漁的火燒蝦仁，為新鮮手剝，無任何添加物。真空包裝冷凍保鮮。退冰...
食材：鮮凍火燒蝦仁、雞蛋、青蔥、鹽
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涼拌澎湖野生紫菜
大漁澎湖海鮮涼拌澎湖野生紫菜，天然紫菜的鮮，搭配洋蔥、蔥絲、香菜，酸酸辣辣。清爽開胃的好滋味! 澎湖姑婆嶼野生紫菜，一年採摘一次。由於海域...
食材：澎湖野生紫菜、蒜頭、辣椒、洋蔥、青蔥、香菜、高梁醋、二砂糖、醬油、香油或麻油
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清蒸珍珠斑
大漁澎湖海鮮大漁的珍珠斑，是在澎湖赤崁外海以箱網養殖，並餵食天然魚雜。非飼料魚種。 新鮮、天然的魚，以清蒸最能展現魚肉的鮮與甜。 薑、蔥切...
食材：珍珠斑、薑、蔥、料理米酒、鹽
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火燒蝦開陽白菜
大漁澎湖海鮮澎湖的火燒蝦乾。雖然體型小。但肉質Q彈鮮美。下鍋爆香時，蝦子的香氣四溢! 拿澎湖的火燒蝦乾來煮開陽白菜最適合了。冬季是白菜的季...
食材：包心白菜、乾香菇、火燒蝦乾、芹菜管、米酒、鹽、蒜頭
