【日式副菜】和風醬漬小黃瓜(露營OK)
菲。Phyllis!雖然市面上有販售現成的和風沙拉醬，但如果用量不大，通常用一半又放回冰箱冰到天荒地老，蠻浪費又佔空間。其實和風醬非常簡單調製，想吃多...
食材：小黃瓜、薑泥或薑末、醬油、烏醋、砂糖、香油、鹽
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糖醋豆腐(露營OK)
菲。Phyllis!這一道料理非常適合想吃糖醋排骨，又嫌麻煩的人，使用豆腐代替炸肉，不但健康清爽太多，而且一樣蛋白質高高喔!
食材：豆腐、中型青椒(切塊)、水、中型洋蔥(切絲)、糖、香油、黑醋(白醋亦可)、番茄醬、醬油
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白醬焗烤飯
菲。Phyllis!焗烤飯是掩護糙米飯的好方法，將洋蔥、鮪魚、糙米飯和麵粉牛奶糊一起炒香攪拌，放進烤盤鋪上野菜和起司，送進烤箱烤10~15分鐘，就出爐...
食材：奶油、中型洋蔥(切丁)、水煮鮪魚罐頭、薄肉片(可略)、飯、低筋麵粉、鮮奶、(冷凍) 綜合蔬菜、莫札瑞拉起司或披薩起司
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快速經典咖哩（露營ＯＫ）
菲。Phyllis!用肉片煮咖哩超快速！根莖類蔬菜煮軟了，肉片放下去，跟咖哩塊拉一拉就差不多好了呢！很快速就可以上桌餵飽孩子。
食材：洋蔥（切絲）、蒜頭（拍扁）、紅蘿蔔（切塊）、馬鈴薯（切塊）、肉片、咖哩粉、咖哩塊、高湯
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乾煸五花肉 (露營OK)
菲。Phyllis!鍋中不需放油，將五花肉片平鋪放入，以中火煸至赤赤，加入醬汁拌一下就完成了。沒有比這個更光速可上桌的主菜了！
食材：五花肉條、味增、豆瓣醬、米霖
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紅酒燉肉片(露營OK)
菲。Phyllis!想吃紅酒燉牛肉得要到餐廳或自己花時間燉煮嗎? 其實是，也不是。如果非得每一口吃到迷人的濃厚嚼勁滋味，當然得花時間燉煮。但若只想一嚐...
食材：肉片(牛肉或豬肉)、低筋麵粉、高湯或水、馬鈴薯(切小塊)、紅酒、伍斯特醬、紅蘿蔔(切小塊)、番茄醬、奶油(室溫放軟)、洋蔥(切小塊或切絲)、糖、低筋麵粉、小番茄(切半)、月桂葉
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起司馬鈴薯餅 (露營OK)
菲。Phyllis!將馬鈴薯蒸軟，加入香料、起司、片栗粉、鹽和黑胡椒抓一抓，捏成各種喜歡的樣式，下鍋煎一下至金黃色，就上桌一盤建康的零食/點心/主食了...
食材：馬鈴薯(2顆)、A 乾燥香草、A 乳酪 (絲/小塊)、A 片栗粉或太白粉
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青江菜拌飯 (露營OK)
菲。Phyllis!將孩子不愛吃的青菜川燙一下，加麻油拌一拌，切段拌入飯中，會不知不覺吃下一把青菜的量喔! 心機媽媽一定要試試看。
食材：青江菜、香油、鹽昆布(或味付燒海苔)、白飯
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乾燒薑汁魚 (露營OK)
菲。Phyllis!一點都不需要先醃漬魚片，將魚正反兩面以小火煎熟，最後倒入薑泥醬汁，煮滾熄火蓋鍋悶一下，就完成超下飯的乾燒魚了，簡單又美味!
食材：魚肉、醬油、酒、米霖、糖、薑泥
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咖哩炒飯 (露營OK)
菲。Phyllis!平凡的炒飯加一匙咖哩粉和一點點番茄醬下去炒，馬上美味升級，就像是魔術般的神奇咧!
食材：白飯、薄肉片、醬油、青江菜或韭菜等綠葉菜(切末)、蒜末、雞蛋、咖哩粉、番茄醬
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番茄蛋花湯 (露營OK)
菲。Phyllis!番茄蛋花湯算是世界簡單級的快速、營養湯品，就算是廚房新手也能游刃有餘的上手，雖是入門款，但暖心暖胃的好喝程度不輸給其他湯品喔!
食材：高湯、蔥白 (切段)、薑 (切片)、牛番茄(切塊)或小番茄(切半)、雞蛋、香油
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韓式肉片煎餅 (露營OK)
菲。Phyllis!韓式煎餅跟蛋餅或蔥抓餅之類的煎餅不同的是它的外皮有喀吱喀吱的脆度，同時裡面又柔軟夠味，而且想吃什麼就放什麼很隨興，各式各樣的青菜、...
食材：韭菜 (切3公分段)、洋蔥 (切絲)、醬油、薄肉片 (切小片)、醋 (自行調整酸度)、蛋、砂糖、辣椒醬、香油、水、白芝麻、鹽、低筋麵粉、片栗粉或太白粉
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鹽麴雞肉燒 (露營OK)
菲。Phyllis!睡前將雞肉和鹽麴抓一抓，放入密封袋或保鮮盒，早上就可立刻下鍋煎這道超下飯的雞肉燒，也是弁当好菜喔!
食材：無骨雞腿、青蔥 (蔥綠斜切絲)、鹽麴 或、片栗粉或太白粉、鹽、醬油、白胡椒、醋、糖
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杏鮑菇培根捲（露營ＯＫ）
菲。Phyllis!用培根將杏鮑菇捲捲捲，翻動煎一下，倒點酒悶蒸5分鐘，就是一道下飯(酒)好菜嚕!
食材：杏鮑菇、培根、酒
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小肉丸冬粉湯 （露營ＯＫ）
菲。Phyllis!一次捏好了好多小肉丸，可以拿來煮照燒、做獅子頭、還可以煮冬粉湯呦！因為肉丸本身就是肉湯，不需要另外加太多調味，當然使用高湯也可以，...
食材：冬粉（可先泡水）、小肉丸、高湯或水、酒、鹽、白胡椒、香油、青江菜等旅色蔬菜
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金針菇小肉丸 (露營OK)
菲。Phyllis!小丸子裏加入切短短的金針菇，吃得到軟軟又脆脆的口感，丸子的層次很豐富，每咬一口都有想接著吃下去的慾望哪!
食材：金針菇、絞肉、醬油、A. 蔥(末)、米霖、A. 蛋、酒、A. 酒、水、A. 低筋麵粉、片栗粉或太白粉、A. 鹽、A. 白胡椒
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雞翅甘辛煮 (露營OK)
菲。Phyllis!一般想到雞翅就會覺得好麻煩喔，但只要將它解成三段來料理，不但很快就熟，而且也很容易入味，每一個部分都好好吃! 絕對榮登快速料理的救...
食材：雞翅、醬油、醋、米霖、酒、糖
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味付玉子(日式溏心蛋)
菲。Phyllis!吃拉麵、烏龍麵絕對不能沒有切半的味付玉子呀!作溏心蛋的秘訣是煮白煮蛋的時間減半，然後馬上沖冷水降溫，之後泡進漬汁就好了! 簡單倒...
食材：雞蛋、開水、糖、烏醋、醬油、米霖、酒、八角
