【日式副菜】奶油煎雙薯

by 菲。Phyllis!

將紫薯或地瓜蒸熟,用奶油煎一下,裹上蜂蜜和醬油,灑上芝麻,就是一道下飯可口的甜甜日式副菜了!

食材:紫薯、地瓜、奶油、醬油、砂糖、蜂蜜、黑、白芝麻

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自製花瓜

by 菲。Phyllis!

自己做花瓜很簡單,不必擔心防腐劑,也不怕有奇怪的添加物,單純只用醬油、糖、醋,放冰箱一兩天,就有一瓶好吃又健康的瓜瓜了。早餐配稀飯,...

食材:小黃瓜、鹽、醬油、糖、醋

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白醬培根蘑菇義大利麵(露營OK)

by 菲。Phyllis!

大部份的小孩都愛白醬,但外面做的白醬義大裡面多會加鮮奶油和奶油增添香味,自己僅使用鮮奶,再多也膩,也不擔心添加物太多問題。自家版白醬...

食材:義大利麵、蘑菇(切片)、中筋麵粉、培根(切片)、鮮奶、蒜頭(切末)

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南瓜沙拉(露營OK)

by 菲。Phyllis!

跟馬鈴薯一樣,南瓜也可以做沙拉喔!作法幾乎一樣,只不過多加了洋蔥和核果調味更加美味,洋蔥可以蓋過瓜味(有些人不喜歡),核桃讓口感更豐...

食材:南瓜(去皮去籽)、洋蔥(切丁)、核桃(壓碎)、美乃滋、優格(可略)

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鍋燒意麵(露營OK)

by 菲。Phyllis!

鍋燒意麵是台南名產之一,鍋燒意麵的麵條就是生的意麵條拿去炸,這樣可以保存久一點,一剛開始應該是這樣來的。 . 台南鍋燒意麵是不加沙茶...

食材:炸意麵、柴魚、小白菜、香菇、蛤蜊、鮮蝦、肉片、蛋

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快速版湯咖哩(露營OK)

by 菲。Phyllis!

正統版的湯咖哩需要依野菜的性質分開處理,煎的、蒸的、燙的,然後再融合一起。早餐版的湯咖哩只要將大部份的材料一起煮五分鐘就好,以加番茄...

食材:火鍋肉片、洋蔥(絲)、青椒、牛番茄(切大塊)、紅蘿蔔、青花菜、咖哩粉、其它如茄子、柳松菇等、四季豆、味增、番茄醬或茄泥

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南瓜肉末(露營OK)

by 菲。Phyllis!

南瓜比馬鈴薯、紅蘿蔔還容易煮軟,只要先放入鍋中煎蒸三分鐘,在放其他食材一起煮,很快就可以恰如其分扮演好自己的角色。因為本身有甜味,和...

食材:絞肉、南瓜(去籽後)、酒、美乃滋或沙拉醬、醬油、豆瓣醬、糖、香油、蜂蜜、蒜末、薑末、白芝麻

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蔥花捲饅頭

by 菲。Phyllis!

做饅頭或包子比做麵包簡單太多了,麵粉不用揉到三光,發酵的時間也大幅縮短,然後還可以包入蔥滿滿!好讚哪~

食材:中筋麵粉、水 or 鮮奶、蔥(切末)、速發酵母or新鮮酵母、鹽、糖、白胡椒、橄欖油或任何植物油

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【日式副菜】紫薯沙拉(露營OK)

by 菲。Phyllis!

紫薯充滿花青素和微量元素,跟所有薯類一樣富含膳食纖維,但澱粉和糖的含量較其他薯類低,是很理想的副菜選擇,當作三明治夾餡,或下課點心也...

食材:紫薯、鹽、糖(可略)、美乃滋、黑胡椒

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咖哩照燒野菜肉捲 (露營OK)

by 菲。Phyllis!

這道菜真的非常簡單、時短、手軽,就是將肉片和小黃瓜捲捲煎熟,裹上煮得香香的咖哩照燒醬,就完成了!

食材:五花肉片、小黃瓜、咖哩粉、糖、酒、米霖、醬油

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五目炊飯

by 菲。Phyllis!

將五樣食材與調味汁一起放入電鍋或炊飯器中按下,按照一般正常煮飯程序,時間到了就有一碗香噴噴的好吃炊飯了!

食材:米、紅蘿蔔(絲)、醬油、乾香菇、米酒、乾燥干貝、鹽、味付豆皮或油豆腐、油、昆布、高湯或水

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塩麴雞翅蘿蔔湯(露營OK)

by 菲。Phyllis!

將雞翅切段成三小段,跟大根和紅蘿蔔一起燉20分,就變身一道溫暖的雞湯,快速又營養喔!

食材:雞翅、白蘿蔔(切片)、紅蘿蔔(切片)、薑、塩麴、青蔥

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