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[快速] 紅醬肉丸義大利麵 (露營OK)

菲。Phyllis!

不用熬紅醬、不用買紅醬、也不用去餐廳,利用Costco的有機蕃茄泥就可快速煮一道肉丸QQ的紅醬麵了! 小餐館就在您家呀~

食材:蒜頭(切末)、小蕃茄(切成4小塊)、絞肉、水、洋蔥(切丁)、Costco有機茄泥、鹽、紅酒、味增、糖、蛋(小型)、鮮奶、低筋麵粉

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自製煉乳

菲。Phyllis!

自己作煉乳很簡單,15分鐘就可以煮好50~70g的成品。吃多少煮多少,不擔心過甜、添加物、和防腐劑呢!

食材:全脂鮮奶、砂糖

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玉米筍肉捲 (露營OK)

菲。Phyllis!

將清甜的玉米筍汆燙兩分鐘,捲進肉片中,鋪上片栗粉煎一煎,倒入醬汁煮1分鐘就好了! 有肉、有菜的清爽的主食十分鐘搞定!

食材:玉米筍、火鍋薄肉片、醬油、片栗粉或太白粉、米霖

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脆皮煎雞 (露營OK)

菲。Phyllis!

將雞腿醃一下,灑上片栗粉,中小火正反面各煎五分鐘,十幾分鐘就可以上桌脆皮雞了!

食材:去骨雞颴肉、片栗粉或太白粉、鹽、黑胡椒、蒜頭(末)、醬油、酒、檸檬汁 (可略)、糖、香油

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蔥油醬

菲。Phyllis!

花兩分鐘就調好的蔥油,淋在水煮肉上、拌清燙蔬菜都超對味的,是夏日聖品呢!

食材:蔥 (青的部分)、香油、醋、鹽、(素)蠔油

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醋味滷肉

菲。Phyllis!

醋就像調味魔術師,淡淡的酸味不但為料理提味、還可以解膩,特別適合厚重的滷肉料理,尤其是夏天的料理加一咪咪醋,特別開胃!

食材:雞蛋、帶皮五花肉一條、糖、蔥段(5公分)、米霖、薑片、白醋、酒、醬油、白胡椒

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和風冷麵 (露營OK)

菲。Phyllis!

夏天就是要涼涼的吃麵,如果不喜歡芝麻醬,又怕蒜頭殘留的氣味不好,那吃和風涼麵就對啦! 單純的用醬油、香油、和醋調味,不但很清爽,又很...

食材:麵、小黃瓜 (切絲)、醬油、小蕃茄 (切圓片)、(水果)醋、紅蘿蔔、砂糖、玉米筍、水、肉片、薑泥、味付玉子、香油、辣油 (可略)

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柔軟快速麵包 (鬆餅粉使用)

菲。Phyllis!

有沒有可能一個小時之內做出不似瑪芬或司康的柔軟白麵包呢? 有喔! 鬆餅粉與高筋麵粉一起合作,加上微波爐快速發酵,就可以在45分鐘左右...

食材:高筋麵粉、鬆餅粉、鮮奶、乾酵母(或新鮮酵母)、奶油 (室溫融化)

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青椒雞肉 (露營OK)

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青椒真是隨合的蔬菜,生吃當沙拉很爽口,就算是熟版也快炒就好。它跟肉類特別對味,豬肉絲也好、牛肉也很美味,炒雞肉也是! 將青椒換成糯米...

食材:去骨雞腿 (或雞胸)、青椒或糯米椒、酒、片栗粉或太白粉、鹽、胡椒、(素)蠔油、醬油、水

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甜甜圈麵包 (鬆餅粉使用)

菲。Phyllis!

家裡有鬆餅粉嗎?快拿出來,半個小時左右就可以端出大人小孩都愛的下午茶點心了!外皮脆脆、麵包軟軟,沾著甜甜的糖,一口接著一口不夠吃哪!

食材:高筋麵粉、鬆餅粉、砂糖、鮮奶、糖粉、速發酵母或新鮮酵母、奶油(室溫軟化)

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酸辣湯餃 (露營OK)

菲。Phyllis!

將水餃和酸辣湯蓋鍋煮五分鐘,開蓋後加各式各樣喜歡的蔬菜,最後打蛋下去,勾薄芡,就完成一鍋到底的湯繳了! 喜歡辣的加一匙辣油下去即可喔。

食材:水餃、蒜頭 (拍扁)、片栗粉或太白粉、蔥 (切段)、水、酒、紅蘿蔔 (切絲)、黑醋、青江菜 (切段)、醬油、菇類、高湯或水、蛋、辣油 (可略)

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蕃茄汁肉丸湯 (露營OK)

菲。Phyllis!

天氣那麼熱,實在不想花很多時煎熬蔬菜湯,但又喜歡番茄湯的酸酸甜甜羅宋風滋味怎麼辦? 簡單啊! 好好利用番茄汁就是了! 將高麗菜煮軟後...

食材:高麗菜 (切三等份)、蕃茄汁、絞肉、芹菜、中型洋蔥(切末)、蛋、低筋麵粉、鹽、黑胡椒

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