蘿蔔絲菜包粿(豬籠粄)

by Beth

客家風味的菜包,按照朋友分享的糯米粉、在來粉 3:1 的比例,搭配新鮮蘿蔔絲拌炒的內餡,把握蒸8分鐘掀蓋冷卻,再蒸2分鐘,皮Q彈、餡...

食材:糯米粉、在來米粉、熱水、冷水、沙拉油、白蘿蔔絲、蝦皮、乾香菇(大)、豬肉絲、鹽、白胡椒粉、黑胡椒粉、醬油、粽葉、沙拉油(抹粽葉、粿用)

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康乃馨杯子蛋糕 - 母親節

by Beth

母親節想送母親蛋糕及康乃馨嗎?!參考一下這個食譜,很快就可以做好的杯子蛋糕加上cream cheese為基底做的康乃馨花,祝福天下的...

食材:低筋麵粉、泡打粉、Cream Cheese、細砂糖、無鹽奶油、鹽、楓糖漿、雞蛋、紅色食用色素、橄欖油、鮮奶、藍莓

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水玉(點點)蛋皮吐司

by Beth

將蛋黃、蛋白分二次煎熟,變成水玉蛋皮,組合在吐司上,好看又好吃!

食材:吐司、雞蛋、鹽、鮮奶、美奶滋或奶油奶酪、肉鬆

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烤櫛瓜馬鈴薯佐起司蘑菇

by Beth

天氣越來越熱,使用烤箱做無煙料理,可以減少面對爐火的高溫不適。櫛瓜、馬鈴薯加上炒過的洋蔥蘑菇拌上奶油奶酪、迷迭香,食用時搭配少許黑胡...

食材:櫛瓜、馬鈴薯(小)、紅蘿蔔、紅椒、蘑菇、洋蔥、Cream Cheese、橄欖油、香草鹽、迷迭香

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水玉(點點)吐司

by Beth

用各式各樣的點點裝飾在吐司上,口味可以是鹹的、也可以是甜的,上面加一片可愛的造型烤吐司,也很適合野餐。

食材:全家元氣吐司、水煮蛋、德國香腸、小蕃茄、小黃瓜、奇異果、藍莓、Cream Cheese、巧克力醬、海苔

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剁椒魚頭

by Beth

湖南名菜剁椒魚頭也可以自己做,蒸的時候就飄著辣椒香味,蒸好的魚頭看起來紅通通的,其實吃起來不會太辣,自己吃用鮭魚頭做,魚頭的軟骨及魚...

食材:鮭魚頭、生辣椒、剁椒醬、蒜頭、薑絲、蔥、米酒、蠔油

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剁椒醬

by Beth

用大辣椒、蒜頭、薑就可以自製剁椒醬,用來蒸魚頭、蒸菜都很方便。

食材:大辣椒、蒜球、薑段、鹽、糖、米酒

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蔥香厚片吐司 + 沙拉罐 - 野餐餐點

by Beth

用厚片吐司塗上奶油蔥花醬烤5分鐘就跟蔥花麵包一樣好吃,也方便帶去野餐。當然一定要搭配鮮蔬沙拉罐啦!

食材:全家法式香綿吐司、無鹽奶油、蔥、香草鹽、橄欖油、巴薩米克醋、小黃瓜、小蕃茄、玉米粒、藜麥

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紅蘿蔔香蕉磅蛋糕

by Beth

沒錯!就是把紅蘿蔔跟香蕉組合一起烤成磅蛋糕,意外的混(很)搭呢!

食材:香蕉(熟)、紅蘿蔔(小)、雞蛋、黑糖、低筋麵粉、鹽、可可粉、泡打粉、橄欖油(或植物油)、香草精、肉桂粉、巧克力豆

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奇異果鮮蝦玉米烤厚片

by Beth

香綿的厚片吐司切成格子狀,表面放上由奇異果、玉米、蝦仁、美奶滋組成的沙拉,再加上起司片烤,簡單的將吐司變身成豐富口感的餐點。簡單包裝...

食材:全家法式香綿厚片、蝦仁、奇異果、玉米粒、沙拉醬、黑胡椒粉、起司片

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竹莢魚一夜干

by Beth

日式居酒屋裡的一夜干也可以自己動手做,準備好鹽巴、繩索、刀子、剪刀,趁著蚊蠅還不多的天氣試試吧!

食材:竹莢魚、鹽、繩子、牙籤

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藜麥櫛瓜鮮蝦溫沙拉

by Beth

早晚溫差大的天氣,很適合來份溫沙拉,蔬菜用條文煎鍋慢煎保留食材的養分、加上薑黃胡椒粉抓醃的乾煎蝦仁,早餐食用輕爽又營養。

食材:紅藜麥、玉米筍、紅椒、櫛瓜、鮮蝦、起司粉、橄欖油、香料鹽、薑黃粉、胡椒粉

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