手搓愛玉

by Beth

只要5分鐘就可以搓好愛玉籽,冷藏至結凍,加點糖漿、檸檬片就是消暑的夏日點心,暑假期間很適合親子同樂。

食材:愛玉籽、冷開水、糖漿、檸檬片

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法式糖漬橙片 - 4天版

by Beth

用時間換取的美味,搭配黑咖啡和做蛋糕都好。

食材:進口柳橙、水、鹽、冰水、三溫糖(或細砂糖)、蜂蜜、板巧克力

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和風抹茶蕨餅

by Beth

軟Q的和風抹茶口味蕨餅,只要將材料混合拌煮5分鐘左右,放涼後稍微冰過,再切塊沾上抹茶糖粉,配上黑糖汁食用,夏日做甜點就是要簡單快速。

食材:片粟粉、原味抹茶粉、黑糖、三溫糖(或細砂糖)、冷開水、鮮奶、防潮糖粉、抹茶粉

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麵線涼麵 (素)- 閏月

by Beth

台灣習俗有出嫁女兒在閏月請父母吃麵線添壽,炎熱的夏天不妨將麵線作成涼麵,方便又可口。

食材:麵線、地瓜(小)、黃椒、雞蛋、小黃瓜、日式昆布醬油、味醂、白醋、七味粉、香油、歐芹(可省)、白芝麻

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小小兵吐司 - 芒果竹炭口味

by Beth

今年暑假小小兵隨著神偷奶爸3回來了,曾經轟動一時的小小兵吐司也可以在家自己做,還是芒果竹炭口味的,麵糰隨意發展讓這個小小兵吐司感覺好...

食材:高筋麵粉、芒果泥、水、白色麵糰、三溫糖、竹炭粉、鹽、速發酵母、橄欖油

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馬鈴薯地瓜煎餅 - 早餐

by Beth

馬鈴薯、地瓜這兩個早餐餐桌的常客,混合在一起做成煎餅也很對味呢!

食材:馬鈴薯、地瓜、雞蛋、中筋麵粉、蒜瓣、豬絞肉、香草鹽、山椒粉(或胡椒粉)、七味粉(可省略)、蔥花

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芒果香蕉優格 Lassi

by Beth

夏日盛產的芒果,加上香蕉、優格、鮮奶打成的優格果昔,是印度風的飲品,若有豆蔻就更對味了。

食材:芒果、香蕉、優格、鮮奶、蜂蜜(可省略)

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藜麥鄉村麵包、起司餐包

by Beth

將穀類紅寶石 - 藜麥,加入麵糰烤成鄉村麵包,還有起司餐包,營養又好吃喔!

食材:高筋麵粉、速發酵母粉、三溫糖(或細砂糖)、鹽、水、鮮奶、橄欖油、紅藜麥、起司(辣味)

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抹茶栗子蛋糕

by Beth

抹茶配上糖煮栗子也是很搭,蛋糕體口感綿密像布朗尼及磅蛋糕。

食材:無鹽奶油、三溫糖(或細砂糖)、雞蛋、低筋麵粉、抹茶粉、泡打粉、板巧克力、糖煮栗子(市售)

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鮮奶油水果三明治

by Beth

厚片吐司夾上打發的鮮奶油、新鮮的水果,作成三明治,口感不輸水果奶油捲,當早餐或點心都好。

食材:吐司、鮮奶油、細砂糖、奇異果、火龍果、芒果、冷凍藍莓

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芒果奶酪

by Beth

芒果盛產的季節又到了,做成奶酪排上芒果花,或是雙色奶酪都很好看又好吃😋

食材:芒果、鮮奶油、鮮奶、細砂糖、吉利丁片、香草醬(可省略)、芒果丁

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草仔粿(艾草粿)

by Beth

第一次用艾草做料理,一定要來做草仔粿,分別捏成客家菜包的豬籠粄形狀,及一般台式的圓形以區分素食餡料及葷的餡料;還做了2顆大眼怪,讓古...

食材:糯米粉、在來米粉、白蘿蔔絲、糖、乾金針花、紅蔥頭、熱水、乾香菇、豬絞肉、沙拉油、煮過的艾草、蘿蔔乾、蝦皮、粽葉、木耳、醬油、鹽、黑胡椒粉、米酒、薑末、黑、白胡椒粉、香油

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