蔥爆雞丁
家和&曉媛 ChiaYuan煎炒過的雞丁配上爆香過的蔥，幾乎是絕配 辣椒部份可以加一點朝天椒，帶點辣味更開胃喔 快來享用這道的蔥爆雞丁吧 參考影片：https...
食材：雞胸肉、青蔥、醬油、薑片、米酒、白胡椒粉、大辣椒、蛋白、香油、大白粉、醬油、油、米酒、醬油膏、白開水
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沙茶牛肉炒空心菜
家和&曉媛 ChiaYuan介紹一道跟蔥爆牛肉齊名的熱炒店下飯料理。 沙茶本身就是一個很配飯的存在，配上軟Q的炒牛肉，想到又餓了！ 搭上滿滿的空心菜，清爽又爽...
食材：牛肉(里肌火鍋肉片)、空心菜、沙茶醬、蒜片、醬油、沙茶醬、辣椒、米酒、米酒、白開水、白開水、太白粉、烏醋、香油
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桂圓紅豆湯
家和&曉媛 ChiaYuan冷颼颼的冬天駕到，正適合來碗暖心又暖胃的紅豆湯 今天介紹的煮法，就算是新手也能成功煮出綿綿密密的紅豆湯喔！ 加點桂圓，可以改善虛寒...
食材：紅豆、桂圓(龍眼乾)、砂糖(二砂)、冷開水(炒紅豆用)、冰糖、冷開水(湯)
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竹筍炒肉絲
家和&曉媛 ChiaYuan煸出香氣十足的五花肉，融合脆甜爽口的竹筍 又一道傳統的下飯家常菜報到，這道也是小時候最常吃的回憶美食 推薦給大家，超下飯的喔 參考...
食材：綠竹筍、豬五花、蒜末、青蔥、辣椒、醬油、米酒、香油、鹽巴、白胡椒、糖
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照燒豬肉蓋飯+溫泉蛋
家和&曉媛 ChiaYuan讓大人小孩都愛的日式蓋飯來到，今天介紹給大家鹹中帶甜的照燒豬肉蓋飯 最後在上面打上一個溫泉蛋，並灑上些許七味粉 將蛋黃戳破攪拌一下...
食材：豬五花、洋蔥、雪白菇、青蔥、薑絲、蛋、七味粉
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竹筍排骨湯
家和&曉媛 ChiaYuan鮮甜清爽又酥脆的竹筍，配上誘人的排骨，透過簡單的調味作為底味 讓竹筍與排骨直接展現本身自我的風味，這是一道簡單又好喝的傳統家常湯品...
食材：綠竹筍、豬肩排骨、薑片、米酒、鹽巴、水
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三杯杏鮑菇(素食)
家和&曉媛 ChiaYuan香氣撲人又能觸動味蕾的三杯料理，是台灣人都難以抗拒的美味 杏鮑菇經細火乾煸出蕈菇類特有的香氣，再煸香過的薑片帶頭提味下 配上素食三...
食材：杏鮑菇、辣椒、醬油、薑片、香菇素蠔油、九層塔、糖、黑麻油
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馬鈴薯燉肉(牛肉)
家和&曉媛 ChiaYuan綿密香甜的馬鈴薯，鮮甜營養的紅蘿蔔；咬勁十足的牛腱肉，甜度滿點的炒洋蔥 最後加上特別調製的醬汁，文火細燉，碰出了充滿回憶的馬鈴薯燉...
食材：牛腱肉、馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥、醬油、糖、味醂、米酒、柴魚高湯(步驟3教學)、白胡椒粉
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金沙豆腐(非炸)
家和&曉媛 ChiaYuan細火慢煎的雞蛋豆腐，扒上香氣十足的金沙；搭配上蒜末與蔥白的提味恰到好處。 撒上一些糖與胡椒粉來中和鹹蛋白的死鹹感；最後撒上蔥花與辣...
食材：雞蛋豆腐、鹹鴨蛋、蒜末、青蔥、辣椒、糖、白胡椒粉
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香菇雞湯
家和&曉媛 ChiaYuan乾香菇濃郁的香氣與新鮮香菇的口感搭配的恰到好處，雞肉吸收兩者在湯裡孕育出鮮香的風味，讓人唇齒留香，加點紅棗也能為湯帶來特殊的甜味喔...
食材：雞腿肉、乾香菇、新鮮香菇、紅棗、薑片、米酒、水
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塔香茄子
家和&曉媛 ChiaYuan煮到軟爛的茄子，拌上豐富滋味的醬汁，最後搭上香味四溢的九層塔 一起衝出一道最具台式風格的美妙料理，吃這道料理，腦海中不免浮出了鹹酥...
食材：茄子、蒜頭、九層塔、醬油、米酒、豆瓣醬、砂糖、白胡椒粉
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鳳梨苦瓜雞湯
家和&曉媛 ChiaYuan前韻是鳳梨的鮮甜味，中韻由小魚乾與酸梅乾帶起的鹹甜味 最後是苦瓜帶回的苦甘味，雞腿肉藉由鳳梨富含的酵素讓肉質變得更軟嫩有吸受了鳳梨...
食材：白苦瓜、雞腿肉、新鮮鳳梨、蔭鳳梨、薑片、小魚乾、酸梅乾(去籽)、枸杞、米酒、水
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金沙苦瓜/鹹蛋苦瓜
家和&曉媛 ChiaYuan炎炎夏日，正適合來一道消暑解熱的苦瓜料理，微微苦甘的苦瓜，包裹著炒香的鹹蛋黃 疊上蛋白的鹹味、砂糖的甜味與白胡椒的辣味，味道豐含層...
食材：山苦瓜、鹹蛋、蒜頭、青蔥、白胡椒粉、砂糖、米酒、白開水
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椒鹽香煎杏鮑菇
家和&曉媛 ChiaYuan炒香後的蔥白與蒜末，作為觸動味蕾的第一部，乾煎過的杏鮑菇，逼出菇香味與Q彈有味的嚼勁，配上黑白胡椒共伴出的獨特胡椒香，與辣椒帶起一...
食材：杏鮑菇、蒜頭、辣椒、青蔥、鹽巴、黑胡椒粒、白胡椒粉
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香腸炒高麗菜
家和&曉媛 ChiaYuan鮮甜爽脆的高麗菜，吸收慢工熬製的香腸高湯 讓兩者更能融合出美味的汁味，這是一道好吃又傳統的一道家常料理 大家一起來學這道菜，一起邁...
食材：高麗菜、蒜頭、香腸、鹽巴、醬油、水
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香煎鮭魚(三文魚)
家和&曉媛 ChiaYuan富含油質的鮭魚，小火慢煎保持鮭魚軟嫩口感，結合黑胡椒粒的香氣，最後鋪上奶油與檸檬汁 提升味道的層次感，更能疊出鮭魚的美味，煎魚最怕...
食材：鮭魚(輪切)-3公分厚、鹽巴、無鹽奶油、黑胡椒粒、檸檬
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香腸炒飯(糙米)
家和&曉媛 ChiaYuan香煎過的香腸，搭配它的好夥伴大蒜，陪著糙米飯一起在炒鍋中舞動 加上提香增甜的醬油、米酒與胡椒粉，碰出最單純、最美味的平民美食 真是...
食材：糙米飯(前一天放冷藏)、香腸、醬油、雞蛋、鹽巴、蒜頭(蒜末)、白胡椒粉、蒜(蒜苗)
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奶油蒜香炒香菇
家和&曉媛 ChiaYuan濃濃的奶香味，搭配炒鍋的蒜香味，既下飯又下酒的美味料理又來到 加上蔥花的提味與黑胡椒粒的香氣，想到就餓了 😁 非常推薦大家學這道料...
食材：香菇、無鹽奶油、鹽巴、蒜頭(蒜末)、黑胡椒粗粒、青蔥
