紅藜麥五穀米漿

by Sera Chen

一大早還有起床氣的孩子不吃早餐,不妨打杯米漿吧。將全穀類&堅果的營養全給孩子喝下肚。粉絲團:https://www.face...

食材:五穀米、紅藜麥、腰果或任何堅果

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偽炸熱狗

by Sera Chen

每次去樂園玩,孩子都吵著要買炸熱狗,不過那熱狗可能連重組肉都不是,不明物質組成,令人擔憂,不過那味道著實吸引小朋友。回家想想辦法,買...

食材:熱狗、山型吐司、雞蛋、鮮奶

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蔥油雞飯

by Sera Chen

利用作【基礎肉餡】打水過濾之【蔥薑蒜】作【蔥油雞飯】。粉絲團:https://www.facebook.com/sera88888888/

食材:去骨雞腿排、蔥薑蒜末、水、昆布醬油

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冷水發酵麵團及其應用

by Sera Chen

此配方是,中筋麵粉:冷水=2:1,適用包子、起士脆餅、PIZZA、鍋貼皮、水餃皮等。粉絲團:https://www.facebook...

食材:中筋麵粉、速發酵母粉、冷水、砂糖

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熱壓肉蛋吐司

by Sera Chen

基礎肉餡的應用,icook連結:https://icook.tw/recipes/214585

食材:基礎肉餡、吐司、雞蛋、碗豆苗

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鮮肉餡餅_超簡易包法

by Sera Chen

超簡易包法,詳細步驟照片。【基礎肉餡】食譜在此:https://icook.tw/recipes/214585。 【冷水發酵麵團】食...

食材:發酵麵糰、肉餡

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基礎肉餡及其應用

by Sera Chen

可以作餡餅、肉包、水餃、鍋貼、漢堡肉。粉絲團:https://www.facebook.com/sera88888888/

食材:70%豬絞肉(肥瘦比例7:3)、【蔥薑蒜水】薑末、【蔥薑蒜水】蒜末、【調味料】醬油、【蔥薑蒜水】蔥、【調味料】砂糖、【蔥薑蒜水】水、【調味料】鹽、【調味料】香油、【調味料】白胡椒

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青椒牛肉

by Sera Chen

只需要四樣食材,簡易快速美味上桌的白飯殺手。 粉絲團:https://www.facebook.com/sera88888888/

食材:牛絞肉、蒜末、青椒、李錦記蒸魚醬油

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麻油老薑紅莧菜

by Sera Chen

紅莧菜鐵質含量居蔬菜之首,夏天不想吃燙口的麻油雞,改吃紅莧菜是不錯的選擇。滋補養身又高纖。粉絲團:https://www.faceb...

食材:紅莧菜、老薑片、黑麻油

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紅麴燒肉

by Sera Chen

粉絲團:https://www.facebook.com/sera88888888/

食材:梅花肉、地瓜粉、蒜頭、老薑、紅麴醬、米酒、醬油

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簡易滷桂竹筍_家常滷肉之應用

by Sera Chen

有肉也需要補充纖維質,滷了一鍋家常滷肉,作一點變化,才不會吃膩喔。粉絲團:https://www.facebook.com/sera...

食材:桂竹筍、小紅蘿蔔、家常滷肉滷汁、蔥絲及辣椒絲(裝飾用可省略)

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減油家常滷肉

by Sera Chen

梅花肉相較於五花肉,油脂較少,滷過是Q軟的口感,不柴。粉絲團:https://www.facebook.com/sera88888888/

食材:梅花肉、水煮蛋、醬油、滷包、米酒、蒜頭、砂糖、老薑片、蔥

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