薑黃薑母糖

by 靜姐廚房

薑有祛寒滋補的功效,薑黃則有解毒護肝的功效,在又濕又冷的天氣裡吃上一顆自製的薑黃薑母糖去除體內濕氣還能保暖身體,這次特別選用中薑(因...

食材:中薑、薑黃、不沾鍋、麻油、木匙、水麥芽、料理專用溫度計、鹽、熟粉、黑糖、二砂糖

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蘿蔔糕 - 快速燙米法

by 靜姐廚房

又到了蘿蔔的產期,用當季的蘿蔔做糕點最能吃出它的鮮甜美味,以往做蘿蔔糕還要花時間在浸泡再來米,現在只要家裡有果汁機,用燙米的方式把浸...

食材:在來米、蘿蔔絲、水、地瓜粉、鹽、白胡椒粉

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麻油蔥辣肉醬麵

by 靜姐廚房

冬季冷冷的氣溫裡來上一碗微辣口感的麻油蔥辣肉醬湯麵,身體熱了心也暖了~ 蕎麥-含有豐富的膳食纖維及維生素E,黑麻油有大量得不飽和脂...

食材:蕎麥麵、絞肉、辣椒油、麻油、蔥末、醬油、糖、鹽、高湯或水、白芝麻

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自製木薯粉&地瓜粉

by 靜姐廚房

市面上販售的地瓜粉其實就是進口木薯所製造的,近年來地瓜身價翻漲,成本相對較貴,所以便宜的木薯也就取代了地瓜粉。 在料理中我們經常會...

食材:地瓜、樹薯

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日式揚出豆腐

by 靜姐廚房

日式揚出豆腐的美味在於醬汁裡,而美味的醬汁我們在家就可以自行調配,簡單又快速的就能料理出一道好吃又輕爽的日式揚出豆腐哦

食材:雞蛋豆腐、低筋麵粉、醬油、蛋、味霖、麵包粉、水、二砂糖、柴魚片、蘿蔔泥

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麻油雞飯

by 靜姐廚房

立冬補冬補嘴空,每到立冬總會煮一道麻油雞飯來應應景,這道麻油雞飯做法非常的簡單,只要把食材炒一炒加入白米裡放入電鍋跟煮飯一樣,簡單就...

食材:米、雞肉、麻油、薑片、糖、米酒、水

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芝麻麥仔煎

by 靜姐廚房

傳統美食麥仔煎..它的作法百百款,有的是酥脆口感有的是類似蛋糕體Q軟的口感,內餡更是多元化,花生香菜,堅果,巧克力,不管是哪種口味只...

食材:中筋麵粉、酵母粉、黑芝麻粉、無鋁泡打粉、花生粉、蘇打粉、糖、水、蛋、食用油

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地瓜球

by 靜姐廚房

地瓜球~~~相信每個人在逛夜市的時候都會聽到這尾音拉的特長地瓜球的叫賣聲,標準的地瓜球是外皮薄又酥脆而內則是Q軟的口感,其實好吃的地...

食材:地瓜、地瓜粉、糖、食用油

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蔥爆牛肉

by 靜姐廚房

小家庭料裡..只要有洋蔥,牛肉,薑絲,無需太多繁瑣的料理手續,就能吃到鮮嫩的牛肉,脆甜的洋蔥,一道簡單料多味美的蔥爆牛肉即刻上桌

食材:牛肉絲、紫洋蔥、蒜末、洋蔥、蠔油、薑絲、米酒、辣椒、胡椒粉、青蔥、香油、鹽、太白粉、雞精粉

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萬聖節搞怪銅鑼燒

by 靜姐廚房

做花式銅鑼燒的內餡沒了,剩下的麵糊就來亂搞吧,反正萬聖節也快到了,那就來個…崩壞搞怪的萬聖節銅鑼燒… 我得承認我沒有繪畫的天份,連...

食材:低筋麵粉、無鋁泡打粉、蛋、糖、鹽、水、蜂蜜、食用油

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高麗菜絲鮪魚起司塔

by 靜姐廚房

只要3個步驟,不需煎,煮,炒,炸只要拌,填,烤就能吃得到高麗菜絲的脆甜,鮪魚蔬食及起司的鹹香,簡單輕鬆的料理就有一道美味無比的小點心哦

食材:高麗菜絲、胡蘿蔔絲、筍絲鮪魚罐頭、蛋、洋蔥丁、6連模烤盤、低筋麵粉、紅彩椒丁、起司、糖、黃彩椒丁、蔥末、黑胡椒粉、白胡椒粉

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高麗菜絲三色糕

by 靜姐廚房

用果汁機攪打在來米做糕點,可是料理方式卻大大顛覆以往的做法,直接用燙米的方式,節省浸泡時間,只要兩個小時就能做好糕點,把高麗菜絲當蘿...

食材:高麗菜絲、在來米、水、地瓜粉、紫山藥、栗子南瓜、芋頭、鹽、糖、胡椒粉

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