金山寺味噌炊飯
Erika 台灣人在日本前幾天去了一趟和歌山，造訪了醬油的發源地“湯浅”當地除了醬油有明之外，另外的名產是這種可以直接配飯吃的“金山寺味噌”，相傳是在一千...
食材：金山寺味噌、醬油、水煮鮪魚罐頭、牛蒡、乾香菇、紅蘿蔔、白米、胚芽米、水
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馬鈴薯大蔥濃湯🥔🇫🇷
Erika 台灣人在日本日本的大蔥很好吃，但煮一般的清湯煮膩了，嘗試做點西餐👩🏻🍳 法國常見的一種湯品是 potato leek soup（馬鈴薯蒜...
食材：馬鈴薯(削皮後）、大蔥、鹽巴、蒜頭、義式香料、韓式牛肉高湯粉、黑胡椒、牛奶、橄欖油、水
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匈牙利牛肉湯Goulash🇭🇺🥘
Erika 台灣人在日本最近看了好多歐洲旅遊影片 但礙於現實沒辦法說去就去 在家做異國料理解解旅遊癮吧！ Goulash 起源自匈牙利，是當地的代表菜！ ...
食材：牛肉（後腿）、洋蔥、紅椒粉 Paprika、馬鈴薯 (小）、韓國牛肉高湯粉、紅羅蔔 (中）、黑胡椒、百里香 Parsely、海鹽、小番茄、水、奶油
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我的脆皮粉漿蛋餅🍳
Erika 台灣人在日本粉漿蛋餅也可以煎的超脆！ 因為有日本人請我示範一些台灣料理 我想到蛋餅是非常代表性的早餐 所以就想教這道菜 網路上有很多食譜可以...
食材：中筋麵粉、冷水、鹽巴、蔥花、沙拉油、雞蛋
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年越しそば🍜🎍柴魚昆布湯蕎麥麵
Erika 台灣人在日本日本新年的前一天叫做“大晦日”(misoka) 當天傳統會吃蕎麥麵，稱作“年越しそば”（toshikoshi soba） 因為麵條...
食材：常溫蕎麥麵、柴魚片、豆皮、乾燥昆布、山藥、水、蛋黃、洋蔥、炸蝦、醬油、味霖、堅魚粉
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涼拌青木瓜絲🇹🇭快速簡單
Erika 台灣人在日本沒想到日本一般的超市就有賣青木瓜！！！ 太意外了 所以就買回家來做青木瓜沙拉
食材：青木瓜、紅蘿蔔、杏仁、香菜、泰式甜辣醬
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京醬肉絲+手作捲餅🌯
Erika 台灣人在日本日本料理比較不常用到肉絲，所以超市也比較少賣切好的，剛好前幾天發現冷凍的有！買回來煮我想很久的京醬肉絲~ 京醬指得是北京，因為中...
食材：肉絲、大蔥、滾水、中筋麵粉、甜麵醬、鹽巴、紹興酒、米酒、砂糖、麻油、片粟粉、白胡椒
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免揉佛卡夏Focaccia🇮🇹
Erika 台灣人在日本第一次做佛卡夏就上手！信心爆棚的食譜😆 不用揉麵、放著就好！ 這個食譜能分成兩個烤盤，一個長方形20x23公分、一個圓形直徑20公分。
食材：高筋麵粉、溫水 (40-45）、馬鈴薯、乾酵母、羅勒葉、砂糖、青蔥、鹽、黑胡椒、義式乾香草、披薩起司、橄欖油、披薩番茄醬、麵包粉
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蘋果蛋糕Apple Cake🍎
Erika 台灣人在日本最近冬天日本蘋果變便宜了！ 價錢跟台灣買到的紐西蘭蘋果差不多 加上蘋果跟肉桂超配的，所以決定來做蘋果蛋糕 這個食譜適合圓形6寸蛋...
食材：大蘋果、雞蛋、中筋麵粉、無糖優格、泡打粉、蘭姆酒、鹽巴、香草精、砂糖、無鹽奶油、葡萄乾
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焗烤鮭魚波菜派FishPie🥧🇬🇧
Erika 台灣人在日本日本的超市賣很多冷凍蔬菜，很方便啊！ 價錢還比新鮮的便宜，而且是日本產的～ 所以這次就利用冷凍波菜做了焗烤鮭魚派～ 天冷吃焗烤有種...
食材：鮭魚、冷凍菠菜、冷凍毛豆、紅蘿蔔、大蔥、新鮮蘿勒葉、芥末、牛奶、低筋麵粉、馬鈴薯、地瓜、塩、黒胡椒、mozzarella起司
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簡單自製韭菜盒🥟
Erika 台灣人在日本日本超市也都會賣韭菜（にら)只是比較常是拿來煮火鍋。不過我看到韭菜就想到韭菜盒！日本沒有賣沒關係，自己洗手開始揉麵包餡吧！食譜的份...
食材：韭菜、雞蛋、醬油、冬粉、麻油、高筋麵粉、冬菇、白胡椒粉、低筋麵粉、蝦米、白芝麻、熱水(90度以上）、乾燥碎豆腐、冷水
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🍂 朴葉(ほうば)味噌 🇯🇵
Erika 台灣人在日本朴葉味噌是岐阜縣的鄉土料理，朴葉是飛騨山區的樹木，葉子非常大，從10-30公分都有。 在朴葉上塗滿味噌，放上食材煮熟，會有葉子的香氣~
食材：牛肉片、大蔥、板豆腐、日式年糕
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🥩古早味便當店排骨
Erika 台灣人在日本日本超市賣的里肌肉很常會寫薑汁燒肉用。 但這個大小厚度部位就是便當店的排骨啊😆 日式炸豬排雖然好吃，但我更愛台灣的排骨
食材：豬里肌、地瓜粉、醬油、米酒、五香粉、雞蛋、橄欖油、蒜粒
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超級香古早味高麗菜飯🥬炊飯器
Erika 台灣人在日本在日本很想念台灣的食物，剛好最近高麗菜很便宜又好吃，就來做高麗菜飯吧！
食材：乾香菇、蝦米、培根、高麗菜、白米、醬油(一般）、水
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簡單濃郁布朗尼🍫🤎🟫
Erika 台灣人在日本因為我老公很愛巧克力，所以我很常做😅 說到巧克力當然要做布朗尼！ 不過網路上的食譜都超級油！油到令人懷疑人生😂 雖然可能很濕潤很好...
食材：奶油、植物油、室溫雞蛋、細砂糖、中筋麵粉、可可粉、苦甜巧克力70%、嚴、香草精、核桃、即溶咖啡、熱水
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超簡單豆漿司康☺️🐻
Erika 台灣人在日本因為住的地方預告之後要停電 想要快速消耗奶油，加上最近天冷了 是適合做司康的季節（奶油不會融化那麼快）
食材：中筋麵粉、砂糖、泡打粉、鹽、冰豆漿、冰雞蛋、冷凍奶油、伯爵茶包、烘焙巧克力
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自製屋台おでん🍢關東煮
Erika 台灣人在日本住在奈良半年了，在外用餐常常點おでん(oden) ，這就像台灣小吃店的滷味一樣， 很多店都有賣，烏龍麵、蕎麥麵、定食屋、居酒屋等。...
食材：柴魚片、昆布、白蘿蔔、醬油、油豆腐、味霖、雞蛋、水、ちくわ 竹輪
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班乃迪克蛋EggBenedict🇬🇧
Erika 台灣人在日本住在奈良鄉下 附近根本沒有早午餐店... 突然想到好久沒吃班尼蛋了🥹 材料簡單也不複雜 只要搞定荷蘭醬就好！Hollandaise
食材：培根、英式瑪芬、蛋黃、雞蛋、奶油、醋、鹽、黑胡椒、紅椒粉、檸檬汁
