
電鍋料理-香菇蝦仁蒸肉丸
松子海陸一次滿足!像是朵朵紅花盛開在池塘裏。 這道料理兼具肉質、香菇的口感和蝦仁的鮮甜,肉丸加上青蔥和薑泥的調味,口感豐富,蒸煮方式維...
食材:絞肉、香菇、蝦仁、青蔥、薑泥、鹽、白胡椒、醬油、烏醋
海陸一次滿足!像是朵朵紅花盛開在池塘裏。 這道料理兼具肉質、香菇的口感和蝦仁的鮮甜,肉丸加上青蔥和薑泥的調味,口感豐富,蒸煮方式維...
食材:絞肉、香菇、蝦仁、青蔥、薑泥、鹽、白胡椒、醬油、烏醋
雙豆指的是豆瓣醬跟板豆腐。
食材:豬肉條、板豆腐、辣豆瓣醬、蒜頭、醬油、青蔥、糖、米酒、水、太白粉或玉米粉
免去熬高湯,用海帶芽提升蒸蛋風味,簡單易做,以雞蛋為主要食材,加入少量的鹽調味,加上海帶芽提升其香氣和風味,口感軟嫩,搭配正餐或是...
食材:雞蛋、鹽、海帶芽/紫菜、水
需要再撥蝦殼雖然有點麻煩,不過吃的時候吸吮著沾附在蝦殼的醬汁,十分過癮。茄汁鮮蝦是帶有豐富番茄醬的經典菜式,鮮嫩的大白蝦與洋蔥、蒜...
食材:大白蝦、洋蔥(切丁)、番茄醬、蒜頭(切末)、米酒、青蔥(切段)、醬油、糖、水
苦瓜的營養豐富,但因為有苦味使得許多人卻步。此道鹹蛋苦瓜,以鹹蛋入味,加入辣椒、蒜頭等調味料,帶有濃郁的鹹香和微辣口感,雖然仍有少...
食材:苦瓜、辣椒、水、蒜頭、米酒、青蔥、糖、鹹鴨蛋
甜蜜蜜~有蜂蜜香氣的蜜汁排骨,此道菜色具有高熱量,並帶有微甜蜂蜜口味,肉質酥熟多汁。
食材:排骨、冰糖、醬油、烏醋、水、蜂蜜
開胃的涼拌小菜,辣味黃瓜是富含纖維、維生素C和鈣質的健康食品,結合了鹹甜酸辣口感,可口又爽口。
食材:小黃瓜、蒜頭、白醋、鹽、砂糖、醬油、辣油
食材:牛肉、青蔥、醬油、蒜頭、米酒、蠔油、薑片、水、米酒、紅蘿蔔、食用油、熱水、玉米粉
現在超市便能購買到已經處理好的芋頭真空包裝,相當方便,也增加了料理的便捷性。 鬆軟綿密的芋頭、結實軟嫩的雞腿塊、吸飽醬汁的香菇,搭...
食材:雞腿塊、芋頭、香菇水、鈕扣菇、醬油、薑片、烏醋、蒜頭、米酒、青蔥、砂糖、辣椒、白胡椒
免顧火侯,這道馬鈴薯燉牛肉使用電子鍋,方便又健康。燉出來的湯汁鮮美可口,醬油米酒和砂糖的混合調味增添了美味的口感。
食材:牛肉、馬鈴薯、醬油、紅蘿蔔、米酒、鴻喜菇、砂糖、洋蔥、水
在家也能煮出脆口的水蓮,秘訣便是烹飪前泡入清水30分鐘。水蓮是非常需要水份的蔬菜,不過從農民採收到購買回家,可能已經流失了不少水份...
食材:水蓮、蒜頭、薑片、水、鹽
味噌湯中多了蛤蜊的鮮味,喝上熱湯不只暖心也暖胃。
食材:柴魚高湯/清水、蛤蜊、味噌、嫩豆腐、味醂、紫菜
娃娃菜經過燜煮,釋放出鮮甜的滋味,與其他食材完美融合。常常作為清冰箱料理之一,主要的食材有娃娃菜、乾香菇、蒜頭、蝦米,其它便看冰箱...
食材:娃娃菜、乾香菇(鈕扣菇)、鹽、鮮香菇、白胡椒、板豆腐、紅蘿蔔、蝦仁、雞蛋、青蔥、蒜頭、蝦米
食材:銀鱈、薑片、味噌、玉米澱粉、米酒、米酒、砂糖、鹽、水
高昇排骨因其調味料12345的比例,所以有著象徵步步高升的寓意,經常出現在年菜裡。除了吉祥的意涵,油油亮亮的外表更令人食指大動,不...
食材:排骨、薑片、米酒、蒜頭、砂糖、米酒、烏醋、薑片、醬油、水
獅子頭是我與阿嬤的回憶,一起在廚房料理獅子頭,也是平常不愛吃蔭瓜的我,卻執著在獅子頭內加入蔭瓜的原因,或許是試圖想還原當時的滋味。...
食材:絞肉、雞蛋、醬油、白胡椒、水、蔭瓜、薑片、蔭瓜汁、青蔥、乾香菇(+香菇水)、滷包
這道涼拌五彩豆芽菜賞心悅目之餘,還含有豐富維生素, 口感脆爽鮮甜,帶有淡淡的醬油、辣椒和香油香氣,是一道清涼美味的健康小菜。
食材:綠豆芽、紅蘿蔔、青蔥、辣椒、蒜頭、醬油、香油、鹽
除好刺的虱目魚肚,抹上鹽巴簡單調味,便能吃到最原始的美味,也是補充 蛋白質的好選擇之一。
食材:虱目魚肚、鹽、薑片