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鑄鐵鍋西班牙番茄蔬菜湯

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食譜接續上一道"鑄鐵鍋義式乾酪火腿卷"料理 , 這道犒賞母親的西式套餐料理食譜唷~ 不過因為家裡的人都不吃牛 , 將原本的西班牙...

食材：精選月桂葉、豬腹協排(可以用牛肋取代)、家樂福履歷洋蔥、紅辣椒粉、家樂福履歷馬鈴薯、黑胡椒粉、家樂福嚴選紅蘿蔔、鹽巴、家樂福去皮番茄罐頭、橄欖油、家樂福綜合蔬菜罐頭

鑄鐵鍋義式乾酪火腿卷

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犒賞犒賞家中的兩位媽媽( 老媽與老婆 )的母親節要用甚麼好呢? 當然就是老公下廚作美食給她們吃囉~ 29cm大的鑄鐵鍋的與其他小...

食材：火腿片、家樂福綜合蔬菜罐頭、麵粉 (中筋/ 高筋皆可)、家樂福去皮番茄罐頭、酵母、家樂福艾曼諾乾酪(切片)、鹽、家樂福勃根地紅酒醬、糖、水、橄欖油

章魚燒麵包串_松下烘焙賽

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炎熱的夏天, "章魚燒" 這道點心是搭配冰啤酒的重要腳色之一, 不過因為章魚燒需要現做現吃, 且傳統做法比較油膩... 因此將這個...

食材：章魚腳、芥花油(塗抹模具用)、黑芝麻、日本昆布醬油膏、生雞蛋、沙拉醬、鹽. 胡椒粉、高筋麵粉、低筋麵粉、糖、鹽、水、芥花油、酵母、柴魚片、高筋麵粉(手粉)

超簡單焦糖沙琪瑪風味吐司_松下烘焙賽

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沙其瑪加吐司? 這是一種怎樣的口感與香氣!? 如果不親自做一次可能永遠沒辦法親自體驗... 這種做法簡單且又新奇的麵包, 只需要用...

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、奶油、水、糖、酵母、鹽、沙琪瑪

紐奧良鮮嫩小雞腿麵包_松下烘焙賽

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在香港吃到的"雞腿包"，發現這種做法真的相當不錯! 不過在台灣找了很久都沒有類似的麵包做法後，決定動手自己做... 不過這次改良了...

食材：蔥、帶骨雞小腿、日本昆布醬油、砂糖、沙拉油、水、中筋麵粉、水、雞蛋、酵母、糖、鹽、奶油

奶香香蕉餡麵包_松下烘焙賽

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香蕉含「抗性澱粉」，也就是說這類澱粉可以直接進到大腸，腸道內益生菌發酵過程提供養分。雖然打成奶昔很不錯，但是用熟透的香蕉與奶粉的香...

食材：熟透香蕉、玉米粉、奶粉、糖、高筋麵粉、低筋麵粉、雞蛋、糖、鹽、水、奶油、酵母、裝飾用糖粉

熊爸爸造型蜂蜜吐司

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為了讓家裡的小妹妹吃到好吃安全的手作吐司, 除了口味跟香味的提升外, 也加了一些造型巧思! 之前在日本買的大熊造型吐司模,今天就...

食材：高筋麵粉、糖、酵母、蜂蜜水(20cc蜂蜜加130cc的開水)、奶油、起士片、巧克力豆

巧克力薄脆半圓球蛋糕

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今天看到了香港一段介紹 "薄脆半圓球蛋糕" 的影片, 起了試做的想法, 花了一個多小時簡單做了個精簡版的巧克力薄脆半圓球蛋糕! ...

食材：鬆餅粉、奶油、雞蛋、鮮奶、巧克力磚、糖粉、可可粉、蜜餞水果、餅乾、鮮奶油、細砂糖

卡士達草莓派

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上次製作了其他的草莓甜點之後, 還剩下一些新鮮草莓, 不過眼看草莓越來越不能放了, 想所有哪個東西可以快速用掉這些草莓呢? 後來想...

食材：牛奶、香草粉、蛋黃、細砂糖、低筋麵粉、高筋麵粉、低筋麵粉、奶油、冷水、鹽、草莓、鏡面果膠

奇異果豆腐冰淇淋

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因為家裡小妹妹最近常發燒, 看過醫生之後說是喉嚨發炎所導致, 因此可以吃一些冰涼的甜點來緩和引起的發燒的症狀... 不過因為考量...

食材：盒裝嫩豆腐、鮮奶油、糖粉、奇異果、裝飾巧克力米

棉花糖巧克力草莓杯

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草莓的酸與黑巧克力的苦甜, 加上甜蜜的棉花糖滋味, 綜合譜出令人愉悅的快樂口感! 這是一道相當簡單的懶人甜點料理!材料也不多.....

食材：新鮮草莓、碎黑巧克力、巧克力醬、棉花糖

古早味懶人甜點 : 紅豆雞蛋糕捲

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因為小朋友相當喜歡吃雞蛋糕, 且也會想吃紅豆餅, 不過因為雞蛋糕跟紅豆餅都要有特殊的模具才能製作, 且手續上也比較麻煩… 因此...

食材：鬆餅預拌粉、牛奶、雞蛋、奶油(平底鍋用)、包裝紅豆餡、玉米粉、開水1杯

黑糖紅豆地瓜大福麻糬

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今天來做台灣手作甜點: "黑糖紅豆地瓜大福麻糬". 麻糬皮做法不難, 不同之處我不用太白粉跟糯米粉去蒸熟, 這吃起來太粉, 改用...

食材：蓮藕粉、樹薯粉、黑糖、上白糖 (不用黑糖時)、開水、白油、包裝市售紅豆、地瓜、熟糯米粉

維他命C柳橙凍

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柳丁雖然有豐富的維他命C, 但小朋友卻常因為吃的時候要將籽與果皮去掉, 怕麻煩的原因下, 乾脆就不吃了... 因此我就將柳丁做成...

食材：新鮮柳橙、砂糖(也可不加)、蘋果果膠、開水

黃金醬抹茶紅豆麵包[Panasonic製麵包機]

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為何製作這款麵包呢? 小時候, 在傳統的麵包店裡, 有一種麵包, 常常母親買給我做早餐吃, 它有著酥鬆的奶油蛋黃外層, 雖然沒有內...

食材：糖粉、奶油、蛋黃、低筋麵粉、核桃顆粒、高筋麵粉、細砂糖、抹茶粉、水、奶油、酵母、市售顆粒紅豆、Panasonic烘燒烤微波爐NN-C236、Panasonic製麵包機SD-BMS105T

卡士達草莓千層派[Panasonic製麵包機]

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雖然草莓季已經結束了，但是草莓做的甜點那種微酸清香的味道總是讓人非常難忘，難得找到了僅剩的一些新鮮草莓，因此動手做個千層派皮跟卡士...

食材：低筋麵粉、高筋麵粉、無鹽奶油、鹽、冷水、夾心奶油、牛奶、香草粉/香草豆莢、蛋黃、細砂糖、低筋麵粉、鮮奶油、糖粉、Panasonic製麵包機SD-BMS105T、Panasonic烘燒烤微波爐NN-C236

手工冬粉肉包

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曾經在台南相當有名氣的冬粉肉包，我改良了內餡的醃肉內餡，改用了後腿肉塊夾著軟爛冬粉混合著高麗菜的豬肉香，並將鮮蔥的美味與Q彈的麥麩...

食材：中筋麵粉、溫水、糖、酵母、小麥麩皮、後腿肉絞肉、昆布醬油、糖、青蔥切末、高麗菜切末、香油、熟黑芝麻

手作奶油千層吐司麵包[Panasonic製麵包機]

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利用麵包機與手工不斷摺疊與揉捏出一層層的奶油紋理, 在用180度爐火慢烤烤出來的吐司, 表現撒上粗糖與黑芝麻, 讓奶油的香氣與其混...

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、快速酵母、海藻糖、鹽、牛奶、無鹽奶油(室溫軟化)、無鹽奶油(室溫軟化)、裝飾用砂糖、裝飾用黑芝麻粒、Panasonic製麵包機SD-BMS105T、Panasonic烘燒烤微波爐NN-C236