Everyone can cook !從愛出發,用心學習,有機會就下廚料理。烹飪能豐富生活體驗,也思索食的核心價值!熱愛料理,期許每次一點進步與變化,在傳統與創新中激盪,讓舌尖上的感動與分享的快樂,開啟美好生活的一扇窗~
芋頭香菇鹹粥

Melinda Li 料理之美好

芋頭入粥香氣四溢,健康取向用糙米,古早味鹹粥味道好濃郁!輕鬆煮一鍋,簡單滿足大人小孩的一餐!

食材:芋頭、糙米(替代白米)、絞肉、香菇、紅蔥頭、蝦皮、香菜、蔥、白胡椒粉

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蜜汁叉燒肉

Melinda Li 料理之美好

我選購瘦肉多一點的豬肉部位,比較不油膩,再用家裡現有材料,自己調配醬汁,花一些時間醃漬再料理熟,就完成獨特風味的叉燒肉!

食材:豬肉條、米酒、醬油、蜂蜜、蒜片、薑片、蔥、白胡椒粉、麻油、味噌

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櫻花蝦炒高麗菜

Melinda Li 料理之美好

高麗菜的清甜爽脆,還有滿滿櫻花蝦的鮮味,很簡單美味的家常菜!

食材:高麗菜、櫻花蝦、蒜頭、鹽

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花生豬肉昆布煮物

Melinda Li 料理之美好

花生和昆布一起燉肉,結合台菜和日式煮物料理,也是一道下飯的家常菜!

食材:豬肉、乾昆布、新鮮花生仁、八角、蒜頭、蔥、薑、醬油、米酒

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蒜苗吻仔魚

Melinda Li 料理之美好

我的阿姨曾告訴我,蒜苗切碎和吻仔魚一起蒸,是一道可以讓幼兒吃的方便料理。於是我將蒜苗和吻仔魚搭配的概念,改用炒的方式料理,很香!長大...

食材:吻仔魚、蒜苗(大蒜)、蒜頭、鹽巴

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薑汁地瓜甜湯圓

Melinda Li 料理之美好

元宵節應景吃圓仔,祈願新一年的圓滿!吃湯圓或吃元宵,只要喜歡的口味吃法,適量的吃,開心就好!可再搭配地瓜增加纖維,和微嗆的薑汁湯暖胃...

食材:湯圓、地瓜、薑、糖

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苆汁蒜苗魷魚

Melinda Li 料理之美好

新鮮蕃茄、蒜苗為基底很清爽,炒一大盤酸酸甜甜的開胃魷魚!

食材:魷魚、大蕃茄、蒜苗(大蒜)、蒜頭、薑、米酒、鹽、糖、醋

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香蕉芭樂核果奶

Melinda Li 料理之美好

來到三月,天氣漸暖和,來杯加了核桃、香蕉、芭樂和鮮奶一起打的特調飲品,口感濃郁香醇!

食材:香蕉、芭樂、核桃、鮮奶

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水餃皮變化料理(蔥餅、薯餅、年糕餅)

Melinda Li 料理之美好

包水餃剩下的水餃皮,善加利用不浪費,配合家裡剛好有的食材,做成了蔥油餅、地瓜薯餅,還有年糕煎餅,剛煎好的時候,趁微溫時吃,口感外香脆...

食材:水餃皮、地瓜、蔥、甜年糕、鹽、白胡椒粉、油

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高麗菜餃子

Melinda Li 料理之美好

用娘家自種的高麗菜來包水餃,包好的餃子直接煎、煮或蒸。小孩説喜歡媽媽包的水餃!新鮮的食材,即使簡單的料理,會有家的味道,和滿滿的愛!

食材:高麗菜、豬絞肉、蔥、醬油、香油、白胡椒粉、薑、水餃皮、鹽

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竹碳牛奶餐包

Melinda Li 料理之美好

親子玩烘焙,讓小朋友先拿畫紙畫了想做的圖形,媽媽一邊備料揉麵團,進行完初步發酵,和小朋友再一起捏捏造型,待二次發酵完成,就可進烤箱,...

食材:高筋麵粉、鮮奶、竹碳粉、糖、鹽、酵母粉、油、水

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香烤蜜汁柳葉魚

Melinda Li 料理之美好

柳葉魚富含鈣質和蛋白質,營養且適合大人小孩食用,蜜汁料理方式甜中帶鹹,一口咬下,還有飽滿彈牙的蛋,美味可口!

食材:柳葉魚一包、米酒、醬油、蜂蜜、薑、黑白芝麻粒

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