竹碳牛奶餐包

Melinda Li 料理之美好

親子玩烘焙,讓小朋友先拿畫紙畫了想做的圖形,媽媽一邊備料揉麵團,進行完初步發酵,和小朋友再一起捏捏造型,待二次發酵完成,就可進烤箱,...

食材:高筋麵粉、鮮奶、竹碳粉、糖、鹽、酵母粉、油、水

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香烤蜜汁柳葉魚

Melinda Li 料理之美好

柳葉魚富含鈣質和蛋白質,營養且適合大人小孩食用,蜜汁料理方式甜中帶鹹,一口咬下,還有飽滿彈牙的蛋,美味可口!

食材:柳葉魚一包、米酒、醬油、蜂蜜、薑、黑白芝麻粒

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南瓜精力湯

Melinda Li 料理之美好

全食物概念,南瓜最好連皮帶籽吃,打成精力湯可吃到食物完整的營養素,南瓜具豐富維生素,能增強抵抗力預防感冒,亦有排毒、血糖控制等功效。...

食材:南瓜(含瓜肉、皮、籽)、核桃、洋蔥、無糖豆漿、開水

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芝麻黑豆精力湯

Melinda Li 料理之美好

冬季是養腎的季節,天氣漸漸轉涼,可透過補充黑色食物滋養身體。高鈣黑芝麻、含優質蛋白質的黑豆,再加上枸杞、高麗菜、香蕉,調配成濃郁香醇...

食材:黑豆、黑芝麻粉、枸杞、高麗菜、香蕉、開水

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手工芋圓甜湯

Melinda Li 料理之美好

自己手工製作軟Q芋圓,真材實料,冷熱吃皆宜。涼涼的秋,不搭冰品吃,而是搭桂圓紅棗枸杞湯,好暖呼呼的點心!

食材:芋頭、地瓜粉、蓮藕粉(替代太白粉)、糖、開水

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高麗菜捲

Melinda Li 料理之美好

清甜的高麗菜捲,小孩也喜歡,一捲就能同時吃下肉和蔬菜!蒸好直接吃,天涼煮火鍋或是關東煮料理都可以!

食材:高麗菜葉、豬細絞肉、紅蘿蔔、玉米粒、木耳、蔥、醬油

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蜂蜜柚子醬

Melinda Li 料理之美好

柚子天然香氣和蜂蜜的甜味,僅簡易做法,熬岀黃澄澄的高纖果醬,可用來塗抹麵包、搭配甜點或走韓國風泡茶喝。現在就跟著節氣好好運用當季食材...

食材:柚子果肉、砂糖、蜂蜜、檸檬汁

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水果鮮奶油蛋糕

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蛋糕和新鮮水果組合,更加豐富;用動物性鮮奶油,雖打發過程有點挑戰,也是勇於新嘗試,選天然食材,吃得會更安心。擠花隨意發揮,就算技巧不...

食材:麵粉、蛋黃、動物性鮮奶油,乳脂35%以上、牛奶、糖、芒果、蛋白、奇異果、藍莓、櫻桃、油、白醋或檸檬汁

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台式三杯雞

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簡易料理,麻油、米酒、醬油做醬汁主角,雖是少油版,但也很美味!醬汁鹹甜,搭上九層塔香氣,煮到入味的雞肉,真的好下飯的菜餚!

食材:雞肉塊、薑片、蒜瓣、九層塔、麻油、米酒、醬油、糖

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田園蔬菜雞湯

Melinda Li 料理之美好

組合幾樣蔬菜燉煮雞肉,味道就好鮮美。像是很多媽媽會煮的雜菜,只是隨意加了迷迭香和月桂葉一起熬,就又有點法式田園風。夏日一鍋到底的料理...

食材:雞腿、洋蔥、大蒜、白蘿蔔、大蕃茄、玉米、金針菇、木耳、花椰菜、迷迭香、月桂葉、鹽、橄欖油

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日式芥末鮮蚵

Melinda Li 料理之美好

蚵仔盛產季,市場上正是物美價廉!簡單的一鍋水加少許鹽氼燙熟蚵仔,就能提出蚵仔的鮮甜,沾了加芥末的醬汁也能去腥提味,喜愛哇沙米風味的,...

食材:新鮮蚵仔、薑片、鹽、和風醬油、芥末

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芒果果醬

Melinda Li 料理之美好

新鮮芒果手工製作,僅用單純簡單的材料,天然美味!享受熬煮時廚房香氣四溢的過程,再看著食材慢慢地濃縮成金黃含果粒的果醬,令人期待。果醬...

食材:芒果、糖(少糖,因選用甜度高的芒果)、青檸檬

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