清蒸蛤蜊絲瓜

by 潔西卡

清爽鮮甜沒油脂的一道料理,利用蒸煮方式保留絲瓜與蛤蠣的原汁原味。切成圓片層層疊疊擺盤讓這道菜色更加秀色可餐。

食材:絲瓜、蛤蜊、薑絲、枸杞

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不加油之冷鍋冷水.煎香腸

by 潔西卡

喜歡上傳統市集, 因為是個有溫度、有人情味的地方, 有時多和小販聊上二句,就把一些料理小撇步告訴你, 像這款冷水冷鍋煎香腸便是,料理...

食材:香腸、蒜頭

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韓式泡菜牛肉炒飯

by 潔西卡

利用韓式泡菜的自然酸甜和微辣口感來中和牛五花的油脂, 料理成一道很家常但非常可口的炒飯. 小孩帶便當也都非常適合.

食材:白飯、雞蛋、牛肉片、洋蔥、泡菜、鹽漬小蝦、青蔥、小麻香油

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鳳梨苦瓜雞湯

by 潔西卡

有時飯桌上只要多道湯品 就能讓家人覺得菜色更豐盛, 有溫暖的感覺. 鳳梨苦瓜雞湯取材容易.做法簡單. 利用鹹鳳梨醬的甘甜味將苦瓜的...

食材:白玉苦瓜、蔭醬鳳梨 (鹹鳳梨醬)、土雞腿

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蒜香奶油鹽焗蝦

by 潔西卡

冰箱冷凍庫中常備有一盒白蝦方便好料理, 不論是料理海鮮義大利麵或是拿來與青蔬搭配拌炒. 或是直接取來作主菜都非常方便. 這道香蒜奶油...

食材:白蝦、青蔥、蒜瓣、奶油一小塊、白酒、鹽、研磨黑胡椒粒

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泡菜鮭魚炒飯

by 潔西卡

省錢 V.S.美味 美味一定得花大把鈔票嗎 ? 不一定的, 只要花點巧思與創意, 你也可以把平凡變美味. 前一晚未吃完的煎鮭魚, ...

食材:白飯、韓式泡菜、洋蔥、鮭魚 (約 50g)、雞蛋、蔥花、鹽、白胡椒粉、小麻香油

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古早味醬油蒸蛋

by 潔西卡

有時愈是簡單的料理愈叫人回味, 兒時餐桌上只要有這道醬油蒸蛋拿來拌飯吃, 其他配菜都可省了.

食材:雞蛋、昆布醬油、高湯或水、鹽

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洋蔥卡布

by 潔西卡

正在傷腦筋今日晚餐該料理何種湯品, 只見二顆洋蔥橫躺在廚房角落, 那就來道簡單好料理.又很營養的洋蔥湯. 為家人補充膳食纖維、維生素...

食材:洋蔥 (大)、蒜末、奶油、麵粉、高湯、鹽、醬油、黑胡椒、義式香料、起司粉

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五香肉燥

by 潔西卡

南北說法大不同, 該說是肉燥飯還是魯肉飯? 這好像不是那麼重要. 重要的是自己親手做的肉燥, 可以讓家人吃的營養吃的健康.

食材:後腿豬絞肉 (絞粗粒狀)、豬皮 (20*15 cm 大)、油蔥酥、蒜頭酥、蝦米、五香粉、醬油、胡椒粉、冰糖

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絲瓜蝦仁鑲肉

by 潔西卡

剛收到鄉下寄來的絲瓜, 真的被嚇到, 好長好嫩的一條絲瓜啊 (約長 45 cm), 心想若料理成蛤蠣絲瓜一餐怎能吃得完? 靈機突然一...

食材:長絲瓜、梅花絞肉、蝦仁、荸薺、青蔥、枸杞、鹽、米酒、香油

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古早味竹筍稀飯

by 潔西卡

季節限定~~~ 每年夏天就等這時節, 有著鮮嫩清甜的綠竹筍來做各式料理. 小時候最喜歡吃媽媽煮的綠竹筍稀飯, 除了香菇與肉燥香外還...

食材:白飯、綠竹筍、鈕扣菇、絞肉、蝦米、豆皮、芹菜、炒過的蘿蔔干、白胡椒粉、香菇素蠔油、鹽

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蔭瓜豬肉小丸子

by 潔西卡

餐桌上若有一道蔭瓜蒸肉, 肉香汁拌飯, 大人小孩必定加碗飯. 婚後看見婆婆料理此佳餚, 除原本必備的食材-蔭瓜之外, 還加了蒜泥.青...

食材:後腿豬絞肉、愛之味蔭瓜、青蔥、蒜頭、薑泥、白胡椒粉、香油、香菇素蠔油、蔭瓜汁

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