Melody玩味生活札記

麻油雞湯

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冬天最愛的雞湯就屬麻油雞了，實在是因為好吃又暖胃，然後黑麻油具有補中益氣、茲養五臟的功效，大量的不飽和脂肪酸可去除膽固醇，豐富的前...

食材：帶骨雞肉、薑片、黑麻油、水、米酒、柴魚粉、鹽

香酥雞

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金黃香酥的炸雞塊，每次去逛夜市總會來上一份，這次把雞胸肉改成軟嫩的雞腿肉，口感也更加分...

食材：去骨雞腿肉、蒜末、辣椒、胡椒粉、蔥花、麵粉、水、酥漿粉、蒜頭、胡椒粉、米酒、醬油

紅燒牛腩

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美味的紅燒牛腩，燉煮時間剛剛好，即軟嫩又入口即化，湯頭濃香氣足，真是好美味呀...

食材：牛腩、紅蘿蔔、蔥、薑、洋蔥、冰糖、柴魚粉、辣豆瓣醬、醬油

紅燒茄椒米血糕

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常常怕茄子燒的不好會變色，只要去皮也可以燒出一樣的口感，然後把大家最愛的米血糕加入一起紅燒，又是一道新料理..

食材：茄子、糯米椒、豬血糕、蒜頭、蔥、雞粉、辣豆瓣醬、醬油

燒酒雞

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冬天進補不外乎就是薑母鴨、羊肉爐，如果想在家輕鬆自己做，可以考慮來個燒酒雞，湯頭清淡雞肉嫩軟，真是美味極了，全身都暖呼呼的~

食材：帶骨雞肉、燒酒雞藥包、米酒、鹽、雞粉

蒜香椒麻魚片

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鱈魚肉質鮮嫩，不管是清蒸或紅燒，都非常美味鮮甜，這次把鱈魚炸的金黃酥香, 再淋上芡汁，就變的很下飯的一道菜色...

食材：鱈魚、蒜末、蔥末、辣椒、地瓜粉、糖、雞粉、醋、地瓜粉、醬油

肉燥豆腐滷

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大家最愛的小吃，就屬魯肉飯了，便宜好吃又下飯，今天就滷了這道"肉燥豆腐滷"，軟嫩的豆腐香搭配濃郁的肉燥香，讓大大小小多吃好幾碗飯~

食材：豬絞肉、豆腐、蔥、蒜頭、油蔥頭、糖、醬油

鴨賞飯糰燒

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利用宜蘭在地鴨賞做出的美味飯糰，一口咬下，可以嘗到鴨賞的好滋味和米粒Q彈，真是美味極了~

食材：鴨賞、蕃茄、蒜、海苔

芋頭燒雞

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芋頭屬天南星科、芋屬，芋頭品種可分為紫葉型、青葉型、及黑葉型三種，今天就利用了芋頭、雞腿肉，做出這道色香味俱的"芋頭燒雞"，芋頭的...

食材：芋頭、去骨雞腿肉、甜豆、磨菇、甜椒、蒜頭、蔥、糖、雞粉、水、胡椒粉、醬油

[草莓就愛鷹牌煉奶]草莓煉奶夾心塔

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把炸過的餅皮，包入草莓、鷹牌煉奶，又是一道美味又可口的點心，現在正是草莓的生產季節，多一些巧思，利用草莓、煉奶，來做出各種美味甜點...

食材：鷹牌煉奶、草莓、水餃皮

香酥鮮魚豚肉捲

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去市場買來活跳跳的塩水吳郭魚，它的肉質超嫩，捲上各種食材，經過油炸再淋上醬汁，也可以吃到像餐廳一樣的料理哦~

食材：吳郭魚片、蔥、杏鮑菇、腰內肉、紅蘿蔔、海帶絲、胡椒粉、香油、米酒、柴魚醬油、高湯、鮮味炒手、蛋黃、麵粉、地瓜粉漿

【博客】火腿起司軟法三明治

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最有名的基隆營養三明治一個要55元，在各個地方都有各地的特色，現在只要使用"博客慕尼黑火腿"自己DIY變化一下，包入各式各樣美味的...

食材：博客慕尼黑火腿、芝司樂原味起司、軟法、美生菜、小蕃茄、麵包粉、麵粉、蛋

起司爆漿雞肉丸

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一般在餐廳最常看到牛肉丸子，今天改良一下，使用熱量較低的雞肉，再搭配起司，變身美味的"起司爆漿雞肉丸"，做法簡單快速又美味，小朋友...

食材：芝司樂原味起司、雞絞肉、豬絞肉、醬油、胡椒粉、香油、米酒、地瓜粉

貴妃牛腩

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今天的這道貴妃牛腩，燉煮時間剛剛好，即軟嫩又入口即化，真是美味極了...

食材：牛肋條、紅蘿蔔、白蘿蔔、薑片、蔥、地瓜粉水、辣豆瓣醬、蕃茄醬、甜麵醬、醬油

【博客】爆漿培根蝦球

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上館子最常吃到的炸蝦料理就屬琵琶蝦了，這次使用了博客四大天王之一的"愛丁堡培根"，來和蝦子做結合，酥香的爆漿培根蝦球，讓小朋友瘋狂...

食材：博客愛丁堡培根、蝦子、芝司樂原味起司、餛飩皮、麵包粉、蛋黃、麵粉、沙拉醬

苦瓜釀肉

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苦瓜又名紫芝，是腸胃不佳、肝臟功能不好的人的特效藥。對於消除暑熱、強健身體有超群的效果，然後它的維他命 C，比一般青菜還多更多，今...

食材：苦瓜、絞肉、蔥、醬油、地瓜粉、鏗魚粉、香油、胡椒粉、高湯

【博客】歡樂派對饗宴

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這次使用了博客派對拼盤四大天王，來做出美味的點心派對饗宴，只要再加上其他食材，再用一點自己的創意，就可變化出多樣不同的點心組合，這...

食材：博客愛丁堡培根、土司、牛奶、馬鈴薯、麵粉、麵包粉、蛋黃、博客慕尼黑火腿、牛奶、芝司樂原味起司、餛飩皮、土司、博客Q肉丁德國原味香腸、海苔、蛋、芝司樂原味起司、博客威尼斯原味小熱狗、蔥油餅麵團、生菜

『穀盛綠咖哩』咖哩佐鮮菇蝦球炸物

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想來個不一樣的炸物嗎?..可以使用穀盛綠咖哩來和土司、鮮香菇、蝦子，做出這道美味的"咖哩佐鮮菇蝦球炸物"，可以隨個人口味喜好再加入...

食材：穀盛綠咖哩、蝦子、大香菇、土司、白芝麻、酥漿粉