Melody玩味生活札記

茄汁午仔魚

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為了讓這道茄汁魚更豐富，把紅、甜椒也一起入菜點綴，成了這道"茄汁午仔魚"，也是很適合年菜的一道佳餚，超下飯的哦~

食材：午仔魚、番茄醬、糖、柴魚粉、紅、黃甜椒、蔥、蒜頭、地瓜粉

荀絲庫肉

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每次過年都會做這道"荀絲扣肉"，庫肉上的瘦肉滷的嫩軟，加上外皮Q彈，實在好下飯又美味，真是超好吃的，全家人都好愛吃呀...

食材：腿庫、荀絲、小黃瓜、紅、黃椒丁、香菜、蒜頭、冰糖、五香粉、米酒、醬油

雞腿封米糕

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每到節慶或過年，必備菜色之一就屬米糕，這次把雞腿、油飯一起結合，整個真是大器又美味~

食材：雞腿、糯米、乾香菇、蝦米、蝦子、青江菜、米酒、胡椒粉、糖、醬油、醬油、柴魚粉、香油

明色三蔬

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年節天天大魚大肉，快來道清胃的美味年菜吧，只要把養生的山藥入菜，也可以吃的即清淡又不油膩哦~

食材：日式昆布醬油、柴魚粉、山藥、小黃瓜、紅蘿蔔、蔥段

歡天喜地佛跳牆

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家家戶戶必備年菜之一就屬佛跳牆，所有的好料通通在其中，只要有白飯，可以扒上好幾碗白飯，美味極了~

食材：蓮子、栗子、蹄筋、香菇、海參、魚皮、芋頭、排骨、荀絲、蝦米、蒜頭、雞高湯、枸杞、醬油、米酒、胡椒粉、糖、香油、柴魚粉、塩

五更腸旺

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天冷吃五更腸旺最夠味，一口咬下鴨血和米血吸附的芡汁，真是麻辣帶勁，再加上最愛的大腸，真是吃的超滿足的~

食材：鴨血、豬血糕、荀片、滷大腸、蒜、薑片、辣豆瓣醬、辣椒醬、乾辣椒、醬油、柴魚粉

雙菇蝦仁牛肉寶

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年菜跟著這樣做，也可以吃的健康又清爽，在烹調中利用牛肉煸出的油脂，再來炒香磨菇、杏鮑菇，再加上少許的調味，就可以品嚐到色香味俱全的...

食材：胡椒粉、花椰菜、磨菇、蝦子、牛小排、杏鮑菇、蒜頭、辣椒、柴魚粉、鹽

宜蘭卜肉

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每次去羅東夜市才吃的到有名小吃，現在在家也能輕鬆做出美味的宜蘭卜肉...

食材：酥漿粉、麵粉、醬油、香油、米酒、五香粉、胡椒粉、高麗菜絲、蔥絲、豬肉條腰內肉

芝心吻仔魚蛋捲厚燒

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每次逛夜市，都會看到鳥蛋，這次使用雞蛋、吻仔魚，也可以煎出像吻仔魚鳥蛋一樣的口感和美味哦~

食材：胡椒粉、香油、柴魚粉、蛋、芝司樂起司、蔥花、吻仔魚

火腿起司小花堡

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如何把土司變身成漢堡，真是在簡單不過了，只要備有土司、火腿、起司，就能快速完成這道"火腿起司小花堡"，真是方便快速又美味呀，小朋友...

食材：土司、博客火腿、芝司樂起士、鷹牌煉奶

黑胡椒鮮菇牛柳

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熱炒最常看到黑胡椒牛柳，不過可以稍微改變一下，把杏鮑菇也加入其中，更增添不少色香味，也很適合拿來做宴荽色哦~

食材：青椒、牛肉絲、杏鮑菇絲、蔥絲、薑末、蒜末、蔥段、醬油、米酒、地瓜粉、黑胡椒粉、柴魚粉

海鮮奶油燉飯

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想做出美味又簡單的燉飯嗎?...只要利用家中的剩飯，再搭配海鮮、德式香腸，也能輕輕鬆鬆的料理出好吃的"海鮮奶油燉飯"哦~

食材：白飯、透抽、蝦仁、油蔥頭、德國香腸、蔥花、花椰菜、黑胡椒、柴魚粉、塩、鮮奶油

家常火腿蛋餅

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在家也能輕鬆自製蛋餅，只要準備好麵粉、蛋，就可以變化出口感Q軟的蛋餅皮，可自行加上火腿、生菜，想吃甜的也可以加上巧克力醬、煉乳，不...

食材：麵粉、火腿、蛋、胡椒粉、塩、柴魚粉

泡菜雞絲炒米血

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幾天累積的食材，總會有剩下沒煮完的，今天就來教大家清冰箱，家中只要有泡菜，不管任何食材再普通，全部可以變的更加美味~這次就把米血、...

食材：泡菜、豬血糕、小黃瓜片、柴魚粉、鹽、雞絲

麻香涼拌雞絲

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清淡又爽口的"麻香涼拌雞絲"，不需使用到油，一樣可以吃的很美味...

食材：麻醬、花生粉、糖、熱開水、芝麻、雞胸肉、小黃瓜、蔥絲、醬油

台式大蒜法國麵包

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每天為了早餐煩惱的不少，因為自己來不及準備，然後又常常不知吃什麼好，今天的美味早點，真是方便快速，大人小孩都很愛的一道早點,然而到...

食材：饅頭、大蒜醬、橄欖油

[健康廚房10分鐘出年菜]京醬豚肉

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每到農曆新年的年夜菜，都是準備大魚大肉，如果覺得不想吃的太油膩，可以利用豬肉絲、黃金玄米油來做出健康又美味的年菜哦~，「玄米」在日...

食材：健康廚房黃金玄米油、豬肉絲、醬油、胡椒粉、米酒、地瓜粉、甜麵醬、香油、糖

[健康廚房10分鐘出年菜]海鮮豆腐煲

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農曆新年大家總愛熱熱鬧鬧的聚在一起大吃大喝，年菜從除夕一路吃到初五，除夕圍爐代表團圓、圓滿的意義，而桌上的年菜文化特色之一，今天就...

食材：健康廚房黃金玄米油、板豆腐、蝦仁、透抽、蔥、薑片、地瓜粉、蒜頭、高湯、蠔油、香油、堅魚粉、米酒、鹽