蠔油拌芽菜
紐約毛媽大多的時候, 芽菜總是靜靜地扮演襯托別的食材的"綠葉"角色。今天讓它獨挑大樑, 就算沒有繁複的烹煮過程, 華麗的醬汁, 但"強者"...
食材：芽菜、蔥絲、蠔油、油蔥頭、麻油
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清蒸鯇魚
紐約毛媽紐約中國超市裡總有現殺對切鯇魚躺在碎冰上, 肺囊還強壯的漲縮, 讓我無法忽視。鯇魚肉質纖細肥美, 味道鲜甜, 嫩滑可口,拿來清蒸 ...
食材：鯇魚肚、鹽、蔥、薑片、米酒、醬油、糖、油
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自製雪裡紅
紐約毛媽自家醃製雪裡紅其實超簡單, 只需一把鹽就可以成就美味, 爽脆, 又健康, 的雪裡紅。是不是很簡單又神奇呢?～～～
食材：鹽、小芥菜
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雪菜百頁毛豆
紐約毛媽雪菜有一個浪漫美麗的名字叫雪裡紅, 除了好聽好吃也多種醫療效用, 是中藥的一種喔。雪菜百頁毛豆是典型的江浙家常菜, 做法簡單又好吃...
食材：百頁切條、雪裡紅切條碎、雪裡紅切碎、毛豆、小蘇打粉、薑末、蒜末、辣椒、太白粉、高湯
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蘋果土司派 Apple Bread Pie
紐約毛媽金黃色的蘋果, 散發出陣陣誘人的香味, 你相信這是快過期, 吃不完的椰子葡萄土司做的嗎？這份失敗率幾乎是零的簡易甜品, 簡單又好吃...
食材：未切土司、蘋果、蛋、水、蜂蜜、糖
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鍋燒烏龍麵 Nabeyaki Udon
紐約毛媽三月的紐約, 忽冷忽熱！前一天還豔陽高照, 這會而又寒風刺骨了... (抖) 。在冷颼颼的晚上來一碗熱呼呼的鍋燒烏龍麵, 不只暖了...
食材：高湯、雞肉絲、魚豆腐切片、蟹肉、甜豆莢、雞蛋、太白粉、蔥花、糊椒、鹽、市售包裝烏龍麵、醬油
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迷迭香鷹嘴豆泥烤鮭魚 Rosemary Hummus Crusted Salmon
紐約毛媽Chickpeas(鷹嘴豆)是一種非常營養的素食食材, 用Chickpeas做的「Hummus」(鷹嘴豆泥)更是老美最愛的沾醬！不...
食材：鮭魚排、鷹嘴豆泥、迷迭香、蒜末、特級橄欖油extravirginoliveoil、鹽、糖、糊椒
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西芥蘭炒雞片 Chicken Broccoli
紐約毛媽雞胸肉一定又乾又柴嗎??? No, No, No, 快炒的雞胸肉片, 軟嫩多汁跟著清甜爽脆的綠花菜, 口感豐富, 魅力無窮, 單...
食材：去骨雞胸肉切薄片、綠花菜、紅蘿蔔片可省略、蒜頭切片、糊椒、鹽、太白粉
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蒸釀豆腐
紐約毛媽平實的豆腐釀入鮮蝦肉餡, 頓時高雅了起來。清淡又富營養, 全家都超愛的豆腐料理, 30分鐘滑嫩上桌～
食材：豆腐切成912厚磚、魚漿、豬絞肉、去殼蝦仁剁小丁、紅蘿蔔切細丁、鹽、糊椒、麻油、雞蛋、蠔油、米酒、開水
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迷你美式炸黃金熱狗 (Mini Corn Dog)
紐約毛媽到美國後才知我小時候所熟悉的"熱狗"其實就是老美的"玉米狗"(Corn dog)。炸得酥脆的麵衣包裹著微鹹的熱狗, 是小時候去兒童...
食材：熱狗、中筋麵粉、黃玉米粉CornMeal、沙糖、泡打粉BackingPowder、蘇打粉BackingSoda、全蛋、牛奶、牛油
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高麗菜捲
紐約毛媽寒冬季節, 蒸烤一盆高麗菜捲和家人分享, 陣陣暖意油然而生, 讓心更靠近～～～～～ ＊＊這是我的年菜之一。這食譜可做約28中...
食材：燙軟的高麗菜、魚漿、豬絞肉、去殼蝦仁剁小丁、紅蘿蔔去皮刨絲、切下的高麗菜主脈、糊椒、鹽、麻油、雞蛋、醬油、米酒、開水
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焗烤拿坡里猪排 Pork Napoli
紐約毛媽這道肉嫩, 醬鮮, 起司濃, 好吃不膩口的猪排料理～其實做法迅速又簡單, 成功率百分之兩百！備料連烹煮只要15分鐘, 讓你輕鬆做鮮...
食材：豬排05in/15mm厚為佳、Mozzarella莫薩里拉起士片、奶油、迷迭香草、迷迭香、蛋、蒜末、鹽、糊椒、義大利麵蕃茄醬、白酒、蒜末、切碎的青橄欖可省略
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紅燒茄子豆腐煲
紐約毛媽擁有美麗紫色的茄子含有多種维生素, 伴著軟嫩的油豆腐, 成就了一道多彩多姿的養生美味。茄子的華麗紫衣, 讓樸實的油豆腐也鮮亮活潑了...
食材：茄子切塊、油豆腐對角切兩次成為四個三角形、紅甜椒去核,切塊、青蔥切段、蒜末、薑、醬油、蠔油、鹽、糖、料酒、開水或素上湯,雞湯
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臘味煲仔飯
紐約毛媽吃"飯"皇帝大！為了填飽"無飯不歡"的毛家男人們, 懶人如我, 也少不得每天在廚房裡"大動干戈"一番。當懶病發做時, “一鍋飯”絕...
食材：白米用電飯鍋量杯、水用電飯鍋量杯、臘味切片、廣式臘腸切片、台式香腸、青蔥切蔥花、蠔油
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山藥(淮山)香菇雞湯
紐約毛媽冷冷的冬, 熱熱的湯。雙手輕捧著湯碗, 冉冉熱氣由指尖傳來, 溫暖整個心房。雞湯增加體力, 山藥是腸胃的好朋友, 山藥香菇雞湯給全...
食材：老母雞、淮山、香菇泡軟、枸杞、紅棗、薑
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松子蘿勒青醬螺旋麵
紐約毛媽青醬可以說是義大利麵基本三醬裡最簡單的了。不需動火煮, 只要豪邁的打碎所有材料即可。 新鮮的青醬, 讓家裡立刻成為五星級的義大利麵...
食材：新鮮蘿勒葉、松子、蒜頭去皮、帕梅善起士粉、鹽、橄欖油、螺旋麵（或其他義大利麵）
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蘋果派 Apple Pei
紐約毛媽從削皮到進烤箱, 我家十歲的毛頭哥哥全包了。 這樣美味簡單的蘋果派你怎能不試試???
食材：蘋果去皮,去核,切大塊、細砂糖、中筋麵粉、肉桂粉、室溫奶油、牛奶、冷藏派皮、堅果類可省略、蔓越莓,或葡萄乾可省略、全蛋打散
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海鮮燉飯
紐約毛媽一只平底鍋, 幾樣海鮮和蔬菜, 就可以簡單完成一鍋鮮美的海鮮燉飯, 讓全家吃開懷。30分鐘讓你輕鬆成為燉飯達人～
食材：長米、雞湯、蕃茄丁、綠花菜切小株、紅椒切塊、西洋芹切小段、洋蔥切塊、義式香腸切段、鮮蝦、魷魚、奶油、鹽、糊椒
