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法式復活節朱古力蛋糕

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法式復活節朱古力蛋糕 Gâteau de Pâques 法國到了復活節（Pâques），不論超市還是甜品店，都放滿了朱古力製成的復...

食材：朱古力、淡忌廉、雞蛋、可可粉、朱古力、朱古力蛋、椰絲、牛奶、朱古力手指、杏仁粉、淡忌廉、朱古力碎、麵粉、其他裝飾、杏仁粉、黃糖、鹽

【煮事】法式蘑菇雞肉醬汁

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這個法式蘑菇汁可以榮升為我現在的超級comfort food，我特別加一匙法國第戎(Dijon)芥末，除掉膩感，還提升了蘑菇汁的層...

食材：牛油、雞腿肉、洋葱、蒜、蘑菇、Dijon芥未、龍蒿香草Tarragon、紅椒粉Paprika、淡忌廉

【煮事】炸火腿 馬鈴薯沙拉．深夜食堂

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吃炸物，必要配一點旁襯，才能喚醒兩者的滋味，所以炸火腿旁邊總會有沙律醬、芥末，或者馬鈴薯沙拉。第11夜，熱騰騰做好的馬鈴薯沙拉，就...

食材：火腿、麵粉、雞蛋、麵包糠、馬鈴薯、紅蘿蔔、青瓜、雞蛋、吞拿魚、沙律醬、鹽、糖

【煮事】卡邦尼意粉 Carbonara

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發揮食物本身的味道，蒜蓉、洋䓤遇熱會釋出香味，善用煙肉本身的油脂和鹹香，灒上白酒，還有黃蛋的滋味，就可以將平平無奇的材料，做成惹味...

食材：橄欖油、蒜蓉、洋䓤、煙肉、白酒、鹽、黑胡椒、淡忌廉、意粉、蛋黃、帕瑪森芝士Parmesan

【煮事】三文魚百里香忌廉汁天使麵

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三文魚骨其實可以變成意大利粉的鮮甜配料，煎香後留下來的三文魚油，混和淡忌廉和牛奶，醞藏的魚味香濃，再加幾絲燈籠椒，顏色漂亮，爽脆還...

食材：三文魚骨、百里香葉／乾、檸檬汁、鹽、胡椒、洋葱、蒜蓉、燈籠椒、白酒、淡忌廉、牛奶、天使麵

【煮事】焗煙肉薯仔蛋盅、橄欖油蕃茄法包

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雞蛋除了煎、炒，其實還可以焗。焗盅裏可隨意加進任何預先煮熟的材料，先用微波爐煮好，再敲一隻雞蛋，焗約5分鐘。 蛋黃會像太陽蛋般晶瑩...

食材：煙肉、薯仔、鹽、胡椒、雞蛋、蕃茄、橄欖油、羅勒碎、法包

【煮事】手工意粉配酒燴牛腩

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Jamie Oliver的食譜《Jamie's Kitchen》，有一條很簡單的意粉公式：100g麵粉，配1隻雞蛋，就是一個人的份...

食材：麵粉、雞蛋、鹽、牛油、急凍牛腩、西芹、紅蘿蔔、洋葱、乾葱、蒜、罐頭蕃茄汁、茄膏、新鮮蕃茄、白酒、百里香、黑椒粒、月桂葉

自家製格仔餅 Homemade Waffle

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不必特意去買大一台格仔餅機器，淘寶就買到港幣82大元的格仔餅夾，或者用家裏本來就有的橫紋煎pan就可以。 出外買一塊格仔餅也要十...

食材：蛋黃、牛奶、已融牛油、雲尼拿香油、低筋麵粉、泡打粉bakingpowder、鹽、蛋白、砂糖、淡忌廉、牛油

【煮事】意大利青醬天使麵

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夏天想吃得清爽一點，不妨試做青醬，這是很清新的醬料，用來拌意麵做主食，或用來拌沙律，很是開胃可口。 做法很簡單，將所有材料交給攪拌...

食材：新鮮九層塔／羅勒葉、松子仁、橄欖油、青檸汁、生蒜頭、鹽、黑胡椒

【煮事】法式吐司早餐

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法式吐司實在是很簡便的早餐，硬硬的法包切厚片，沾滿蛋漿，在平底鍋上煎香，外脆內軟。 來自香港的【煮事】，喜歡請按讚！ 謝謝！ ...

食材：糖、法包、牛奶、雞蛋、鹽

【煮事】丹麥肉丸 Frikadeller

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在丹麥，當地人會買一堆免治肉回來，或醃好雪藏，或煎好放進冰箱，或配新薯吃，這樣子足不出戶也能填飽肚子。聽說不論生或熟的肉丸，因為有...

食材：免治豬肉（豬絞肉）、免治牛肉（牛絞肉）、洋葱、牛奶、雞蛋、麵包糠、芝士、鹽、黑胡椒、百里香、五香粉、孜然粉、八角粉、花椒粉、牛油、雞湯、麵粉、牛奶

【煮事】Eggs Benedict早餐之最

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常到不同的地方試吃eggs benedict，現在親眼看咖啡店的同事如何做，才知道，有些功夫不能省。 做荷蘭醬，你要不停攪拌蛋黃...

食材：蛋黃、牛油、檸檬汁、鹽、黑胡椒、Tabasco、喼汁、白醋、雞蛋、煙肉、英式鬆餅麵包

【煮事】土匪雞翼

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第一次遇到土匪，是在香港北角的譚仔三哥雲南米線，一聽「土匪」二字，就知道重口味，不惹少。上面的香料疙瘩和黑芝麻，真讓人想到《讓子彈...

食材：雞翼、小茴香／孜然粉、五香粉、香茅粉、蒜鹽、花椒粉、胡椒粉、雞粉、生抽、紹酒／酒、鹽、糖、麻油、黑芝麻

[煮事]15分鐘煮日式牛肉

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15分鐘可以煮好日式牛肉，還可以配上冷麵，在濃縮的冷麵汁裏特意加上冰塊，讓熱騰騰的夏天，清爽好多。 更多食譜：http://co...

食材：薄肥牛肉、洋葱、麻油、日本醬油、味醂、水、鹽、糖、蕎麥麵、濃縮冷麵汁、冰塊、紫菜絲

【煮事】親親．親子丼

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雞肉和雞蛋軟綿綿的，醬汁甜甜的，親親，親子丼！ 更多食譜：http://cookstuffs.com 喜歡請按讚！ 謝謝！ h...

食材：味醂、清酒／米酒、日本醬油、糖、水、雞腿肉、洋葱、雞蛋、紫菜絲

【煮事】日式厚燒玉子

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現實殘酷，簡單菜式，才最巧心思與功夫。 捲蛋的功夫，原來由開初至結尾捲三至四層，都要一絲不苟，因為切開以後，你先前所作的孽便會如照...

食材：雞蛋、糖、鹽、味醋、柴魚湯

【煮事】蛋黃醬多士沙律

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不大喜歡沙律醬那種霸道而千篇一律的味道，也懷疑卡夫的蛋黃醬究竟有沒有蛋黃在裡面，所以，索性自己做起蛋黃醬來了。 參考之前做的Egg...

食材：蛋黃、橄欖油、鹽、檸檬汁、黑胡椒

【煮事】朱古力布朗尼

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布朗尼最適合初學烘焙，不用電動打蛋器，也不用理會蛋漿打發的程度，把材料輕快的拌在一起，便好。 朱古力布朗尼，很簡單，很肥，很美味...

食材：朱古力、無鹽奶油、砂糖、雞蛋、可可粉、麵粉（AllPurposeflour）、雲尼拿香油、鹽、朱古力碎或其他餡料