幻彩啫喱糖（淡奶版）
志在煮大全色彩繽紛的幻彩啫喱令人心花怒放。一般選用鮮奶、椰汁、益力多或煉奶混合啫喱糖。其實淡奶味道更香濃更有層次，加入啫喱糖是個絕佳選擇，吃...
食材：啫喱粉、魚膠粉、淡奶、飲用水、鮮奶、煉奶、熱水
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花椒清酒醉雞翼
志在煮大全以日本清酒做醉雞翼，酒味清新帶甜，更能突出花椒的香氣。吃膩了一般的醉雞翼，不妨試試點這更有層次的食譜。準備可預先製作的小食，野餐當...
食材：雞翼、薑、蔥、清酒、飲用水、冰粒、魚露、花椒、花椒油
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越南米紙卷-峴港BanyanTree食譜
志在煮大全去年在峴港Banyan Tree烹飪班學了最正宗的米紙卷，做法簡單的小食，加入兩種香草卻畫龍點晴，不用醬汁已超美味。這裡學的醬汁也...
食材：米紙、蝦仁、蒜頭、沙律菜、辣椒、青瓜絲、泰式雞醬、紅蘿蔔絲、青檸、芫荽、魚露、薄荷葉、糖
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簡易防癌茶
志在煮大全中醫師推薦的簡易防癌茶，保健又增強免疫力。靈芝雲芝配上羅漢果同煲，效果最佳。 更多分享，歡迎到此專頁： https://www.f...
食材：靈芝、雲芝、羅漢果、水
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15分鐘蝦仁炒滑蛋（ 附簡易炒滑蛋秘技）
志在煮大全這個炒滑蛋不用加奶加油，用上最簡單的方法，掌握少許技巧就可以做出完美滑蛋。一道滑蛋蝦仁夠大體又快速上桌。 更多分享，歡迎到此專頁：...
食材：大蝦、雞蛋、鹽、胡椒粉、糖、麻油、調理酒、蔥粒
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日式茶碗蒸
志在煮大全茶碗蒸靈魂在於昆布鰹魚高湯。用上自家制昆布鰹魚高湯，比起用鰹魚粉或清雞湯，更添清香鮮甜。隨意配上喜歡的蔬菜海鮮，便成為自家口味茶碗...
食材：雞蛋、大蝦、日式魚蛋、蟹柳、本菇、鰹魚高湯、味醂、調理酒、日式豉油
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韓式牛肋條
志在煮大全去完首爾中晒韓毒，做個韓式牛肋條以解相思之苦。簡單醬汁，加上這款牛肋條超肥美，記得加埋蘿蔔去炆，吸收醬汁精華，飯都食多兩碗、
食材：牛肋條、甘筍、白蘿蔔、韓國梨、韓式醃牛肉汁、韓式辣醬、味醂、蒜蓉、芝麻（裝飾用）
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無水蒸蝦醬豬頸肉豆卜芋絲
志在煮大全想吃濃味餸菜，蝦醬絕對幫到手。用無水蒸方法鎖實水份，芋絲及豆卜吸收晒濃濃嘅豬頸肉油份及蝦醬醬汁，惹味過豬頸肉添！
食材：豬頸肉、豆卜、芋絲、蝦醬、糖、老抽、麻油、酒、胡椒粉、油、水、薑米、蔥粒、芫荽、指天椒
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15分鐘韓式鰻魚泡菜炒飯
志在煮大全雪櫃只有冷飯（泡）菜汁，都可以做到惹味佳餚。韓式炒飯平民版會用上午餐肉，或加入豬肉碎牛肉碎，不太好肉食的我改用鰻魚，味道超夾，大家...
食材：冷飯、鰻魚、洋蔥、雞蛋、泡菜、芝麻、蔥粒、韓式辣醬、麻油、泡菜汁、糖
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15分鐘磨菇炒滑蛋（附簡易炒滑蛋秘技）
志在煮大全炒滑蛋方法五花八門，有加奶加油等等。用上最簡單的方法，不用額外加材料，只要少許技巧就可以做出完美滑蛋，而且十分容易掌握呢。 更多...
食材：磨菇、雞蛋、魚露、蔥粒
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補補氣瘦肉燉紅蔘
志在煮大全正宗韓國紅蔘補而不燥，配上無激素無哮喘藥健味豬，零調味料燉湯也非常鮮甜。 更多分享，歡迎到此專頁： https://www.fac...
食材：肉眼、紅蔘、水份
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15分鐘韓式牛肉泡菜豆腐鍋-昆布鰹魚湯底
志在煮大全韓風侵港，韓式餐廳更長期高朋滿座，一位難求。15分鐘就可做好的泡菜鍋，有湯有蔬菜有肉，豐富又惹味，宴客亦相當大體，不用外出排長龍，...
食材：韓牛片、韓國湯豆腐、翠肉瓜、磨菇、洋蔥、雞蛋、泡菜、蒜蓉、韓式辣醬、麻油、泡菜汁、昆布鰹魚高湯
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15分鐘昆布鰹魚湯粒
志在煮大全日韓料理有點相似，喜用昆布鰹魚做高湯，簡單快捷又鮮味，可用於日式蒸蛋、韓式泡菜鍋、烏冬湯底等等有畫龍點晴效果。早前在首爾當地菜市場...
食材：昆布、鰹魚片、水
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15分鐘煙三文魚蕃茄磨菇意粉
志在煮大全將所有材料連意粉放入鍋內煮15分鐘便成的快速晚餐，又稱懶人1鑊熟的One Pot Pasta，也是女強人1鑊熟哦。加入大量蔬菜同煮...
食材：意粉、煙三文魚、磨菇、洋蔥、蕃茄、蒜蓉、茄汁、茄膏、羅勒、海鹽、黑胡椒、水份、牛油
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15分鐘滑滑鮮甜大蜆蒸雞蛋
志在煮大全純天然鮮味之選，拒絕調味料、雞湯及酒，一切來自大蜆鮮味。大人小朋友食得開心又放心，撈飯最味美。 更多分享，歡迎到此專頁： http...
食材：大蜆、雞蛋、水份、白醋、蔥花
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清酒兩杯半雞配杏鮑菇
志在煮大全正宗台式三杯雞用上麻油、酒及醬油各一杯煮成，因此名為三杯雞。現今講求健康，將麻油份量減半，美味依然。加入杏鮑菇，吸收醬油雞油份外惹...
食材：雞、杏鮑菇、薑片、乾蔥、蒜蓉、麻油、清酒、醬油、冰糖、羅勒
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三星蔥油麵
志在煮大全只要即食麵的成本，就有想像不到的味覺享受。生熟三星蔥已經是兩種截然不同的味道，微焦帶脆的三星蔥更是另外一種境界。用最簡單做法，才能...
食材：炒麵餅、三星蔥、薑絲、豉油、糖、芝麻
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簡易入門粟米紅蘿蔔雞腳湯
志在煮大全偶爾才煲湯嘅朋友，好怕要買上一堆乾配料。此湯只用上最基本的紅棗蜜棗，配上新鮮蔬菜肉類，另加一對雞腳（其實是我買雞剩下的）補充一下油...
食材：粟米、紅蘿蔔、雞腳、瘦肉、紅棗、蜜棗、鹽
