本業是台南的一間小型藝廊,策劃展覽、舉辦活動之餘,最熱愛的事情就是在藝廊的吧檯裡面下廚,有的僅是一只烤箱加一口卡式爐,連抽風機都沒有,喜歡彭湃的辦一桌,然後開瓶好酒與三五好友們共享,貨真價實的台南人一枚。
港式風味的豆豉雞腿鍋飯 小川石沒有廚房-Gigi

食材:去骨雞腿排、米(長米)、豆豉、蒜末、醬油、青蔥、青蔥末、米酒、辣椒、薑末、香油、牛頭牌原味高湯-雞肉風味、醬油膏

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年節開運小點心 - 蜜金棗 小川石沒有廚房-Gigi

食材:金棗、砂糖、麥芽糖、自釀梅子酒

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新手也可以成功的日式溏心蛋 小川石沒有廚房-Gigi

食材:雞蛋(常溫)、醬油、味霖、清酒、水、蒜頭、薑片

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一鍋到底下飯料理 - 啤酒燉豬肉 小川石沒有廚房-Gigi

食材:豬五花 (or豬梅花)、洋蔥、五香粉、胡蘿蔔、醬油、白蘿蔔、切丁番茄罐頭、啤酒、胡椒、鹽巴

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世界上最簡單的醃菜頭(高效率!最偷懶!) 小川石沒有廚房-Gigi

食材:白蘿蔔、砂糖、鹽巴、醋、黃檸檬皮

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韓式辣豆腐鍋 순두부찌개 小川石沒有廚房-Gigi

食材:麻油、洋蔥、蛤蠣、蒜頭、嫩豆腐、韓式辣椒醬、高湯、雞蛋、青蔥

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中華一番小當家-傳說中的靈鳥《烏雞飯》 小川石沒有廚房-Gigi

食材:烏骨雞(全雞)、乾燥干貝、枸杞、圓糯米、黃耆、蔥白、紅棗、薑片、米酒或清酒、鹽巴

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金庸《射鵰英雄傳》--- 二十四橋明月夜 小川石沒有廚房-Gigi

食材:金華火腿、豆腐、黃酒(或米酒)、青蔥

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杭州名菜-老鴨煲 小川石沒有廚房-Gigi

食材:老鴨、大白菜、筍乾、金華火腿、薑片、蔥白、枸杞、黃酒、蔥青

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輕鬆做出異國風味的香料黑咖哩 小川石沒有廚房-Gigi

食材:豬肉末(粗絞)、洋蔥、薑黃 Turmeric、胡蘿蔔、芫荽籽 Coriander、綠荳蔻 Cardamom、市售咖哩塊、卡宴紅椒粉 Cayenne、肉豆蔻 Nutmeg、切丁番茄罐頭、孜然又稱小茴香 Cumin、橄欖油、丁香 Cloves、鹽巴、肉桂 Cinnamon、墨魚汁

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羽衣甘藍藜麥溫沙拉 小川石沒有廚房-Gigi

食材:蒜末、紅黃甜椒、柳松菇、羽衣甘藍、煮熟黎麥、現刨乳酪或起司粉、熟烤堅果、橄欖油、鹽巴、黑胡椒、煙燻紅椒粉(Paprika)

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義式香料烤小春雞與很多蔬菜 小川石沒有廚房-Gigi

食材:小春雞、橄欖油、馬鈴薯、海鹽、花椰菜、黑胡椒粒、苞子甘藍、義大利香料、甜椒、黃檸檬、玉米筍、無鹽奶油

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