烤抱子甘藍
澳洲生活x手作料理利用簡單的食材和調味就可以輕鬆做出營養又好吃蔬菜料理～
食材：抱子甘藍、蒜頭、帕瑪森起司、麵包粉、橄欖油、鹽巴、黑胡椒
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番茄蔬菜湯
澳洲生活x手作料理利用蕃茄的酸味和蔬菜的甜味熬煮出一鍋營養的蔬菜湯，再加上義大利麵和馬鈴薯既吃得飽又健康。
食材：洋蔥、蒜頭、番茄糊、蕃茄罐頭、伍斯特醬、雞高湯、鹽巴和黑胡椒、西洋芹、紅蘿蔔、櫛瓜、馬鈴薯、義大利麵(短小型)
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清燉雞湯(冬粉)
澳洲生活x手作料理簡單5樣食材就可以燉煮出一鍋營養又好喝的清雞湯，燉煮完的湯和雞絲可以再煮成不同料理。
食材：全雞(約1.1kg)、水、洋蔥、蔥、蒜頭、黑胡椒粒、蔥花
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鑄鐵鍋鮭魚炊飯
澳洲生活x手作料理參考masa老師的食譜，微調成自己喜歡的口味，高湯底不論用日式高湯或雞高湯都很美味，這邊把白米飯換成糙米飯是一道好吃又營養的餐點。
食材：糙米、鮭魚、高麗菜、蒜頭、洋蔥、雞高湯(或日式高湯)、清酒(米酒)、奶油、醬油、鹽巴(可需要可不需要)、黑胡椒
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白酒淡菜
澳洲生活x手作料理利用新鮮淡菜本身的甜味加上白酒烹煮，不用加其他的調味料就有一鍋非常鮮美好吃的料理。
食材：淡菜、洋蔥(小顆)、蒜頭、小蕃茄、白酒、黑胡椒、橄欖油、巴西里
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烏魚子煎蛋麵包
澳洲生活x手作料理過年前看到詹姆士希臘烏魚子早餐影片，決定過年期間利用澳洲能找到的食材來試做看看，沒想到烏魚子除了傳統吃法，搭配麵包和煎蛋也是非常美味呢!
食材：烏魚子、Sourdough Bread、雞蛋、Chives蝦夷蔥、蘆筍或其他配菜
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小卷(花枝)雞肉燉飯
澳洲生活x手作料理簡單的食材就可以做出道營養又美味的義式燉飯，雖然炒米粒需要比較多時間但過程中可以讓米飯充分吸收小卷和雞肉的香氣喔。
食材：燉飯米、洋蔥、大蒜、去骨雞腿肉、小卷或花枝、白酒、奶油、番紅花、雞高湯
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醬煮杏鮑菇
澳洲生活x手作料理簡易且營養的一道菜，不論是熱熱吃或者放冰箱冷藏後再拿出來吃也可以。
食材：杏鮑菇、白芝麻、醬油、韓國麻油或香油、米酒、黑糖、蜂蜜、水
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韓式辣雞翅
澳洲生活x手作料理簡單容易上手的一道菜，只需要把雞翅煎熟再倒入醬料煮一下就可以享用啦!
食材：雞三節翅、蔥末、蒜末、白芝麻、味醂、梅子醬、韓式辣椒粉、韓式辣醬、醬油、蜂蜜、韓國麻油、黑胡椒粉
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鳳梨咖哩雞肉義大利麵
澳洲生活x手作料理參考詹姆士的鳳梨咖哩雞肉麵食譜，利用冰箱現有食材進行烹調，把雞腿肉替換成雞胸肉吃起來更加清爽。
食材：雞胸肉(或雞腿肉)、洋蔥、蒜頭、鳳梨、番茄(或小番茄)、咖哩粉、椰奶、椰糖、香菜、羅勒葉(或九層塔)
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味噌雞肉烏龍麵
澳洲生活x手作料理天氣陰陰涼涼的時候總會想來碗熱湯暖身體，這個做法是參考MASA的鍋燒味噌雞肉烏龍麵，把青菜和配料換成冰箱現有的食材，短短30分鐘就...
食材：雞腿肉、白菜、金針菇、蔥、紅蘿蔔、烏龍麵、味霖、醬油、味噌、日式高湯(無鹽)
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紅燒羊腿（Lamb Shanks)
澳洲生活x手作料理帶骨羊腿用炒過的豆瓣醬加上各種辛香料燉煮，最後再加入白蘿蔔讓整鍋湯的味道變得更鮮甜，經過燉煮後的羊肉香氣十足肉質軟嫩，一上桌就馬上...
食材：帶骨羊腿、鹽巴(醃羊腿用)、花椒粒、白蘿蔔、八角、水、紅蘿蔔、桂皮、糖、豆皮或其他喜歡的配料、月桂葉、小茴香、蔥、薑、蒜頭、豆瓣醬、醬油
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滷味
澳洲生活x手作料理在肉鋪發現有豬耳朵、雞心和雞胗等台灣滷味必吃食材，決定再多買其他材料來做一鍋滷味，參考"食貨誌-十三香滷味"食譜，各辛香料按比例計...
食材：滷包、雞高湯、牛腱、醬油、牛肚、紹興花雕酒（或米酒）、豬耳朵、糖、棒棒腿、薑、雞心和雞胗、辣椒、其他:百頁豆腐、豆皮、杏鮑菇等、蒜頭、蔥、香菜梗(可省略)
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味噌豆腐魚湯
澳洲生活x手作料理天氣逐漸轉涼的時候最適合來碗熱呼呼的味噌湯，魚鰭煎過讓整鍋湯的香氣更濃厚，鮭魚和味噌更是完美的搭配!
食材：鮭魚、魚鰭、豆腐、海帶芽、昆布柴魚高湯、洋蔥、味噌、嫩薑、蔥花
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紅酒燉牛肋排(壓力鍋)
澳洲生活x手作料理燉到軟嫩的牛肋排配上帶有奶香的馬鈴薯泥，再淋上用湯底濃縮的醬汁為整道菜增添濃郁的香氣，把主食換成麵包、義大利麵或白飯也很搭。
食材：帶骨牛肋排short rib、蒜頭、洋蔥、西洋芹、紅蘿蔔、番茄糊tomato paste、紅酒、牛高湯(低鹽)、月桂葉、鹽巴、黑胡椒
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豬肉豆皮鍋(參考詹姆士食譜)
澳洲生活x手作料理這是參考詹姆士豬肉豆皮鍋的食譜，利用家中現有的食材進行烹調，一樣能煮出帶有濃郁香氣的白湯鍋底，材料很容易取得，做法也相當簡單喔。
食材：豬五花肉片、豆皮、豆瓣醬、白味噌、日本桃屋辣油、無糖堅果醬(花生醬+杏仁醬)、醬油、無糖豆漿、水、白芝麻、蔥
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沙茶白菜粉絲煲
澳洲生活x手作料理第一次用沙茶醬和白菜一起煮，沒想到兩者非常搭呢！ 用蝦米和香菇的香味讓燜煮後的白菜湯汁變得鮮甜，加入沙茶讓整道菜多一層香氣，利用香...
食材：冬粉、白菜、豬肉片、乾香菇、干貝、紅蘿蔔、沙茶醬、醬油、蔥、蒜頭、薑、蝦米、沙茶醬、蠔油、白胡椒粉、香菇水和水或高湯
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紅燒蕃茄牛腩
澳洲生活x手作料理在澳洲超市找不到牛腩，上禮拜有機會經過韓國超市就特地去買，搭配壓力鍋很快就能完成一道非常有家鄉味的紅燒牛腩。
食材：牛腩、紅蘿蔔、米酒、洋蔥、醬油、牛蕃茄、豆瓣醬、蔥、水、薑、蒜頭、紅辣椒
