烘焙.下廚 都是種心靈療程
芒果多多餐包 Yiga Chen

食材:高筋麵粉、全麥粉、多多+全蛋、蜂蜜、二砂糖、酵母、鹽、奶油、芒果乾

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全麥起士肉鬆饅頭 Yiga Chen

食材:中筋麵粉、無糖豆漿、酵母粉、全麥麵粉、好市多起士球、黑糖、肉鬆、鹽、植物油

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酒釀葡萄乾肉桂捲 [小烤箱&麵包機] Yiga Chen

食材:葡萄乾、卡魯瓦咖啡酒、高筋麵粉、肉桂粉、酵母粉、全蛋液、黑糖、雞蛋、糖粉、紅砂糖、牛奶、牛奶或是咖啡酒、軟化無鹽奶油、無糖優格、浸泡過葡萄乾的咖啡酒、鹽、無鹽奶油

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紅豆小餐包 [小烤箱] Yiga Chen

食材:高筋麵粉、紅豆泥、雞蛋、牛奶、無糖優格、無鹽奶油、鹽巴、酵母粉、黑糖

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白蘭地蔓越莓芒果紅茶磅蛋糕 [小烤箱] Yiga Chen

食材:雞蛋(室溫)、無鹽奶油(室溫)、芒果乾(切跟蔓越莓一樣大)、低筋麵粉、蔓越莓、糖、陳年白蘭地、蜂蜜、芒果風味紅茶葉、無鋁泡打粉、熱水、鹽巴

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OREO Nutella 千層蛋糕 Yiga Chen

食材:低筋麵粉、無糖可可粉、OREO巧克力餡餅乾、雞蛋、Nutella、牛奶、Cream Cheese、鹽、無糖優格、糖、奶油、OREO巧克力餡、好市多巧克力豆(融化)

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巧克力爆漿包 [老麵] Yiga Chen

食材:中筋麵粉、冷水或牛奶或無糖豆漿、中種麵糰、速發酵母、冰箱搜刮出來各種的巧克力糖、無糖可可粉、Nutella、奶粉、黑糖、亞麻仁油

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紫米桂圓紅豆包 [中種] Yiga Chen

食材:中筋麵粉、冷水或牛奶或是無糖豆漿、中種麵糰、速發酵母、紅豆泥、煮熟紫米(稍軟)、奶粉、亞麻仁油、黑糖、鹽、桂圓肉(切小塊)、蘭姆酒

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KAHLÚA咖啡酒葡萄磅蛋糕 [小烤箱] Yiga Chen

食材:雞蛋(室溫)、無鹽奶油、葡萄乾、砂糖、KAHLÚA咖啡酒、低筋麵粉、糖粉、無糖可可粉、鹽、醃漬過葡萄乾的咖啡酒、三合一咖啡粉

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阿嬤牌醃梅子磅蛋糕 [小烤箱] Yiga Chen

食材:無鹽奶油(室溫)、低筋麵粉、阿嬤醃梅子的湯、雞蛋(室溫)、蜂蜜、砂糖、阿嬤醃的梅子(去籽)、無鋁泡打粉

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芝麻紅豆包 Yiga Chen

食材:中筋麵粉、二砂糖、紅豆餡、黑糖、黑糖+二砂糖、酵母粉、牛奶、鹽、黑芝麻醬、植物油

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巧克力香蕉花生夾心餅乾 [雀巢玉米脆片] Yiga Chen

食材:雀巢玉米脆片、香蕉、苦甜巧克力、奶油、Nutella、蘭姆酒、花生醬

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