sandra宅在家的幸福料理

香煎虱目魚肚

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煎虱目魚肚的小訣竅 ~ 只需抹上少許的地瓜粉用中小火慢煎 就可很容易的將虱目魚肚烹調的成功又美味 乾煎至香酥的虱目魚肚在擠入些檸檬...

食材：無刺虱目魚肚、米酒、鹽巴、地瓜粉、檸檬

秋葵炒蝦仁

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夏季是秋葵的產季 低熱量 高纖維 是具有高營養價值的保健蔬菜 秋葵先汆燙 再切成小塊狀就如天上的小星星 再與蝦仁拌炒入味 簡易...

食材：秋葵、蝦仁、鹽巴、蒜片、米酒、胡椒粉

泰式香酥雞腿排 [健康廚房]

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將泰式風味甜辣醬 加入魚露及檸檬汁調味 讓醬汁更加有濃濃的泰式口味 雞腿排不用油炸 用平底鍋來慢煎 可減少用油量 健康的調理 品...

食材：無骨雞腿排、鹽巴、米酒、地瓜粉、泰式甜辣醬、魚露、蒜末、辣椒末、檸檬汁、九層塔

香草嫩煎羊肩排

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先完成香料油來醃製羊排入味 羊排裹上香氣十足的的香料 掌握好火候 在家也能享受到 餐廳級美味香嫩的羊排料理

食材：羊肩排、義大利香料、胡椒粉、鹽、橄欖油、白酒(米酒也可)、檸檬汁、九層塔

燒肉丼飯

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肚子餓了 隨時想吃 只要家裡備有白飯及肉片 快速的料理 就可完成 這碗美味的燒肉丼飯 熱騰騰的白飯搭配醬汁濃郁的燒肉片 美味的滋...

食材：豬五花肉片、白飯、醬油、味霖、米酒、砂糖

韭菜花炒鮮魷

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韭菜花特有的香氣與口感 搭配海鮮來料理 非常的對味 加入蒜 辣椒及香菇素蠔油來提味 簡易輕鬆的烹調 就可完成這道 美味又下飯的家常...

食材：魷魚(已發泡)、韭菜花、香菇素蠔油、蒜頭、鹽巴、辣椒、米酒

蠔油芥蘭

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汆燙芥蘭的小撇步~ 汆燙時加入少許的油 可讓芥蘭菜保有油亮感 汆燙後冰鎮 可保持芥蘭菜鮮綠清脆的口感 蠔油加入香油炒勻可增加香氣 ...

食材：芥蘭菜、香油、蠔油、水

烤牛小排(陶瓷炭烤盤作理)

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如何烤出鮮嫩多汁又Q彈美味的牛小排小撇步 就是熱鍋大火烹烤 就能封鎖住牛肉血水保持肉質的甜度 牛小排烤好再用玫瑰鹽或海鹽 簡單的調...

食材：牛小排、玫瑰鹽或海鹽

檸檬奶油蒜香干貝(陶瓷炭烤盤作料理)

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烹烤干貝的訣竅就是要將干貝的水份擦乾 干貝燒烤上色再放入奶油及蒜片來增添口感的香氣 宅在家簡易輕鬆的烹調就能品嚐到餐廳級的美味料理...

食材：生鮮干貝、蒜片、鹽巴、黑胡椒、檸檬汁、奶油、橄欖油

涼拌鹹蛋苦瓜

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苦瓜炒鹹蛋是台式料理的經典美味 在夏季用涼拌的方式來烹調 味霖來調味 取用鹹鴨蛋的蛋白來提味 保留住苦瓜最天然的口感 清爽不油膩 ...

食材：苦瓜(大型)、鹹鴨蛋蛋白、味霖

川味擔擔麵-五木麻辣寬捲麵

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將五木麻辣寬捲麵的醬包加入芝麻醬及白醋 調味成川式口味的擔擔麵醬汁 Q彈有嚼勁的寬捲麵條吸附著麻辣香氣的醬汁 口感滑順風味絕佳 輕...

食材：五木麻辣寬捲麵、青蔥、市售芝麻醬、花生粉、白醋、五木麻辣醬包、五木醬油包、白開水

鮮菇比薩吐司

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白吐司抹上蕃茄醬及肉醬來調味 再放上鮮菇及起司絲後去烹烤 簡易的料理平凡的白吐司 也可以吃的營養又美味　　 白吐司美味大變身 家人...

食材：吐司、鴻喜菇、蕃茄醬、冷凍綜合蔬菜、肉醬、起司絲、義大利香料

寒天梅子綠茶凍【日田天領水】八女茶

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消暑又健康的冰涼夏日甜品 ~ 寒天梅子綠茶凍 日田天領水的八女茶 嚴選的極品好茶是料理茶凍最佳的食材 迫不及待的下廚動手做茶凍順...

食材：綠茶、寒天(洋菜)、脆梅汁(約八湯匙)、白細沙糖(約3小匙)、檸檬汁、脆梅

香酥豆皮

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這道香酥豆皮美味的靈魂 是用九層塔來提味的醬料 將豆皮慢煎至香酥 在淋上醬料 香酥的豆皮 搭配濃濃香氣的九層塔醬料 非常簡易的烹...

食材：豆皮、九層塔、醬油膏、蒜末、醬油、辣椒、黑醋

絲瓜蛤蜊

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絲瓜與蛤蜊 同時入鍋悶煮 不須加入一滴水及任何調味 只用少許的米酒去腥提味 絲瓜鮮甜的原汁與蛤蜊的海味融合 就是最天然的調味 絲瓜...

食材：絲瓜、蛤蜊、薑片、米酒

四季豆蝦仁

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鮮脆口感的四季豆拌炒鮮甜的蝦仁 清爽鮮味的口感 非常適合炎熱的夏季 爽口不油膩 美味又下飯的家常佳餚 簡單的兩樣食材 一鍋到底...

食材：四季豆、蝦仁、鹽巴、蒜末、香油、米酒

麻辣胡麻醬涼拌小黃瓜

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取用市售的胡麻醬及麻辣醬 再加少許的白醋及黑醋 提升味蕾的層次口感 就可調配出美味的麻辣胡麻醬汁 麻辣胡麻香氣的醬汁 淋在鮮脆的小...

食材：小黃瓜、胡麻醬、白醋、黑醋、麻辣醬

醬漬嫩薑

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薑是對人體健康益處多多的好食材 依季節性有不同的料理方式 在夏季是嫩薑的盛產期 先用鹽巴醃製可去除薑的辛辣味 再用醬油及糖來醃漬...

食材：嫩薑(小型)、鹽巴、醬油、二號砂糖