簡易香菇油飯

by 廚房女漢子-Rita's

閃電打雷的傍晚,讓人不禁想起了溫暖的油飯!香菇和蝦米及三層肉的香氣搭配著糯米的Q軟,還有香醇的麻油香,仿佛吃一口就能被溫暖!! 也...

食材:圓糯米、水、三層肉、香菇、醬油、蝦米、鹽、糖、紅蔥頭、白胡椒粉、油蔥酥、五香粉、香菜、米酒、香菇水、麻油

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蛋白炒蝦仁

by 廚房女漢子-Rita's

最近蛋黃酥做多了,剩下一些蛋白,不想再做甜食....索性今晚拿來炒蝦仁!加些青豆、紅蘿蔔一起炒!還真是很好吃耶!! 也歡迎到女漢子...

食材:蝦仁、蛋白、鹽、洋蔥、黑胡椒粉、青豆仁、烹飪用鮮奶油、紅蘿蔔丁、鹽(醃蝦仁)、巴西里葉或蔥花、黑胡椒粉(醃蝦仁)、米酒(醃蝦仁)

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培根炒南瓜蘆筍

by 廚房女漢子-Rita's

清爽好吃的快速炒菜,有著南瓜的香甜,蘆筍的清脆還有培根的鹹香!營養又好吃!! 也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔~ https://m...

食材:南瓜、蘆筍、鹽、培根、黑胡椒粉、洋蔥、水、巴西里葉

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抹茶芋泥蛋黃酥

by 廚房女漢子-Rita's

月圓人也圓的季節到了,今年有點愛上這種能省一顆蛋的芋泥蛋黃酥,看著烤好後的酥皮漩,覺得好療癒啊...淡淡的帶著抹茶香,與芋泥蛋黃好搭...

食材:鹹蛋黃、芋頭、紫山藥(可有可無)、中筋麵粉、無鹽奶油、低筋麵粉、鮮奶油、溫水(30~35度)、糖、糖粉、無糖抹茶粉

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蒜辣五花炒甜豆

by 廚房女漢子-Rita's

乾煎五花肉逼出豬油後,再與蔬菜共炒,加上自製的蒜蓉辣椒醬及鹽和黑胡椒粉,整個香噴噴!!炒好後實在讓人好想配白飯的大口吃啊!! 也歡...

食材:五花肉、甜豆、蒜蓉辣椒醬、紅蘿蔔、鹽、紅蔥頭、黑胡椒粉、蔥段、醬油

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海產粥

by 廚房女漢子-Rita's

天氣忽冷忽熱,時風時雨,難免容易感冒發燒,食慾不佳時總是會想吃碗粥,如果有發燒需要補充鈣和蛋白質,則鮮甜的海鮮粥真的是好選擇。 也...

食材:白米、鮮蝦、鹽、鮮蚵、白胡椒粉、中卷、米酒、蛤蜊、香油、鮭魚、地瓜粉(蚵仔用)、花枝丸、魚板、薑絲、洋蔥丁、紅蘿蔔絲、鮮香菇、青豆仁、芹菜花、蔥花、九層塔、紅蔥酥

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蒜味奶油海鮮桶

by 廚房女漢子-Rita's

剛從海邊回來,仍唸唸不忘在海邊吃到的蒜味奶油炒海鮮~其實這真是個好點子,一大鍋裡想放什麼就放什麼,有海鮮有蔬菜,醬汁用來沾麵包真的是...

食材:鮮蝦、蛤蜊、蒜頭、西蘭花、香茅、鹽、鮮香菇、蒜味辣椒醬、糖、四季豆、咖哩粉、白葡萄酒、甜玉米、薑黃粉、小蕃茄、黑胡椒粉、小馬玲薯、蔥、無鹽奶油、檸檬、橄欖油、檸檬葉、香菜或巴西里葉(擺盤用)

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巧克力慕斯蛋糕

by 廚房女漢子-Rita's

入口即化的巧克力慕斯有漸層式的口感,底層用了巧克力戚風蛋糕,讓蛋糕吃起來非常清爽喔~~ 也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔~ ht...

食材:6' 慕絲模具、大過6'的方型模具、蛋黃(蛋黃糊)、牛奶(蛋黃糊)、牛奶、無鹽奶油(蛋黃糊)、吉利丁片、低粉 (蛋黃糊)、馬斯卡澎、無糖可可粉(蛋黃糊)、鮮奶油、蛋白( 蛋白霜 )、糖霜、糖(蛋白霜)、無糖可可粉、檸檬汁(蛋白霜)

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蒜味鮮蝦意大利麵

by 廚房女漢子-Rita's

鮮甜白蝦用來煮意大利麵真的好好吃,用橄欖油把蒜香和洋蔥的甜度帶出來後,利用蝦頭和水一起熬煮,讓醬汁更鮮美,帶甜味的白酒更是能將所有食...

食材:鮮白蝦、意大利麵、鹽 3+1/2、鮮香菇、黑胡椒粉、蒜末、甜味白酒、洋蔥、巴西里葉、檸檬、帕馬森起司

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五味章魚鮮蝦雙拼

by 廚房女漢子-Rita's

新鮮的海鮮只需要簡單水煮,不需過度烹調,就能吃到鮮甜的滋味,有家庭聚會時,這樣燙ㄧ盤,再加上五味醬!好看又美味!! 也歡迎到我的臉書...

食材:小章魚、鮮蝦、蒜末、薑片和香茅、薑泥、花雕或米酒、辣椒末、檸檬、醬油膏、蕃茄醬、飲用水、香油

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蒜蓉辣椒醬

by 廚房女漢子-Rita's

愛吃辣的家庭冰箱常備醬,如果家有調理機或攪碎機,讓做蒜蓉辣椒醬變的很簡單,也不會做到辣手喔~大家可透過使用不同品種辣椒的搭配來調整辣...

食材:長辣椒、朝天椒、棕梠糖或冰糖或紅砂糖、蒜頭、醬油膏、花椒、鹽、八角、米酒、耐溫油如苦茶油、花生油、芝麻油或香油

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泰式斑蘭雞

by 廚房女漢子-Rita's

帶著南洋風味的斑蘭雞,先醃後裹,再炸!混合著各種南洋風味的炸雞,香味十足,現在也可以在家自己做喔~不過記得要帶手套,才不會被薑黃染黃...

食材:去骨雞腿、斑斕葉、蒜泥、薑黃、醬油膏或蠔油、香茅末、水、棕櫚糖或紅砂糖、糖(看醬油膏的甜度調整)、黑胡椒粉、白芝麻、鹽、魚露、香油

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