【頂級義式espresso奶酒布朗尼】
Pam＆Food 慢食生活繼上次成功做出【原味手工香醇布朗尼】酥脆的表皮搭配綿密紮實的口感後~ 這次提升了食材的等級~~分別加了Baileys奶酒以及頂級...
食材：無鹽奶油、苦甜巧克力、白砂糖、紅砂糖、蛋、香草精、中筋麵粉、可可粉、鹽、濃縮咖啡速溶粉、Baileys(貝禮詩奶酒)
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米其林主廚的海鮮全事典【低壓雞高湯】
Pam＆Food 慢食生活湯底,是成就一道美味料理的關鍵！ 當然最單純的雞高湯食材就是水跟雞骨頭 這次跟著米其林主廚的步驟,在食材的選用上很特別的加了一...
食材：雞骨架、洋蔥、紅蘿蔔、芹菜、整顆黑胡椒、月桂葉、義大利西巴利、新鮮百里香、細海鹽
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【牡蠣味噌湯】「味之素品牌」高鮮味精
Pam＆Food 慢食生活這道日本道地的味噌湯絕對是一道必學的家常菜 尤其是搭配最近冷颼颼的天氣 在家裡煮一鍋熱騰騰的味噌湯絕對是犒賞自己的最佳選擇噢！...
食材：八丁味噌、白味噌、米酒、味醂、牡蠣、金針菇、白菜、長蔥、昆布高湯料理包
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【金黃香酥炸豬排】
Pam＆Food 慢食生活最近才搭上日劇深夜食堂希望還不算太晚... 有看過深夜食堂的朋友們就知道,有一集阿勝走進了食堂,那晚他點了一碗香噴噴的豬排蓋飯....
食材：里肌肉、木薯粉、米酒、醬油、蒜頭、紅糖
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【金錢菇：香菇鑲肉】鹿窯菇事有機乾冬菇
Pam＆Food 慢食生活這道菜跟別人不一樣的地方是,除了食材選用有機香菇外,最後在每一顆金錢菇上淋上蠔油醬汁,讓整道菜吃起來更加有層次！ 吃進嘴裡會先...
食材：乾香菇、絞肉、荸薺、太白粉、醬油、米酒、蛋白、蠔油
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【電鍋自製天然安心豬油】教你挑選豬油部位
Pam＆Food 慢食生活自從爆出一連串的黑心油事件後,我們家就開始自製豬油好一陣子了 特殊部位細膩的肌理和純白的色澤,做出來的豬油,除了外觀色澤更加潔...
食材：豬板油
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家傳醃漬食譜【涼拌海蜇皮】開胃菜首選
Pam＆Food 慢食生活先是鼻子聞到當然就是陣陣麻油香氣 吃得出微甜微鹹的醬汁由紅糖散發出天然的焦香味中和了醬油的鹹 爽脆又有嚼勁的海蜇皮,搭配一絲一絲的...
食材：海蜇頭、小黃瓜、醬油、白醋、黑醋、紅糖、麻油、蒜頭
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【道地湖北麵疙瘩】入冬必學的暖食料理
Pam＆Food 慢食生活為什麼我的標題敢下的這麼大膽呢？ 因為我的爺爺,母親的爸爸就是道地的湖北人 這道湖北麵疙瘩是我媽媽從小吃到大的～ 現在...
食材：紅蘿波、菠菜、香菇、肉片、中筋麵粉、太白粉、醬油
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【酥脆海鹽紅心薯片】少油低脂吃進滿滿健康
Pam＆Food 慢食生活現在是紅心番薯的季節呢！(8月～10月) 紅心番薯的特色就是營養豐富而且甜度很高！ 今天打算教大家怎麼利用烤箱烤出最好吃的【酥...
食材：紅心番茄、海鹽、橄欖油
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【蘿蔔鑲干貝】展現好廚藝的首選電鍋食譜
Pam＆Food 慢食生活如果要向來家裡做客的朋友炫耀一下自己的廚藝的話 這道菜絕對會是前三名炫耀廚藝的首選！！ 即便你是很少下廚的人,這道菜絕對會讓你...
食材：白蘿蔔、干貝、醬油露
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創意無糖豆漿療癒料理【雙子白玉雞湯】
Pam＆Food 慢食生活誰說豆漿和油條一定是最配呢？你絕對想不到當這兩種截然不同但卻擁有各自營養特性的食材,遇上了彼此時, 富含十種礦物質及多種維生素的無...
食材：雞腿、松子、栗子、干貝、無糖豆漿、海鹽
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【終極版電子鍋番茄飯:番茄野菇肉燥燉飯】
Pam＆Food 慢食生活想必大家都聽過一道很夯的電子鍋料理：番茄飯 在電子鍋的內鍋裡放入整顆番茄後,煮出來就是一整鍋的番茄飯 今天突發奇想,運用相同的概念...
食材：霜降黑蠔菇、絞肉、米酒、醬油、紅砂糖、滷汁、水、米、牛番茄、鹽
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【灌湯黃金蝦球】收服老外男友的胃就靠這道
Pam＆Food 慢食生活特別的菜要獻給特別的人 這週末是我的外國男友第一次來我們家見！父！母！ 當然我媽怎麼可能不趁這場合好好的來炫耀一下她驚人的好廚藝呢...
食材：蝦仁、肥絞肉、薑末、蔥末、米酒、蛋白、太白粉、鹽巴、白土司
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【原味手工生巧克力】香濃順口在舌尖蔓延開
Pam＆Food 慢食生活生巧克力如此著迷有就是因為生巧克力那獨特的柔軟口感,放進嘴裡先是嚐到表面覆蓋薄薄一層的可可粉 慢慢的經由唾液,在舌尖上劃開的濃醇香...
食材：鮮奶油、77%苦甜黑巧克力、80%苦甜黑巧克力、無糖可可粉
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紅豆水
Pam＆Food 慢食生活紅豆水標榜有著減重,消水腫的功效 但最令我好奇的是,紅豆水竟然也宣稱有減少經痛的療效！ 相信跟我一樣有經痛困擾的女性朋友們,都願...
食材：紅豆
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中秋必烤美味下酒菜：金黃酥脆麻油蒜片
Pam＆Food 慢食生活中秋烤肉行程不可避免,但要如何吃的健康吃的爽快？ 大家一定都知道,吃蒜頭是對大家的身體相當有益的！大蒜的營養價值相當豐富！不但可...
食材：蒜頭、黑麻油、椒鹽
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梅漬彩椒 :挑選來自純天然栽培的有機梅
Pam＆Food 慢食生活為什麼說這是一道連怕酸的人也會愛上的梅漬彩椒 相信大家都聽過梅漬番茄,梅漬百香果...沒聽過梅漬彩椒了吧:p 我是個滿怕吃梅漬...
食材：彩椒、梅子醬、梅子醋、梅子粉
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手工自製Nutella榛果巧克力冰淇淋
Pam＆Food 慢食生活聽說最近在台灣很紅的一款巧克力口味：Nutella榛果巧克力 而我第一次接觸也是從此愛上癮這口味,正是在今年夏天去德國旅行中！ ...
食材：鮮奶油、煉乳、無鹽奶油、Nutella果醬
