阿基師的蒜頭雞湯

by maybird

這是搜尋找到阿基師的蒜頭雞湯,簡單又好喝

食材:土雞腿切塊、蒜頭、鹽巴

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香草嫩雞沙拉

by maybird

這算是一種溫沙拉,冬天吃也很好,無論是有條文的烤盤或者一般平底鍋都可以做,焦糖化後的檸檬又香又甜

食材:雞胸肉、迷迭香、橄欖油、鹽巴、檸檬、雞蛋、羅蔓、蘆筍、馬鈴薯

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泰式綠咖哩

by maybird

每次買菜,很喜歡買各種顏色的蔬果來搭配,綠咖哩可以放雞肉也可以放蝦,放雞肉要先炒,放蝦可以最後燉好整鍋再下 綠咖哩可能要再少一...

食材:雞胸肉、洋蔥、紅蘿蔔塊、馬鈴薯、碗豆仁、甜豆、檸檬、九層塔、玉米筍

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自己做佛跳牆

by maybird

佛跳牆基本上你愛吃什麼、買的到什麼就放,太拘泥某個食譜也不必,本來我是要買蹄筋,以為那是去豬肉攤,結果豬肉攤告訴我要去隔壁的乾貨店,...

食材:大蒜、紅棗不用泡水、香菇乾的要泡水、干貝乾的要泡水、大白菜、乾貨筍片、小鳥蛋、魚皮乾的要泡水、芋頭去皮切塊、乾貨栗子要煮過、蹄筋乾的要泡水、雞翅剁塊、雞湯罐頭、烏醋、蠔油、醬油、冰糖、紹興酒

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當歸雞腿

by maybird

這是參考周老師的當歸鴨食譜,換成雞腿或者排骨都很不錯,很有藥燉排骨的感覺,可以視鍋子的大小選擇要棒棒腿還是大雞腿、買幾隻,以滷的下為...

食材:雞腿、老薑、熟地、當歸、紅棗、蔘鬚、枸杞、滷味包(五香包)、川芎、甘草、黃耆

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Jamie oliver 15分鐘上菜 - 青醬細麵+檸檬蒸魚

by maybird

這是3月1號才要上市的傑米.奧利佛15分鐘上菜Jamie’s 15 Minute Meals裡面提供試作的食譜,我依照做菜準備的順序...

食材:大干貝可不用、白肉魚鱸魚、橄欖油、檸檬擠汁、義大利麵條、四季豆或蘆筍、花椰菜、九層塔葉、花生、大蒜、帕瑪森乾酪、乾辣椒

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超好吃麻婆豆腐

by maybird

這個是參考吳恩文的食譜,真的好好吃,超下飯

食材:橄欖油、蒜末、豬絞肉、板豆腐、醬油、米酒、辣豆瓣醬、紅糖

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法式洋蔥湯燉蘑菇

by maybird

這個也是超容易做的料理,法式洋蔥湯其實就是洋蔥炒到焦化,單喝洋蔥湯很棒,再丟東西去燉更好,今天見識了無鹽奶油的厲害,好順口好吃

食材:洋蔥、洋菇、奶油

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海尼根啤酒蛤蠣

by maybird

這是超級容易煮的美味,媲美白酒蛤蠣,可以單吃,可以下麵

食材:大蒜、油、文蛤、海尼根啤酒

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DIY超簡單黑糖刨冰

by maybird

這真的是超級簡單的黑糖刨冰,大人小孩都會愛上一碗

食材:黑糖冬瓜糖磚、水、保鮮盒大

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魚餃菜飯

by maybird

一般菜飯裡面都是放香腸,可是香腸每次買來醫大盒都吃不完,所以用燕餃一樣有香味,更少了些油份,這個食譜的分量是看廚房裡的人類學家提供的

食材:桂冠魚餃、青江菜、米、高湯、鹽巴、橄欖油、薑末

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青醬蛋餃義大利麵

by maybird

平常蛋餃都是丟進火鍋裡,不要丟進湯裡的蛋餃,更有味道鮮美好吃,搭配青醬與義大利麵,蛋餃也可以成為主角,不用再找鮪魚、蛤粒,有義式風格...

食材:九層塔、橄欖油、桂冠蛋餃、義大利麵、小番茄、鹽巴、水、好菇道

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