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冬季限定草莓奶酪

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草莓季節來囉!!! 這時的大湖草莓正是又香又甜的時候，用二砂煮出來的草莓果醬有淡的焦糖香味的卻不甜膩，配上自家製的奶酪香醇滑順，又...

食材：草莓、二砂糖、自製香草精、檸檬汁、A.鮮奶、A.二砂糖、B.動物性鮮奶油、B.自製香草精、C.吉利丁粉、C.冷水、D.熱水備用

泰式酸辣蝦湯

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今天來介紹一道講到泰國大家都耳熟能詳的Tom Yum Kung，Tom Yum 在泰文裡是酸辣的意思，Kung則是蝦的意思。而今天...

食材：洋蔥、香茅、南薑、大辣椒、檸檬葉、杏鮑菇、牛番茄、九層塔、香菜、草蝦、白開水、Tom Yum Paste、檸檬汁、魚露、黃砂糖

家常蔥燒豆腐

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今天來一道真的很家常的料理給新手人妻們參考!! 利用簡單的食材煮出最媽媽味道的家常蔥燒豆腐!!

食材：板豆腐、蔥、大辣椒、蒜頭、醬油膏、醬油、二砂、水、香油

LC鍋~五香冰糖牛腩

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上週我的美女高中同學們來做客，順便教學了美麗空姐的想吃的指定料理，於是下飯的五香冰糖牛腩就大公開啦!!! 今天的步驟跟調味料都很簡...

食材：牛肋條(牛腩)、老薑、五香粉、醬油、冰糖、米酒、水

[金門高粱飄香料理] 人蔘蒜頭雞湯

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最近天氣轉涼了，來點人蔘蒜頭雞湯補補元氣吧!!! 簡單到只要丟些蒜頭、幾根人蔘鬚、一片當歸，最後在淋上芳香甘醇的金門高粱酒就是一鍋...

食材：雞腿、生蒜頭剝皮去蒂、炸過蒜頭、人蔘鬚、當歸、白開水、金門高粱酒38度、鹽

正統花雕雞

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今天分享了一道只要一上餐桌就可以被我們一家族在五分鐘搶到見鍋底的料理，大家搶食的程度讓我這小小廚娘看了非常的高興呀!! 連鍋底還要...

食材：薑片、香油、全雞(整隻秤約5斤左右)、麻油、啤酒、醬油、陳年紹興酒、冰糖、鹽

YUMMY~巧克力布朗尼

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繼上次第一次做巧克力布朗尼卻意外烤成發糕之後XD，又回來多研究了幾種版本最後綜合出我覺得最方便也是我覺得最適合的配方 (網路上br...

食材：苦甜巧克力70%左右、無鹽奶油、蛋、香草精、白糖、巧克力粉、麵粉、鹽

迷迭香煎松阪豬

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最近愛上了松阪豬肉，可以變化各種料理，像是香煎、熱炒、碳烤、燉煮的各種料理都很適合，今天是利用鹽麴把松阪豬醃製起來，想要吃的時候隨...

食材：松阪豬、鹽麴、迷迭香、檸檬

LC鍋~紅燒獅子頭

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前幾天介紹了炸獅子頭的作法，今天緊接著要告訴大家如何用炸獅子頭煮出一鍋好喝的紅燒獅子頭啦!!!! 不過我今天不小心豬骨高湯煮的有點...

食材：大白菜、炸獅子頭、番茄切滾刀塊、蔥切長段、香菇泡水、薑片、蝦米洗淨、紹興酒、豬骨高湯、八角、花椒、醬油、冰糖、鹽、胡椒粉、烏醋

炸獅子頭

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因為懷念紅燒獅子頭那吸滿飽飽的白菜湯汁加上煨煮後那軟嫩的口感，今天去市場買了3斤肉，一口氣把他全部炸起來，今天先分享炸獅子頭做法，...

食材：胛心絞肉、洋蔥末、荸薺、蔥薑水、白胡椒粉、雞蛋、糖、鹽、醬油、香油

番茄炒蛋

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還記得小時候愛吃最家常味的番茄炒蛋嗎? 還有去自助餐店一定要夾一道番茄炒蛋，就是那酸酸甜甜的滋味讓人一口接一口，今天分享給你讓你在...

食材：牛番茄切滾刀塊、薑片、雞蛋、鹽巴、水、鹽巴、醬油、砂糖、番茄醬

香辣鯷魚義大利麵

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其實鯷魚是很常被應用在義大利麵的，可是大多人都不知道該如何應用，在打青醬時鯷魚也是裡面很重要的一個食材。今天跟大家分享的是利用鯷魚...

食材：橄欖油、鯷魚罐頭、乾辣椒、迷迭香、蒜末、黑橄欖、青菜、牛肉、義大利麵、煮麵水、鮮奶油、現磨胡椒粒、海鹽、檸檬汁

泰式香檸打拋豬肉

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真是泰美味又來囉!!!! 今天分享的是超級下飯的打拋豬肉唷，讓你馬上吃完一碗飯!!! 家家戶戶放一罐打拋醬就可以隨時嚐到道地的泰式...

食材：蒜頭、辣椒、洋蔥末、檸檬葉、香茅、絞肉、九層塔、香菜末、打拋醬、水、魚露、檸檬汁、糖、醬油

LC鍋~勃根地紅酒燉牛肉

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勃根地紅酒燉牛肉~~話說我也不知道最正統做法應該是怎麼樣!!! 有的人有加紅椒粉，有的則無。不過在我的食譜裡我直覺是要加紅椒粉XD...

食材：牛腩、麵粉、匈牙利紅椒粉、洋蔥切塊、中型紅蘿蔔、紅酒、月桂葉、黑胡椒粒、番茄醬、奶油、培根、蘑菇、大蒜、海鹽、蔗糖

明太子烤洋芋

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明太子在近年來越來越可以在各大餐廳吃到，而明太子到底是什麼呢? 其實，明太子就是鱈魚卵在經過辣椒、鹽和香料醃製而成的。明太子已經應...

食材：馬鈴薯、起司條、黑胡椒粉、明太子一條、桂冠沙拉小條、檸檬汁

泰式椰奶焗白菜

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上次在泰式料理餐廳JOLLY吃到這道其實有點念念不忘，因為我很喜歡椰奶和白菜，不過JOLLY炒的偏鹹，今天剛好有還沒用完的椰奶跟剩...

食材：白菜、大辣椒、蒜末、蝦米、雞粉一小撮、魚露1/2茶匙、白開水、椰奶

LC鍋~~家常瓜仔肉

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一鍋散發著鹹鹹甜甜的瓜仔香味，剛剛煮好的瓜仔肉香噴噴得上桌囉!! 每次我的小姑吃到這一道總是整鍋忍不住吃光光，肚子被餵飽飽的開心回...

食材：脆瓜、蒜頭、絞肉、脆瓜汁、太白粉、水、醬油、糖、米酒

巧克力舒芙蕾 Chocolate Soufflé

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今天做的巧克力舒芙蕾Chocolate Soufflé 法文是蓬鬆的意思～～ 看起來有沒有好吃呀？ 今天吃舒芙蕾再配點榛果奶...

食材：巧克力（70%）、牛奶、蛋黃、砂糖、低筋麵粉、可可粉5g、蛋白、榛果奶酒、砂糖、糖粉