西西里巧克力炸披薩

Eve手作溫度料理

意大利不只有烤的披薩,在西西里最有名的街頭小吃就是炸披薩,現在不用到西西里也可以吃到,自己動手做更有味道喔!

食材:高筋麵粉、鹽、酵母粉、冰水、巧克力醬、莫滋瑞拉起司、炸油

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無粉勾芡也能濃稠的玉米濃湯

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一般餐廳會用麵粉糊讓玉米濃湯濃稠,家庭式的是加太白粉,不管哪一種都不太健康,這道料理不用罐頭玉米粒,改用新鮮玉米加上馬鈴薯讓玉米濃湯...

食材:玉米、馬鈴薯、洋蔥、雞高湯、培根、鹽

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提拉米蘇

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用料簡單,非常適合聚餐宴客的甜點喔。

食材:動物性鮮奶油、馬斯卡彭起司、白砂糖、香草莢、手指餅乾、瑪沙拉酒或卡魯哇咖啡酒、無糖巧克力粉、蛋黃

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意大利雞肉野蕈燉飯

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做法不難,不用花大錢去餐廳吃喔,自己就能做。

食材:意大利米、去骨去皮雞腿肉、菇類、雞高湯、洋蔥、紅蔥頭、蒜頭、帕瑪森起司粉、巴西里葉(可用香菜葉取代)、鹽、初榨橄欖油、奶油、白葡萄酒

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西西里緹魚蕃茄意大利麵

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這是一道很道地且很簡單的料理,假日不想出門時可以當簡易午餐吃,緹魚在家樂福的外國食品專區都可以買的到,若真買不到也可以用泰式魚露代替...

食材:意大利直麵、蒜頭、小蕃茄、蘿勒或九層塔、初榨橄欖油、醃漬緹魚、黑胡椒、鹽

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梅乾扣肉

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這次用的不是五花肉,而是用梅花肉做,沒想到一樣的美味,少了油膩感,不敢吃肥肉的可以試試喔!

食材:乾的梅乾菜、梅花肉、蒜頭、辣椒、醬油、清水、冰糖或砂糖、米酒

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黑糖發糕

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發糕要發的漂亮再於蒸的時候,千萬不能一直打開鍋蓋,否則裂痕就不漂亮了。

食材:黑糖、清水、在來米粉、低筋麵粉、泡打粉、鹽

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紹興東波肉

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肥而不膩,軟嫩恰到好處,多了酒香,味更濃。

食材:五花肉、棉線、紹興酒、可樂、清水、蔥、薑片、八角

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鮮蝦粉絲煲

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吸滿湯汁的粉絲搭配香甜的鮮蝦,就是一道美味的主餐。

食材:白蝦、冬粉、醬油、蔥、蠔油、薑、黑醋、蒜頭、胡椒粉、清水、糖、米酒

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台式酸辣湯麵

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道地台灣小吃,放假的中午來一晚當午餐,享受啊!

食材:肉絲、紅蘿蔔、豆腐、黑木耳、豬血、蔥、清水、醬油、白醋、香油、辣椒油、太白粉、生陽春麵、雞蛋、胡椒粉、蔥花

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油蔥雞

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每每到燒臘店買便帶時,都很愛加好多好多油蔥,自己做更健康。

食材:去骨雞腿、蔥、薑、鹽、米酒、胡椒、沙拉油

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義大利肉醬

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義大利肉醬可以當拌料、沾醬、煮麵....等,肉醬麵加顆荷包蛋,或是餐包沾醬,都非常好吃。煮一大鍋吃不完還可以分裝冰凍喔。

食材:絞肉、蕃茄、洋蔥、清水、塩、蕃茄醬、義大利香料、香蒜粉、洋蔥粉

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