低溫舒肥雞胸肉
chun手作料理食堂肉類含蛋白質至少1天1碗，用雞胸肉試試。買到耐熱200度矽膠密封袋比較厚，可重復使用。低溫舒肥料理試試看？
食材：雞胸肉、自製鹽麴、胡椒粉、(愛料理市集)方形矽膠密封袋
-
-
螃蟹石狩鍋
chun手作料理食堂因為很久沒吃螃蟹，路過市場發現便宜買來冰凍，今天拿來煮火鍋。
食材：三點螃蟹、雪白菇、高麗菜、洋蔥丁、蔥花、海帶芽、味噌、水、鮭魚肉、糖、柴魚粉
-
山藥排骨湯
chun手作料理食堂秋天利用當季山藥來做燉湯,日本山藥很鬆軟，治療腳酸疾病，若沒排骨用雞腳更好。
食材：日本山藥、紅棗、黑棗、胛心排骨、鹽、味精
-
紅麵龜
chun手作料理食堂農曆9月9日是重陽節！敬老節！家裡公媽拜紅麵龜，剛好冰箱冷凍前幾天做紅豆餡，拿它做米龜內餡，用天然色素刷，紅麵龜完成。
食材：麥典麵包粉(高筋麵粉)、低筋麵粉、砂糖、酵母粉、水、沙拉油、自己做紅豆餡、火龍果色素、沙拉油
-
鹽麴蓮藕
chun手作料理食堂剛好去市場買菜看到便宜蓮藕，搭配自己放10天用鹽和米麴做鹽麴，來料理蓮藕輕食餐。
食材：蓮藕、自做鹽麴、純米醋、海藻糖(海藻醣醇)
-
烤肉串
chun手作料理食堂中秋節無煙燒烤,家人喜歡吃烤甜不辣，另外我加培根肉，鴻喜菇，墨魚，用彩椒串出五彩色，，彩椒烤真好吃,此种煎法簡單，收攤快速，對身体健康！
食材：綿花糖、鳳梨罐頭、墨魚、紅椒、黃椒、青椒、甜不辣、(大包)培根肉、金針菇、洋蔥切條、生香菇、日式黃金烤肉醬、大板燒照燒醬、金蘭烤肉醬、無鹽奶油
-
彩虹酥
chun手作料理食堂一年一度手作月餅，快中秋節繼續做最後月餅：彩虹酥。熬夜烤到am02:00,因為今年第1次做慢慢做，用剩下13個油酥和油皮做彩酥，去...
食材：芋泥餡、已蒸好麻糬、中筋麵粉、烤好杏仁角、糖粉、低筋麵粉、無水奶油、無水奶油、冷水、枙子花子、紅火龍果、抹茶粉
-
芝麻三Q餅
chun手作料理食堂祝中秋節快樂！利用酥油和酥皮概念，做另外三Q餅月餅，三Q內含芋泥餡+麻糬+杏仁角(或肉鬆)，上面沾白芝麻，酥酥芝麻香。
食材：芋泥餡、杏仁角、中筋麵粉、蛋黃液(或不用)、糖粉、低筋麵粉、無水奶油、無水奶油、糯米粉、冷水、水、砂糖
-
蛋黃酥
chun手作料理食堂一年一度中秋節手作月餅，雖然麵包店或家附近有人賣月餅沒空做可用買的。但是吃了社區他們送手作月餅，誠意很重要。跟往年一樣節日手癢想動...
食材：低筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉、糖粉、無水奶油、烏豆沙、無水奶油、蛋黃液、鹹蛋黃、水、米酒
-
紅燒軟支菜豆花圈
chun手作料理食堂最近工作忙，加上父母親一下腰痛或小腿痛去復健，不過還是吃晚餐。想家中有菜豆用川燙的，改變這方法好看又好吃。 利用軟支和豬絞肉和鴻喜...
食材：長菜豆、豬絞肉、軟支、豬板油、洋蔥末、蔥末、蒜末、胡蘿蔔末、薑末、太白粉
-
香蔥拌腊肉米粉
chun手作料理食堂普渡完清冰箱料理，利用自做香蔥油醋醬拌米粉，擺上切蒸好腊肉。清爽好吃！ (烘培和中餐料理很辛苦，醒麵團很花時間,中餐做菜食材多。靠腰！)
食材：米粉、自做香蔥油醋醬、腊肉、大白菜、胡蘿蔔絲、醬油
-
菇菇滑肉片(好菇道營養料理)
chun手作料理食堂還咳嗽未好的我，颱風天下下停停大雨和風很大，回家做晚餐，利用青椒炒豬肉片，搭上上次買鴻喜菇，用鹽麴粉代替調味料，滑潤又好吃。 時間...
食材：豬肉片、青椒片、蔥段、胡蘿蔔片、辣椒、(愛料理市集)鹽麴粉、竹筍片、薑片、太白粉水
-
鹽麴茄子
chun手作料理食堂以前聽過鹽麴，但這次用鹽麴粉來拌茄子。 先利用米醋加入水煮茄讓它紫茄，撈起拌入方便包鹽麴粉，加入海藻糖，好看低酯早餐菜。
食材：茄子、愛料理市集)鹽麴粉、米醋、海藻糖(可無)
-
蕃茄洋蔥菇菇湯(好菇道營養料理)
chun手作料理食堂秋天即將來臨，才有颱風，颱風未來，綠色菜價格上漲，對於沒自己種菜，靠市場買菜我們，壓力不少。 因為好久沒吃蕃茄，蕃茄價格上漲數月好...
食材：蕃茄、洋蔥切條、鹽、(好菇道)鴻喜菇、味精、高湯、香油
-
黃金酪梨蛋沙拉
chun手作料理食堂上次買酪梨青色，最近普渡有水果，把蘋果和香蕉放入，蘋果乙醇把酪梨催熟，2禮拜後發覺有軟略黑，剝開肉皮分離，加入桂冠剩下沙拉醬+黃金...
食材：酪梨、黃金奇異果、甜橙、水煮蛋、(桂冠)沙拉醬
-
菇菇蝦丸蔬片湯(好菇道營養料理)
chun手作料理食堂利用自己做蝦丸，加入蔬菜和雪白菇清湯，變好吃蝦丸湯。
食材：自己做蝦丸、(好菇道)雪白菇、鹽巴、小黃瓜、味精、胡蘿蔔切片、胡椒粉、竹筍切片、香油、薑切片、米酒
-
菇菇紅燒雞(好菇道營養料理)
chun手作料理食堂前幾天看冰箱庫存未吃烤雞，拿來加熱利用家鄉屈雞概念，只是多加雪白菇只用炒鍋紅燒加熱處理，因為工作忙肚子餓。
食材：剩下烤雞、乾香菇、醬油、胡蘿蔔片、糖、辣椒切片、香油、(好菇道)雪白菇、米酒、蔥、烏醋、薑片、沙拉油
-
三絲蛋皮捲(好菇道營養料理)
chun手作料理食堂家人要吃清淡的，剛好冰箱油舞菇去代香菇加入成三絲，包入蛋皮內，好吃蛋皮捲。
食材：雞蛋、(好菇道)舞菇、鹽、竹筍切絲、味精、胡蘿蔔絲、胡椒粉、薑絲、香油、太白粉水、冬粉
