Hi!我是胖咪,是我們家的戶長!貓齡16歲。 為大家介紹我家貓奴-阿娟!阿娟是個每天跟數字混在一起的上班族,2年前開始上料理,廚房是她的遊樂園;下班後待在廚房的時間比伺候我的時間還多!!這是阿娟作品塗鴉牆,希望胖咪也有機會露露臉。歡迎來到胖咪與阿娟廚房!!
培根起司豬肉捲佐黑胡椒醬通心麵

胖咪阿娟幸福廚房

這是一道西式+台式的料理!! 培根起司豬肉捲&通心麵夠西式吧! 阿娟偏要搭上夜市牛排黑胡椒醬,這樣的組合真的搭嗎?其實很搭、而且可以...

食材:豬的腰內肉、起司、橄欖油、培根、鹽、洋蔥、kraft通心麵、白胡椒粉、粗黑胡椒粉、紅酒、無鹽奶油、匈牙利紅椒粉、低筋麵粉、迷迭香(或義大利香料)、水

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干貝竹筍炊飯

胖咪阿娟幸福廚房

最近工作忙,家裡餐桌不定時會出現炒麵、炒米粉、義大利麵這種簡單餐點;除了這三種經典料理,還有甚麼是簡單、易作、最好免開火,而且可以一...

食材:竹筍、昆布、日式醬油、干貝、粗黑胡椒粉、白米、米酒(泡乾貝用)、16(10)榖米、紅藜麥、美白菇、鴻喜菇、香菜、蔥、芹菜

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鯷魚紅燒鰻義大利麵

胖咪阿娟幸福廚房

沒吃過鯷魚之前,對鯷魚充滿浪漫幻想 開始上料理課,同學團購食材,還沒吃過鯷魚的阿娟就先買了很多個鯷魚罐頭 在上課期間,上到鯷魚的料理...

食材:鯷魚罐頭、紅燒鰻罐頭、白酒、義大利直麵、鹽、洋蔥、白胡椒粉、粗黑胡椒粉、蒜頭、義大利香料、辣椒、橄欖油、香菜、彩椒、鴻禧菇、玉米筍

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葡萄鮮蔬烤雞

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看了奧利佛15分鐘上菜,很想來試ㄧ試這樣快速料理出來的食物是否真的好吃 如果真能15分鐘上菜,就能空出時間,去多做些自己想做的事 這...

食材:雞腿、黃椒、鹽、玉米筍、白酒、牛蕃茄、白胡椒粉、葡萄、橄欖油、黑胡椒粉、迷迭香、義大利香料

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烏魚子奶香(白醬義大利麵加映和牛排佐干貝

胖咪阿娟幸福廚房

年菜食材還有烏魚子 喜歡作西餐的阿娟,當然還是用西餐技法來消耗掉這烏金好食材 白醬是西式料理的基礎醬汁,很多朋友包含阿娟,都有點了白...

食材:烏魚子、洋蔥、大蒜、紅蔥頭、蒜白、麵粉、牛奶、月桂葉、新鮮百里香或義大利香料、白酒、鹽、白胡椒粉、義大利直麵、奶油(或橄欖油)

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迷迭香雞肉捲

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吃膩了香煎雞腿排嗎?再來個不一樣的雞肉料理吧! 充滿迷迭香風味的雞肉,捲著炒香後的菌菇或色彩繽紛的彩椒絲蒸過之後再煎香切片 這道菜可...

食材:雞腿(去骨)、紅黃椒、鴻喜菇美白菇、高麗菜葉、棉繩(綁粽子的繩子)

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西式白酒香草醉蝦

胖咪阿娟幸福廚房

年菜食材還剩大約20幾隻蝦子,想試作”醉蝦”。 家裡沒紹興酒,阿娟也是個西餐控 就決定試作西式白酒香草醉蝦 原本沒打算發表這道食譜,...

食材:蝦子、白酒、月桂葉、冷開水、檸檬、鹽、黑胡椒粒、糖、新鮮香草(迷迭香百里香)

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英式經典司康 Scones

胖咪阿娟幸福廚房

今年公司的尾牙主題是英式下午茶,應尾牙活動主辦人的邀請做了英式經典司康 Scones,這是阿娟少數非常喜歡的甜點之一;喜歡到下功夫研...

食材:中筋麵粉、泡打粉、砂糖、無鹽奶油、蛋、牛奶、鹽

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西式洋蔥雞湯

胖咪阿娟幸福廚房

生病了胃口不好。但生病更需要補充營養,爆紅的洋蔥雞湯是很好的食療湯方,洋蔥驅風禦寒,雞肉補充蛋白質。用西式洋蔥湯的作法,讓洋蔥釋放濃...

食材:洋蔥、雞腿肉或雞胸肉、鹽、美白菇&鴻喜菇、白胡椒粉、白米、橄欖油

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西班牙海鮮飯(匈牙利紅椒粉版)佐八角啤酒

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説到西班牙海鮮飯,會先想到貴森森的番紅花版;其實匈牙利紅椒粉也可以做出經濟實惠的西班牙海鮮飯 匈牙利紅椒粉是很可愛的食材。有別中餐辣...

食材:白米、匈牙利紅椒粉、蝦子、大蒜、蛤蠣、紅蔥頭、中卷、洋蔥、月桂葉、美白菇、義大利香料或乾迷迭香、鴻喜菇、鹽、白胡椒粉、黑胡椒粉、義大利香料

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美味年菜料理-3法式茄汁(紅醬)紙包魚

胖咪阿娟幸福廚房

去年年菜葛瑪蘭豬排(作法請看https://goo.gl/hpSuGS) 不被阿母青睞,他說他不愛肉;今年換個年年有餘(魚,希望阿母...

食材:鱸魚菲力、蛤蠣、鹽、洋蔥、白胡椒粉、紅黃甜椒、義大利香料、美白菇鴻喜菇、糖 (吃飯的湯匙)、大蒜、麵粉 (吃飯的湯匙)、紅蔥頭、月桂葉、蕃茄、鮮奶、白酒

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柿柿如意水波蛋洋芋沙拉

胖咪阿娟幸福廚房

洋芋沙拉是我拿手的電鍋版懶人料理,只要把所有材料切好、丟進電鍋中蒸熟,就完成90%;對於上班族,是很方便的料理。當主角單純吃洋芋沙拉...

食材:馬鈴薯、地瓜、沙拉醬、紅蘿蔔、鹽、小黃瓜、粗黑胡椒粉、酸豆(可省略)、義大利香料、德國小香腸、蛋、甜柿

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