愛吃愛煮又愛玩 X(原鄉文化+在地食材)=擺浪饕餮 和小璟&蛋頭一起把部落的食材烹調為自然健康又豪~好吃的料理吧!還可以了解這些食材的栽植時序、耕種過程,探訪其背後更深層的土地文化意涵喔~
台東新便當計畫-菊香烤蔬紫薯盅 擺浪饕餮

食材:台東有機黃菊、紫心地瓜、腰果、袖珍菇、紅椒、黃椒、青椒、橄欖油、黑胡椒碎、起司粉、海鹽、初鹿牧場煉乳、自製泡芙殼

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[台東新便當計畫]鬼頭刀鮮蔬魚捲 擺浪饕餮

食材:鬼頭刀(淨肉)、馬鈴薯、碎冰、豬背脂、薑泥、白胡椒、馬告、鹽、糖、米酒、荸薺、四季豆、玉米筍、胡蘿蔔(切小條)

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[台東新便當計畫]蜜製坦都里雞腿 擺浪饕餮

食材:台東鹿野土雞小雞腿、台東晚崙西亞柳橙蜂蜜、洋蔥、坦都里綜合香料、西班牙紅椒粉、純優格(無糖無添加)、海鹽、檸檬片、生菜

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【擺浪饕餮】小米樹豆臘八粥 擺浪饕餮

食材:樹豆、萊豆、綠豆、紫米、小米、紅藜、地瓜(切丁)、桂圓(肉)、糖、洛神花蜜餞、核桃

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【擺浪饕餮】洛橙蜜蘿蔔 擺浪饕餮

食材:胡蘿蔔、洛神花蜜餞、柳橙原汁、水、砂糖、奶油

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【擺浪饕餮】刺蔥。堅果。田樂燒豆干 擺浪饕餮

食材:白豆干、白味增細、醬油、味霖、刺蔥葉曬乾、堅果

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【擺浪饕餮】馬告。刺蔥。微煎豆干 擺浪饕餮

食材:白豆干、醬油、馬告、刺蔥粉、油

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【擺浪饕餮】巴吉魯法式冷湯 擺浪饕餮

食材:麵包果、洋蔥、馬鈴薯、雞高湯、牛奶、鮮奶油、橄欖油、黑胡椒粉、月桂葉、荳蔻粉、鹽

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【擺浪饕餮】麥麩紅藜捲餅(8~10片) 擺浪饕餮

食材:全麥麵粉、低筋麵粉、紅藜、熱水(100度C)、冷水、橄欖油

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【擺浪饕餮】香茅刺蔥茶 擺浪饕餮

食材:檸檬香茅、刺蔥葉、甜菊葉、熱開水

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【擺浪饕餮】艾草煎蛋味增湯 擺浪饕餮

食材:鴨蛋、雞蛋、鹹蛋黃、艾草、鹽、糖、黑胡椒粉、葵花籽油、蕃茄、洋蔥、板豆腐、柴魚高湯、味增

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【擺浪饕餮】是芥末日~細葉碎米薺雞蛋飯 擺浪饕餮

食材:白飯、細葉碎米薺、雞蛋、醬油

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