扁鱈魚蕃茄義大利麵

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炒好的義大利麵一點兒也不油膩, 而且超級的香: 有蒜香, 魚香還有羅勒香, 再加上會彈牙的麵條, 每一口都充滿著層次感, 非常棒的一...

食材:義大利直麵、扁鱈魚片 (Halibut)、小蕃茄 (對半切)、大蒜 (拍碎)、魚露、羅勒葉/九層塔、初榨橄欖油 60 c.c. /、鹽、黑胡椒、白酒

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檸檬瑪德蓮

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這款低糖少油的瑪德蓮, 口感非常蓬鬆, 且香氣逼人, 再來杯咖啡或奶茶便是完美的下午茶組合!! *歡迎到"飄香筆記"部落格逛逛...

食材:雞蛋、細砂糖 1/4 杯,、韓國檸檬蜜、鹽、低筋麵粉、無鋁泡打粉、蔬菜油/融化的無鹽奶油

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香烤雞柳

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一提到雞胸肉, 大家馬上會聯想到乾與柴! 而這道烤雞柳則是利用麵粉把雞汁封鎖在雞肉內, 用高溫少油的方式烤出鮮嫩多汁的雞胸條喔! 製...

食材:雞胸條、中筋麵粉、醬油、洋蔥粉(也可不加)、醬油膏、蔬菜油、蜂蜜、米酒、水

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義式雞肉野菇燉飯- Rissoto

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超級成功的義式燉飯, 全家都稱讚!! 我使用日本壽司米代替義大利米, 加三次高湯後試吃米粒硬度, 並視情況加入適量的高湯來微調整鍋的...

食材:雞高湯 1200 c.c、義大利米/壽司米 200 克、去皮去骨雞大腿 (切小塊)、蘑菇 (切片)、甜洋蔥 (切碎)、紅蔥頭 (切碎)、大蒜 (切碎)、白酒、初榨橄欖油、帕梅善起司絲、奶油、鹽、黑胡椒、巴西利葉/香芹葉

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椰絲杏仁餅乾

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這款只用了5種食材, 製作方法超級簡單, 且低糖低油脂的純素餅乾, 與牛奶和咖啡是絕配! 完全冷卻後的杏仁餅乾, 香脆可口, 還可以...

食材:純杏仁粉、無鋁泡打粉、甜味椰絲、楓糖/蜂蜜、杏仁片

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左宗棠雞

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鮮嫩的雞腿肉加上香辣下飯的醬汁, 與白飯是絕配, 也很適合帶便當喔! *歡迎到"飄香筆記"部落格逛逛喔! https://not...

食材:去骨去皮雞大腿、青蔥、醬油、薑片、米酒、紅辣椒、水、蕃茄醬、鹽、楓糖/糖、烏醋

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蠔油芥藍

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超級簡單又清淡的蠔油芥藍! *歡迎到"飄香筆記"部落格逛逛喔! https://note-a-licious.blogspot....

食材:芥藍菜、蠔油、醬油膏、楓糖/糖、麻油、冷開水

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蒸紅豆杯子蛋糕

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有別於烤蛋糕的紮實口感, 這款蒸蛋糕甜度適中, 吃起來綿密溫潤, 出鍋後不塌陷、不回縮, 手指壓下去還會回彈, 十分美味! * 備...

食材:雞蛋、楓糖/蜂蜜、黑糖、鹽、蔬菜油、牛奶、低筋麵粉、無鋁泡打粉、市售蜜紅豆

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芝麻紅豆麻糬

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用電鍋蒸出的中式甜點- 紅豆麻糬, 成品又香又Q, 軟硬度剛剛好, 一點兒也不黏牙, 裹上芝麻直接享用, 或是放進烤箱做成烤麻糬, ...

食材:糯米粉、玉米粉、黑糖、鹽、楓糖/蜂蜜、蔬菜油、市售蜜紅豆、溫水、白芝麻

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義式奶酪

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只用5種食材, 又只需10-15分鐘的功夫, 剩下的工作就交給冰箱啦! 冰到涼透的奶酪, 舀一口直接品嘗, 口感香濃綿密又透著楓糖獨...

食材:全脂牛奶 1 杯,、液態鮮奶油 1 杯,、吉利丁粉 (gelatin)、楓糖/蜂蜜、鹽

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培根炒蘆筍

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用烤箱料理蘆筍可以避免營養素流失太多, 再搭配蒜香培根快炒一下, 既簡單又美味! *歡迎到"飄香筆記"部落格逛逛喔! http...

食材:蘆筍、厚片培根、鹽、大蒜 (切片)、黑胡椒、蔬菜油、米酒、糖

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免炸薯條

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免油炸的少油料理! 用烤箱也可以烤出外脆內軟的香酥薯條! 包裹著麵包粉的薯條, 吃起來咖滋咖滋的, 是小朋友們最愛的課後點心, 再搭...

食材:中型馬鈴薯、洋蔥粉、大蒜鹽、油、麵包粉

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