CDE鐵鍋內一朵花(上湯浸津白)

by Chef Ding Experi

一個16cm鑄鐵鍋煮出可以吃進肚子的一朵花

食材:津白、高湯、杞子、火腿絲、果皮

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CDE-麵包機之造型流心起司包

by Chef Ding Experi

食材:高筋麵粉、即用酵母、全蛋液 (約半隻蛋)、無鹽牛油、水、糖、鹽、車打起司片、高溶點起司粒、掃面蛋漿、水牛起司碎

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CDE如何輕易煎出紐約客牛排

by Chef Ding Experi

紐約客牛排取牛前腰脊肉,含些少脂肪,是最適合用於煎烤的牛排部位。由於是是美國人的最愛,故名(NEW YORKER STEAK) 。 ...

食材:紐約客牛排(約340克)、橄欖油、黑胡椒、玫瑰鹽、蒜瓣、奶油、秀珍菇

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CDE電鍋版韓式蔘雞湯

by Chef Ding Experi

韓式蔘雞湯(Samgyetang삼계탕)是韓國的傳統名菜之一。以全隻嫩雞 、腹中塞入糯米 、佐以紅棗 、薑 、蒜和人蔘長時間燉煮製成...

食材:全雞(法國春雞)、韓國水蔘、糯米、紅棗、大蒜、栗子、薑、枸杞、米酒、牙籤

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CDE之蜜紅豆湯圓配香草冰淇淋

by Chef Ding Experi

一冷一熱,太奇妙了

食材:蜜紅豆、湯圓、香草冰淇淋

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CDE之醉雞翼

by Chef Ding Experi

醉雞翼 - 用黎作前菜招待客人,太得體了。 除了雞翼,鮑魚及鮮蝦都可以糟。 亦可瀏覽醉鮑魚的製作。 http://icook.t...

食材:雞翼、杞子、香糟露、紹興酒、白蘭地、玫瑰露、糖

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新年好景之CDE醉鮑魚

by Chef Ding Experi

新年要人人有口福 來分享新式冷盤 醉 鮑 魚 ! 亦可瀏覽醉雞翼的製作。 http://icook.tw/recipes/70799

食材:鮑魚、香糟露、紹興酒、白蘭地、杞子

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CDE 秋葵編之"卷卷培根秋葵"

by Chef Ding Experi

簡單兩個食材做出美味菜色。 最適合忙碌主婦給家中的小朋友或另一半的晚餐。

食材:秋葵、培根、義大利”巴薩米可醋”

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CDE滋補栗子烏雞湯

by Chef Ding Experi

秋天了,女生要多渴湯水。 適合一些體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人食用。

食材:烏雞、栗子、紅棗、薑、蔥

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CDE冰糖燉秋梨/蜂蜜燉秋梨 加強版

by Chef Ding Experi

秋天了,喉嚨很容易乾渴,又容易讓人感冒。除了渴大量的溫水,也可以用冰糖燉一顆雪梨滋潤一下,只需要30分鐘左右(用大同電鍋)就可以了 。

食材:雪梨、冰糖、杞子、蜂蜜、冰糖清水

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CDE 秋葵編之"檸蜜涼拌秋葵"

by Chef Ding Experi

http://icook.tw/recipes/54176

食材:鹽、秋葵、「醬料」薑粉/汁、「醬料」檸檬、「醬料」蜜糖、檸檬皮

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CDE 意式香草烤青椒

by Chef Ding Experi

食材:青椒、洋蔥、檸檬、意大利香草、橄欖油、鹽

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