香蒜蜜汁醬燒腿【淬釀全菜單挑戰賽】

Astrid's 米胖呷飽食記

家裡的小朋友最愛就是雞腿了,不管滷或炸都美味至極,可口的香蒜蜜汁醬更能引起胃口,拌飯拌麵都適合,常常不知覺扒了好幾碗飯。 只要拌好...

食材:雞腿、米酒、薑片(老薑)、蒜頭、蜂蜜(冰糖)、蔥、淬釀醬油露、蠔油(醬油膏)、蒜泥

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獨門•辛香蜜醬茶葉蛋【淬釀全菜單挑戰賽】

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本身是個辛香料的愛好者,尤其炎炎烈日總是令人提不起食慾。飯前吃一顆「辛香蜜醬茶葉蛋」🥚,不僅誘人食指大開、低熱量零負擔且微微飽足感,...

食材:雞蛋、紅茶茶包(茶葉)、八角、菊花(可略)、五香粉、淬釀醬油露、白胡椒粉、蠔油(醬油膏)、花椒粒(粉)、蜂蜜(百花蜜或龍眼蜜)、肉桂粉(條)、鹽&冰糖、乾辣椒(宮保)

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義式低卡時蔬蕃茄湯【百味來私房美味】

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夜深人靜時刻,來碗健康美味且低卡的時蔬蕃茄湯,不僅不用擔心體重體重問題,也能滿足寂寞的味蕾~😋 百味來羅勒蕃茄醬最方便的是添加了許...

食材:【百味來】羅勒蕃茄義大利麵醬、青江菜、鹽、金針菇、雞粉、海帶芽、蕃茄醬、蟳味棒、黑胡椒(粗粒)

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低卡營養~紫菜肉絲冬粉(乾冬粉)

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小時候的家鄉味,母親特別喜愛炒這道菜給我們吃,現在炒給自己家小朋友沒想到也是驚為天人的喜愛❤️ 青菜及肉都有,既營養均衡且低熱量喔...

食材:冬粉、紫菜、醬油、肉絲、鹽、蝦米、金針菇、紅蘿蔔絲、芹菜珠

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【沙茶塔香鮮蝦】-方便快速快炒店風味❤️

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海鮮總是貴桑桑,這次去市場還是狠心買了一斤蝦來解解嘴饞😋 自創調味沒想到竟然跟外面快炒店味道一模一樣,美味極了!只要將所有調味先混搭...

食材:鮮蝦、米酒、蔥珠、沙茶醬、蒜末、豆瓣醬、辣椒、砂糖、九層塔、烏醋(黑醋)、醬油

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油蔥肉燥麵(麵攤版-陽春麵、滷肉飯)

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每次經過麵攤販總是撲鼻而來的一陣滷肉香味,不管是滷肉飯、乾麵、湯麵、燙青菜等等總是少不了這一味。🍜 但是通常都一小份量根本不滿足(...

食材:絞肉(肉燥或五花肉)、紅蔥酥(油蔥酥)、醬油&蠔油&黑醋、蒜頭酥(可略)、鮮味炒手(鹽巴&味精)、陽春麵(油麵、意麵)、冰糖(黑糖或味霖)、花生醬(可略)、青江菜.豆芽菜.白菜、米酒、五香粉&胡椒粉、香菜.蔥珠.韭菜段.芹菜珠、水、八角、水煮蛋

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小孩扒飯高手❤【麻油炒雙菇】簡易零失敗

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令人食指大動的麻油香氣、滑潤脆彈的雙菇口感,挑食不愛吃飯的小朋友總是搶著一口接一口扒個不停,還意猶未盡地淋上甘甜美味的湯汁拌飯吃,真...

食材:杏鮑菇(切片)、金針菇(切對半)、老薑(切片)、麻油、鹽巴

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軟爛Q彈~香滷豬腳【淬釀手路菜】

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小時候父母皆出遠門工作不在身邊,從小由阿嬤帶大的我們常常陪伴著年紀老邁的阿嬤入田下海的幫忙家計,為了犒賞這些孫子,勤儉持家的阿嬤東湊...

食材:豬腳(蹄䠙)、可樂或沙士、老薑、蒜頭、淬釀醬油露、辣椒、蠔油(油膏)、砂糖(麥芽糖)

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【雙色海味椒麻醬】@辣椒醬

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朋友給了一袋朝天椒♥️, 太多了煮不完怕放到壞掉😫, 不如來試試看懷念家鄉味的海味辣椒醬吧!!😋 無論當拌醬或加入湯麵類都超適合...

食材:花椒、普通辣椒或朝天椒(紅&綠)、香油、蝦皮、烹飪油、小魚乾、米酒、糖、醬油膏、白胡椒粉、水

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✨麻油雞心✨

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冷冷的天氣最適合來道麻油類料理補一補,香味四溢的薑香和麻油味,讓人食指大動、愛不釋手哦!!

食材:雞心、薑、麻油、米酒、鹽

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香辣入味✨涼拌豆干

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豆製類食品熱量低,趁著閒空時先準備好這道料理、放進冰箱當涼拌宵夜,半夜肚子餓時隨時可享用美味又不怕胖哦!

食材:豆干、蔥、辣椒、糖、黑醋、辣豆瓣、米酒、麻油&香油、醬油&蠔油、蒜頭、水、滷汁(可用水替代)

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蔥燥乾拌麵

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宵夜肚子餓,隨便弄弄也是一頓美味饗宴~ 直接用肉去逼出油脂,少油少負擔,不用餐餐宵夜炸和烤,既營養又均衡!

食材:肉燥(絞肉)、麵條、辣椒、蛋、油蔥酥、米酒、香菇、胡椒粉、醬油&蠔油、青江菜、糖

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