藍紋乳酪榴槤千層蛋糕
慕寶黑暗料理之一，這款甜點結合酸甜苦辣四種味覺！酸是榴槤和藍紋結合的特殊口感，甜來自於鮮奶油的香甜，苦是榴槤本身，辣是生藍紋乳酪的後勁...
食材：榴槤、藍紋乳酪、鮮奶油、牛奶、二砂糖、奶油、榴槤、二砂糖、藍紋乳酪、蛋、杏仁粉、低筋麵粉
-
-
椰子咕咕霍夫生吐司
慕寶本款食譜是生吐司+椰漿+咕咕霍夫，咕咕霍夫是阿爾薩斯家常麵包，吃起來有蛋糕般質地的麵包，我使用大量的椰漿取代鮮奶油，但是也可以創造...
食材：法國麵包粉、乾酵母、椰漿、奶粉、奶粉、蛋、椰子粉、楓糖、二砂糖、二砂糖、牛奶、椰子油、椰漿、鹽
-
藍起司檸檬瑪德蓮
慕寶他是以藍起司做的，藍起司雖然大家的印象是臭的，但是這款有著令人難忘的乳香，非常濃郁強烈，搭配柔和的檸檬清香，以及扎實有份量的蛋糕體...
食材：藍起司、發酵奶油（可用無鹽奶油）、牛奶、檸檬汁、低筋麵粉、杏仁粉、二砂糖、楓糖（可用檸檬汁取代）、雞蛋、泡打粉、檸檬皮屑
-
藍莓奶茶生乳酪派
慕寶這款甜點的生乳酪餡非常特別，他可以擠花，口感上非常的濃郁扎實滑順，烏龍茶香氣讓人很享受>< 裡面是藍莓果泥，酸甜的藍莓...
食材：低筋麵粉、杏仁粉、奶油乳酪、無鹽奶油、鮮奶油、藍莓、二砂糖、砂糖、吉利丁片、椰子粉、吉利丁片、楓糖（或蜂蜜）、楓糖（或蜂蜜）、全蛋、蛋黃、鹽、烏龍茶包、奶粉、二砂糖
-
同花順戚風蛋糕（綠茶柳橙戚風）
慕寶這款戚風蛋糕可以說是非常酷，之所以是叫做同花順，是因為他的食材重量跟同花順一樣，以11克、22克、33克、44克、55克、66克排...
食材：綠茶粉、柳橙汁、優格、植物油、馬斯卡彭乳酪、糖粉、低筋麵粉、牛奶、蛋
-
蔗香提拉米蘇（無吉利丁）
慕寶這款提拉米蘇最神奇的點是，他即使沒有吉利丁片，也可以像硬挺的鮮奶油一樣穩固，甚至可以擠花，有興趣的可以試試看～，所以又叫做堅強的提...
食材：鮮奶油A、蛋黃、蛋、海藻糖（可用細砂替代）、杏仁粉、二砂糖、可可粉、楓糖(可省略)、低筋麵粉、可可粉、奶油、咖啡粉、鮮奶油、馬斯卡彭、紅糖(可換細砂糖、鮮奶油B、細砂糖、奶油
-
椰子蘋果布丁蛋糕
慕寶這款是什麼東西，這款也是非常簡單的甜點，他是法國的傳統甜點（法布魯頓far breton）的變體，他吃起來不太像蛋糕，更像是有彈性...
食材：椰漿、蘋果、低筋麵粉、二砂糖、蛋、無鹽奶油、肉桂粉、楓糖（可換牛奶）、牛奶
-
楓糖奶茶巴斯克乳酪蛋糕
慕寶巴斯克乳酪蛋糕可以說是最簡單的甜點之一，他簡單到烤溫也是可以隨便抓，只要烤到有結構就好了，表面的上色程度依個人喜好，原味的巴斯克似...
食材：奶油乳酪、二砂糖、鮮奶油、楓糖(可用蜂蜜取代)、低筋麵粉、檸檬汁、紅茶粉(可省略)、烏龍茶包、蛋
-
香菇實力派（舞菇文蛤肉桂鹹派）
慕寶這款甜點是目前少數幾個鹹食，他可以當作正餐食用，他的主角是舞菇的口感，軟Ｑ有嚼勁，搭配相同口感的文蛤肉，整體非常協調，搭上胡椒和肉...
食材：奶油、低筋麵粉、牛奶、杏仁粉、雞蛋、火腿、雞蛋、肉桂粉、舞菇、二砂糖、小黃瓜、肉桂粉、文蛤肉、黑胡椒粉、黑胡椒粉、鹽、鹽、椰子油（或植物油）
-
芒果小天鵝泡芙
慕寶這一款甜點很美，我喜歡他，他是天鵝狀的泡芙 泡芙體是採用薄且脆的版本，之前的泡芙是比較厚實的，這次的泡芙麵糊可以承裝更多內餡，這內...
食材：奶油、牛奶、過熟芒果、水、牛奶、鮮奶油、高筋麵粉、全蛋、蜂蜜、低筋麵粉、蛋黃、蛋、奶油、砂糖、玉米粉、鹽、吉利丁片、砂糖
-
香草綿綿（義式蛋白餅冰淇淋）
慕寶這款是原味馬琳糖搭配香草義式冰淇淋，這馬琳糖與其他不同的是，他的內部是呈現古早味棉花糖般的柔軟狀，外面依然是脆的，形成外面脆裡面入...
食材：蛋白、砂糖、鮮奶油A、水、鮮奶油B、蛋黃、二砂糖、砂糖、蘭姆酒(可省略)、蜂蜜、香草籽醬、香草豆莢、香草粉(可省略)、檸檬汁
-
櫻桃鮮奶茶虎紋捲(困難)
慕寶烤盤尺寸28x17cm 這款是目前最難的，比之前那個櫻桃生乳捲困難，這個內餡是烏龍奶茶鮮奶油，蛋糕體是紅櫻桃蛋糕，櫻桃口感非常酸甜...
食材：櫻桃汁、牛奶（可用水替代）、鮮奶油、檸檬汁、砂糖、蛋黃、植物油、烏龍茶包、砂糖、低筋麵粉、玉米粉、蛋黃、香草籽醬（可省略）、蛋白、砂糖、海藻糖（可換砂糖28g
-
壞掉乳酪塔（藍起司乳酪塔）
慕寶為什麼叫他壞掉乳酪塔，因為藍起司可以創造出菌種的紋路，而且這款的主意也是受到了壞掉食物的啟發，所以就叫壞掉乳酪塔． 這款有著非常濃...
食材：藍起司、杏仁粉、藍起司、低筋麵粉、奶油乳酪、蛋白、植物油、蛋、可可粉、蛋黃、牛奶、低筋麵粉、二砂糖、玉米粉、杏仁粉、蜂蜜、二砂糖、糖粉、水、櫻桃果醬（可省略）、砂糖
-
乳酪可頌
慕寶這款可頌與其他的不一樣，可頌一般是裹入一個奶油層，奶油層容易融化，融化就會失敗，這次使用布里乾酪裹入而非奶油，所以雖然層次不像奶油...
食材：布里乾酪（裹入）、法國麵包粉、蛋、牛奶、香草籽醬（可省略）、速發酵母、鹽、無鹽奶油、紅糖（可用砂糖取代）
-
檸檬乳酪椰香慕斯
慕寶先用一部分的鮮奶油和大量的檸檬製作成馬斯卡彭乳酪，會變成濃郁的檸檬乳酪，利用它做成慕斯，非常濃郁！，比生乳酪更入口即化，但是有一股...
食材：鮮奶油、檸檬汁、鮮奶油、鮮奶油（裝飾用）、營養口糧、砂糖A、融化奶油、椰漿、堅果碎（可省略）、吉利丁片、砂糖B、蘭姆酒（可省略）、香草籽醬（可省略）
-
榴槤咻（榴槤修女小泡芙）
慕寶一入口就是滿滿的榴槤味，內餡是榴槤冰淇淋，口感搭配上榴槤的綿密，清爽冰涼，非常適合夏天 榴槤的部分可以用芒果等量取代，只不過味道和...
食材：高筋麵粉、低筋麵粉、榴槤、奶油、牛奶、牛奶、蛋黃、全蛋、全蛋、砂糖、玉米粉、鹽、砂糖A、鮮奶油、砂糖B、奶油
-
櫻桃費南雪
慕寶這個費南雪的拍攝場景是武嶺，非常特別 費南雪主要著重於堅果的香味，堅果香部分主要來自奶油，細細品嚐有點櫻桃味和茶香，一般費南雪都是...
食材：二砂糖（可換砂糖）、蛋白、杏仁粉、低筋麵粉、烏龍茶包（可省略）、櫻桃果醬（可換蜂蜜）、泡打粉、奶油、香草籽醬／香草精（可省略）
-
全素蛋糕（宇治金時磅蛋糕）
慕寶這款蛋糕可以說是全素者的福音，因為全素者不能吃蛋跟奶，奶在烘焙的作用不大，但是蛋是很重要的角色，蛋在烘焙的作用有蓬鬆、凝固、乳化等...
食材：苦甜巧克力、豆漿、紅豆、杏仁粉、砂糖、低筋麵粉、泡打粉、小蘇打粉、香草籽醬／香草精（可省略）、紅豆沙、抹茶粉、椰子油、二砂糖
