巧克力馬芬 - 濕潤、好吃又簡單
Miss J的德國小廚房如果你是巧克力的愛好者，那絕對不能錯過這個濕潤又好吃的巧克力馬芬。超級簡單，只要10分鐘，就可以放入烤箱。在烘烤過程中，整個房子都...
食材：低筋麵粉、可可粉、白砂糖、室溫軟化的無鹽奶油、蛋 (M size)、牛奶、巧克力豆、泡打粉、香草精、鹽
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柳橙起司蛋糕
Miss J的德國小廚房夏日炎炎，很想吃點冰涼的東西消暑。這次，我們來做個免烘烤的蛋糕。這個起司蛋糕加了富含維他命C的柳橙汁，嚐起來清爽不甜膩而且帶有一點...
食材：消化餅乾、無鹽奶油、奶油起司、白砂糖、柳橙汁、酸奶油、吉利丁粉、柳橙汁、水、吉利丁粉、水
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自製草莓冰淇淋 - 只要5樣食材
Miss J的德國小廚房天氣漸漸暖和了，有誰不喜歡冰涼涼的冰淇淋呢? 現在真的很想坐在咖啡廳裡面，吃著好吃綿密的冰淇淋。可惜德國現在仍處於封城狀態，咖啡店...
食材：草莓、白砂糖、玉米澱粉、含糖煉乳、鮮奶油 (30%脂肪)
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烤雞胸肉佐蘑菇白醬
Miss J的德國小廚房其實，這是二道簡易的食譜。烤雞胸肉只需要二個步驟，然後待時間一到就可以食用了。每當我烤雞胸肉時，很喜歡搭配蘑菇奶油白醬一起吃。當然...
食材：雞胸肉、油、棕色蘑菇、鹽、洋蔥、黑胡椒粉、無水奶油、紅甜椒粉、麵粉、鮮奶油、鹽、胡椒粉、義大利香料
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德國版的韭菜盒子 - 熊蔥盒子
Miss J的德國小廚房春天到了，不管是在森林裡或是超市，都可以看到熊蔥的蹤影。熊蔥又名野韭菜，顧名思義，它的味道嚐起來跟韭菜很像。我和Mr. S試著在森...
食材：中筋麵粉、滾水、熊蔥、鹽、絞肉、冷水、蛋、冬粉、鹽、白胡椒粉、醬油、芝麻油
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提拉米蘇 - 最經典的義大利甜點
Miss J的德國小廚房無庸置疑，義大利甜點的第一名，非提拉米蘇莫屬。用咖啡酒浸潤的手指餅乾、馬斯卡彭和雞蛋打發而成的輕柔軟滑起司醬、和最上面的那厚厚一層...
食材：黑咖啡 / Espresso、蘭姆酒(Rum)、馬斯卡彭起司、蛋、白砂糖、香草精、鹽、手指餅乾、可可粉
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蘿蔔絲餡餅 (素)
Miss J的德國小廚房蘿蔔除了煮湯之外，還可以做什麼料理呢? 不如，我們來煎蘿蔔絲餡餅吧! 🙂 通常我會加上蝦皮和絞肉，但目前我手邊沒有蝦皮，所以這次是...
食材：中筋麵粉、水、白蘿蔔(去皮重量)、鹽、紅蘿蔔(去皮重量)、油、乾香菇、鹽、白胡椒粉、麻油
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藍莓卡士達蛋糕-簡易版(懶人版)
Miss J的德國小廚房通常周末，我們家有午茶時間。但我也不是每週烤蛋糕，偶爾發懶。這個蛋糕就是懶人煮婦的救星😍。在超市買個現成蛋糕底，加點水果裝飾一下，...
食材：現成蛋糕、卡士達醬、藍莓、青葡萄、糖粉(可略)
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德式風格的蛋沙拉
Miss J的德國小廚房復活節過後，太多彩蛋不知道該怎麼辦嗎? 試試這個簡單的蛋沙拉! 在德國的復活節，兔子總是帶來許多彩蛋。如果你跟我一樣，不想每天都吃...
食材：全熟水煮蛋、鹽、胡椒粉、美奶滋、油、芥末醬、蒔蘿或義大利香料
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高麗菜丸
Miss J的德國小廚房突然很想念台灣的古早味-高麗菜丸子，那就動手做吧。這麼一大盤超好吃的高麗菜丸，只需要一顆高麗菜和幾樣食材。不需要高成本，好吃又吃得...
食材：高麗菜、洋蔥、蛋(M size)、任一種麵粉、鹽、白胡椒粉、五香粉(可略)、任一種麵粉，裏粉用、沙拉油，油炸用
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德國的復活節花環麵包
Miss J的德國小廚房講到復活節，除了兔子及彩蛋之外，你還會想到什麼呢? 德國的復活節麵包與一般歐式麵包不同，這款以高糖高奶油製成，再將麵團編成辮子或是...
食材：中筋麵粉、溫牛奶(約30°C)、蛋(M size)、白砂糖、香草糖、乾酵母、檸檬皮、無鹽奶油、鹽、蛋(最後用來刷麵包的)
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蕃茄肉醬義大利麵
Miss J的德國小廚房義大利麵對我來說，是個可以很簡單，但也可以很複雜的料理。當然，平時我都是選擇簡易快速的那一種😆。我覺得蕃茄肉醬超級簡單，所有的東西...
食材：絞肉(豬牛皆可)、牛蕃茄、義大利香料、洋蔥、黑胡椒、蘑菇、蕃茄醬、義大利麵、鹽、花椰菜(可略)、水、起司絲(可略)、太白粉/玉米粉(可略)
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檸檬杯子蛋糕 & 檸檬奶油糖霜
Miss J的德國小廚房講到杯子蛋糕，立即讓人聯想到的是，那玲瓏小巧的蛋糕以及蛋糕上那明知道熱量超高卻美麗誘人、令人難以抗拒的奶油糖霜。這款經典的杯子蛋糕...
食材：低筋麵粉、白砂糖、室溫軟化的無鹽奶油、室溫軟化的無鹽奶油、糖粉、蛋 (M size)、檸檬汁、檸檬汁、牛奶、泡打粉、檸檬皮屑
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蕃茄肉丸飯
Miss J的德國小廚房蕃茄酸酸甜甜的口感，好下飯。
食材：牛蕃茄、洋蔥、絞肉(牛/豬皆可)、青蔥、洋蔥、蕃茄醬、蛋、水、任一種麵粉、胡椒粉、鹽
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火腿泡菜蛋炒飯
Miss J的德國小廚房今晚，有點懶，來做個簡易的料理。蛋炒飯一直都是我和Mr. S的最愛，不管是我懶得煮飯，或是我們心血來潮想吃。食材彈性多變，除了固定...
食材：白飯、韓式泡菜、火腿丁、蛋、蔥花、白胡椒和鹽
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肉桂千層酥
Miss J的德國小廚房今天我在超市買了現成的酥皮。用酥皮，你可以快速變出好吃的點心。當然，酥皮存在一些卡路里，但重要的是酥脆好吃😆。你們還知道酥皮可以做...
食材：現成酥皮(25cmx40cm)、白砂糖、肉桂粉
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花生糖/芝麻糖-最佳年節零嘴、泡茶茶點
Miss J的德國小廚房花生糖、芝麻糖是最佳的泡茶茶點，也是農曆過年期間最熱門的零嘴。雖然是古早味，但也是最耐吃的零食。在年節時，家裡都會準備一些糖果來招...
食材：已剝殼的熟花生/核桃 或 芝麻、白砂糖、水飴/麥芽糖、水、鹽
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經典台式麵包 - 椰子麵包, 心型造型
Miss J的德國小廚房椰子麵包是經典台式麵包之一。我記得小時候下課後，常常進入巷口的麵包店，買一個椰子麵包當作點心。當麵包剛出爐時，整個屋子都可以聞到麵...
食材：高筋麵粉、奶粉、椰絲、白砂糖、奶粉、蛋、乾酵母、白砂糖、溫水(約30℃)、半顆蛋、半顆蛋、無鹽奶油、無鹽奶油、鹽、鹽、葡萄乾(可略)、蘭姆酒(Rum)(可略)
