涼拌荷蘭豆
sumi吃荷蘭豆想要偶爾換個口味,涼拌也不錯. 鮮香清爽好開胃啊~. 昆布柴魚高湯 https://icook.tw/recipes/2...
食材：荷蘭豆、昆布柴魚高湯、檸檬汁、醬油、砂糖
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越式拌白蘿蔔
sumi冬天白蘿蔔少辛辣微甜適合生食. 加點昆布渣多提鮮. 可一次多做當常備菜或魚肉配菜,清爽好開胃啊~. 昆布柴魚高湯 https:/...
食材：白蘿蔔、鹽、蒜碎、味霖、魚露、檸檬汁、水、辣椒、昆布渣
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南洋風味花枝蒸丸
sumi花枝配南洋香辛料竟然好搭.去腥提味效果真佳. 加點地瓜粉與昆布柴魚高湯,口感澎鬆帶點Q,剛剛好. 滋味無窮,冷熱些可適合當作便當菜...
食材：花枝肉塊、紅蔥頭末、南薑末、地瓜粉、昆布柴魚高湯、味霖、蕃茄膏、蝦醬、辣椒、昆布渣
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烤茄子青蔥味噌湯
sumi八丁味噌是日本名古屋當地名產味噌.全黃豆做,鹹度高(10%)夠鮮香. 配茄子好搭,烤茄子味噌湯是常看的. 帶點燻焦香,滋味無窮真讓...
食材：微粗微短茄子、青蔥段、昆布柴魚高湯、八丁味噌(鹽分10%全黃豆的)
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椰香青蔥燉飯
sumi義式燉飯重點就是先讓大米吸白葡萄酒. 沒有用乳製品也感覺像義大利菜. 無負擔滋味無窮,適合當作早餐宵夜啊~. 昆布柴魚高湯 ht...
食材：免洗大米、椰漿粉、紅蔥頭末、白葡萄酒、昆布柴魚高湯、水、鹽、胡椒粉、青蔥段
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墨汁燉花枝佐沙巴雍 (sabayon)醬
sumi買了一整條花枝.與墨一起燉鬚,多提鮮. 配沙巴雍 (sabayon)醬,不僅去腥湯汁更濃郁. 拌義大利麵或沾法棍片,就變成營養平衡...
食材：花枝鬚段切、茼蒿段切、蒜頭(拍打)、鮮花枝墨、薄荷葉、九層塔、昆布渣、蕃茄膏、水、鹽、胡椒粉、蛋黃、瑪莎拉（Marsala）酒、鹽、胡椒粉
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菲律賓青蕉燉雞
sumi超市賣菲律賓青蕉.此種類是當做蔬菜熟吃. 口感像極低澱粉地瓜但沒甜帶點酸. 與雞肉一起煮,裹湯汁充滿鮮香,滋味無窮真讓人過癮啊~....
食材：菲律賓青蕉、削皮宇宙芋塊(可用山藥)、帶骨雞腿肉塊、水、紅蔥頭末、辣椒、昆布渣、昆布柴魚高湯、鹽、胡椒粉、椰漿粉
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酸菜紫菜
sumi加點巴薩米克醋去海澀味,與酸菜不同酸,味道多層次. 冷熱些可適合當作常菜便當菜啊~. 昆布柴魚高湯 https://icook....
食材：酸菜、紫菜乾、蒜碎、辣椒、酒、味霖、巴薩米克醋、昆布柴魚高湯
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椰香宇宙芋濃湯
sumi宇宙芋是種山藥藤莖.常看的小粒,但此種1顆100多公克好大顆. 帶了山藥樣味道. 配海膽醬淡淡海味與椰漿好搭,多提食材原味. 簡單...
食材：宇宙芋(可用山藥)、昆布渣、水、鹽胡椒粉、鹽漬海膽醬、椰漿粉
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豆豉蒸雞皮茭白筍
sumi茭白筍蒸熟切片後冷凍.試試看口感味道怎樣,結果沒問題. 此食譜用此冷凍茭白筍配豆豉剩下雞皮一起蒸, 鮮香足夠,下酒下飯些可,不妨試...
食材：蒸熟冷凍茭白筍片、雞皮、豆豉、蒜碎、酒、昆布渣
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西式酸豆(capers)生菜紫菜
sumi西式酸豆(capers)不只是用西式菜.配東方食材竟然好搭~. 獨特香氣畫龍點晴.夠鮮香讓人過癮啊~. 昆布柴魚高湯 https...
食材：生菜段、紫菜乾、蒜碎、辣椒、鹽漬西式酸豆(capers)、酒、巴薩米克醋、昆布柴魚高湯
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烏醋魚露佛手瓜
sumi加點烏醋與魚露多提佛手瓜原味. 留著清脆口感像涼拌菜,清爽好開胃啊~. 昆布柴魚高湯 https://icook.tw/reci...
食材：佛手瓜、蒜碎、辣椒、酒、味霖、魚露、烏醋、昆布柴魚高湯
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羽衣甘藍濃湯
sumi羽衣甘藍帶點苦味亦有中間硬硬的部分.適合做濃湯. 打泥狀加奶油就解決此問題. 像高麗菜香味,淡淡奶香,真讓人過癮啊~. 昆布柴魚...
食材：羽衣甘藍、洋蔥塊、昆布渣、無鹽奶油、水、鹽、胡椒粉
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鯷魚酸豆(capers)紫菜
sumi將鯷魚酸豆(capers)一起打成泥,當作調味料多提鮮. 配紫菜竟然好搭. 冷熱些可適合當作下酒便當菜啊~. 昆布柴魚高湯 ht...
食材：紫菜乾、蒜碎、香菜末、辣椒、鯷魚、鹽漬酸豆(capers)、胡椒粉、酒、昆布柴魚高湯
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醬油地瓜莖
sumi可吃地瓜莖. 沒什麼特別香味,吸滿湯汁好鮮美. 撕去皮微麻煩而已,冷熱些可,適合常菜或便當菜啊~. 昆布柴魚高湯 https:/...
食材：地瓜莖、蒜碎、辣椒、酒、味霖、醬油、昆布柴魚高湯
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豆豉蕃茄芋莖
sumi芋莖配什麼調味料也都好搭.豆豉蕃茄多提鮮. 滋味無窮,冷熱些可適合當作便當菜啊~. 昆布柴魚高湯 https://icook.t...
食材：芋莖、蒜碎、辣椒、酒、味霖、豆豉、蕃茄膏、昆布柴魚高湯
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樹子皇宮菜
sumi皇宮菜帶點土味.加少許樹子不僅多溫和此味,更多提鮮. 滋味無窮真讓人過癮啊~. 昆布柴魚高湯 https://icook.tw/...
食材：皇宮菜葉片、蒜碎、辣椒、酒、樹子、昆布柴魚高湯
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茄汁牛肝菌乾綠花椰菜
sumi牛肝菌乾乾澀味重,加點蕃茄膏與白米醋不僅溫和澀味,更多提鮮. 吸滿湯汁綠花椰菜最好滋味呢! 冷熱些可適合當作便當菜啊~. 昆布柴...
食材：牛肝菌乾、綠花椰菜、蒜碎、辣椒、蕃茄膏、酒、味霖、鹽、白米醋、昆布柴魚高湯
