椒鹽貓

簡單疏食燉煮

椒鹽貓

這次晚餐要煮燉煮剛好可以使用這瓶李錦記 頭道零添加原釀醬油 在這道燉煮剛剛好，用醬油自然的鹹甜味回甘的味道搭上食材本身的甜味，只需...

食材：李錦記 頭道零添加原釀醬油、紅蘿蔔、馬鈴薯、芋頭、蓮藕、薑片、水

味噌南瓜豬

椒鹽貓

簡單的南瓜片加上豬肉片和一點味噌調味就能組合成一道好下飯的料理

食材：南瓜、豬肉片、味噌、米酒、鹽、味醂、水

黑胡椒哞菇

椒鹽貓

菇類擁有豐富的膳食纖維、蛋白質和各種人體需要的營養，加上些許的牛肉提升口感和味道，有些人不喜歡菇味的，這道用了黑胡椒可以蓋過，讓不...

食材：鴻喜菇、新鮮香菇、牛肉絲、杏鮑菇、白胡椒粉、太白粉、粗黑胡椒粒、醬油、水、蠔油、米酒、水、太白粉、米酒

【剩菜起死回生】紅燒雞肉

椒鹽貓

年菜常常吃不完嗎? 拜拜的肉總是涼掉不知道怎麼處理嗎? 小時候家中長輩遇到這樣的問題一律通通丟去做紅燒，湯汁還能淋在飯上非常下飯 ...

食材：切盤雞肉、蔥、薑、蒜、辣椒、醬油、蠔油、米酒、白胡椒、砂糖、水

翡翠魚鬆

椒鹽貓

清一下冰箱把現有的食材湊一起拚出一個簡單下飯的菜

食材：青椒、吻仔魚、豆豉、米酒、醬油、水、辣椒

葡萄乾司康

椒鹽貓

簡單做個司康，製作過程不複雜，難度也不高，想做的話隨時都有司康可以吃 這是一人份的食譜，如果要做量多一點可以自行調整，因為量少所以...

食材：加州葡萄乾、低筋麵粉、蜂蜜、無鹽奶油、水、牛奶、雞蛋、細砂糖、泡打粉、鹽

葡萄乾蝴蝶酥

椒鹽貓

今天用簡單的材料來製作涮嘴的點心，葡萄乾酸甜的味道讓餅乾更順口，剛烤完沒幾分鐘就吃完了。 整體難度不高可以輕鬆上手。

食材：加州葡萄乾、細砂糖、起酥皮、無鹽奶油

暖心蘋果花草茶

椒鹽貓

寒冷的冬天用華盛頓富士蘋果搭配熱熱的花草茶，少許的蜂蜜增加甜味，蘋果微微的香味與清爽的酸搭配在花草茶上，有著淡淡花香和蘋果酸甜滋味...

食材：華盛頓富士蘋果、可食用乾燥薰衣草、可食用乾燥迷迭香、可食用乾燥檸檬草、蜂蜜

奶酥蘋果派

椒鹽貓

很久沒吃蘋果派了，今天用華盛頓富士蘋果加上英式奶酥做搭配 二戰時因為物資缺乏所以英國人用這樣的奶酥來製作蘋果派，將蘋果派簡單化 所...

食材：起酥皮、蛋、華盛頓富士蘋果、砂糖、低筋麵粉、水、奶油、砂糖、鹽

麻油雞飯

椒鹽貓

天冷做點麻油雞暖暖身體。 這次用的糯米沒有泡就直接下去煮

食材：長糯米、水、薑片、雞腿肉、香菇(可用乾燥香菇)、麻油、米酒、醬油、鹽、白胡椒粉、沙拉油

南瓜馬鈴薯燉肉

椒鹽貓

天氣轉涼了弄點暖胃的料理，燉好後所有食材都會軟很適合老人家或是牙口不好的人，本身不用加糖，紅蘿蔔和南瓜就會帶出甜味，只需要簡單的醬...

食材：南瓜、紅蘿蔔、馬鈴薯、薑片、醬油、鹽、梅花肉

清麵線羹

椒鹽貓

好久沒吃麵線，第一次做所以不會弄得太複雜

食材：紅麵線、紅蔥頭、豬骨、蒜頭、蔥、醬油、薑、鹽、蒜、糖、米酒、柴魚、太白粉水

四季豆番茄炒蛋

椒鹽貓

稍微簡單清一下冰箱，處裡太多的牛番茄

食材：小粒牛番茄、雞蛋、四季豆、番茄醬、醬油、砂糖、水

巧克力吐司蛋糕

椒鹽貓

家中長輩剛出院，稍微有點時間能摸點東西，來做個基本款的土司蛋糕，這個要用到基礎的麵包和蛋糕兩種技巧，當一下暖身

食材：水手牌特級強力粉(高筋麵粉)、酵母、蛋黃、奶粉、砂糖、砂糖、鹽、鹽、可可粉、全蛋、熱水、水、植物油、奶油、牛奶、水手牌超級蛋糕粉(低筋麵粉)、小蘇打粉、蛋白、砂糖

蔓越莓奶酥貝果

椒鹽貓

家中長輩出院，稍微有點時間能摸東西來久違的做一下貝果

食材：水手牌特級強力粉(高筋麵粉)、細砂糖、奶油、鹽、糖粉、水、速發乾酵母、全蛋、砂糖、全蛋、奶粉、鮮奶、蔓越莓乾、奶油

菊花酥

椒鹽貓

食材：紅豆餡、芝麻、水手牌中筋麵粉、糖粉、水手牌低筋麵粉、奶油、奶油、水、南瓜粉

脆皮鳳梨酥

椒鹽貓

這次做30顆鳳梨酥因為這個模具40g經過計算後調整好的配方 皮跟餡料的比例這次使用3:2，所以40g的模具每個皮24g，餡料16g。

食材：水手牌低筋麵粉、鹽、奶粉、奶油、糖粉、全蛋、土鳳梨餡

泡菜雞胸肉 [無調味少油]

椒鹽貓

最近家中長輩住院沒什麼時間煮飯 簡單弄了一下無須調味而且少油的雞胸肉

食材：泡菜、雞胸肉、小黃瓜、沙拉油