喬媽咪的低醣廚房

健康多多的薑黃飯

喬媽咪的低醣廚房

吃印度料理~當然要順便來個薑黃飯的呀!!吃不慣印度米~就用台灣米煮也超好吃

食材：米、水、薑黃粉、椰子油、丁香、小豆蔻、肉桂棒(桂皮片也可)

[低碳飲食]印度風喀拉拉雞

喬媽咪的低醣廚房

這是印度餐廳常見的菜色~也是印度家庭的家常菜，加入眾多的香料也讓喀拉拉雞散發一股令人著迷的不可思議味覺享受

食材：去骨雞腿排、番茄切小丁、洋蔥切末、椰子油、青辣椒、黃芥末籽、椰奶、蒜末、乾燥紅辣椒(可省略)、芫荽籽粉、水、薑末、小豆蔻、卡宴辣椒粉、鹽、丁香、孜然粉、香菜切碎末、肉桂、薑黃粉

異國風味的馬鈴薯燉肉

喬媽咪的低醣廚房

今天的馬鈴薯燉肉不放醬油~改成哈里薩辣醬!!一樣美味的燉肉~多了豐富的香料增添香氣~~味道好棒棒的喔!!

食材：梅花豬肉塊、洋蔥切塊、哈里薩辣醬、番茄切塊、優格、乾燥香菜葉(可省略)、馬鈴薯、鹽、西班牙紅椒粉、紅蘿蔔切塊、黑胡椒粉、冷凍碗豆仁(可省略)、米酒、奶油、水、鹽

哈里薩辣醬

喬媽咪的低醣廚房

哈里薩辣醬是一種產自突尼西亞的辣椒醬，現在一些中東料理或歐洲國家也都會用到，奧利佛15分鐘上菜發現他很常使用哈里薩辣醬來料理.....

食材：洋蔥末、紅甜椒、西班牙紅椒粉、紅辣椒、芫荽籽粉、蒜泥、凱莉茴香粉、蕃茄糊、小茴香籽粉、檸檬汁、凱宴辣椒粉、橄欖油、鹽

印度風味涼拌沙拉

喬媽咪的低醣廚房

天氣越來越熱~~清爽的涼拌菜可以端出來了!!這道簡單又隨興的沙拉指要10分鐘就可以完成~~

食材：小黃瓜、小番茄(依照喜好增減)、芫荽籽粉、洋蔥丁(依照喜好增減)、孜然粉、檸檬汁、紅椒粉、芫荽(香菜)切末、鹽、煮熟鷹嘴豆(可用水煮罐頭)、黑胡椒粉

印度椰奶雞肉

喬媽咪的低醣廚房

話說吃椰子油好處多多~~於是自己調整了印度傳統的奶油雞肉食譜~~讓這道料理更健康!!當然也可以試試傳統的奶油雞肉，只要把椰奶換成鮮...

食材：雞腿(胸)肉切一口大小、洋蔥切末、優格、番茄糊罐頭(400g)、蒜泥、肉桂、椰奶(鮮奶油)、薑泥、月桂葉、芫荽籽、椰子油、薑黃粉、丁香、紅椒粉、香菜末、印度什香粉、孜然籽、孜然粉、鹽、辣椒粉

[生酮/低碳飲食]南印風味燉牛肉

喬媽咪的低醣廚房

印度的宗教色彩非常的濃厚，只有在南印才比較有機會吃到牛肉做的料理!!牛肉跟香料結合加上洋蔥的香甜~~吃一口會有讓人驚艷的味覺享受!!

食材：牛肉切塊(牛腩)、椰子油(植物油)、小荳蔻(綠荳蔻)、椰奶、丁香、洋蔥切末、番茄丁、蒜末、芫荽子粉、水、薑末、紅椒粉、鹽、薑黃粉、黑胡椒粉、辣椒粉(可以不加)

印度青豆絞肉咖哩

喬媽咪的低醣廚房

印度料理迷人的地方~就是用許多香料堆疊的層次感~~試過一次就會愛上!! 今天做的青豆絞肉咖哩我有額外加洋菇碎丁增加口感

食材：牛絞肉(豬肉也可)、洋蔥碎丁、小豆蔻、番茄碎丁、丁香、大蒜末、洋菇碎丁、肉桂棒、薑末、芫荽粉、冷凍碗豆、糯米椒去籽切末(青辣椒)、孜然粉、無糖優格、印度什香粉、鮮奶油(椰奶也可)、薑黃粉、椰子油(植物油也可)、紅椒粉、水、鹽

[低醣/生酮飲食]火辣可可飲

喬媽咪的低醣廚房

辣椒跟可可都是很好的抗氧化物~~冬天寒流來時 喝上一杯~~馬上暖呼呼!! 火辣可可飲--是比較低糖的飲品、喜好無糖的也可以不加糖。

食材：全脂牛奶(或椰奶)、無糖純可可粉、八角、肉桂棒(肉桂粉)、卡宴辣椒粉、黑糖(可不放)

味增山苦瓜

喬媽咪的低醣廚房

山苦瓜的苦味較重，剛好利用味增的甘甜襯托~~有入喉回甘的感覺~~

食材：山苦瓜、味增、日式醬油(或一般醬油)、玄米油、薑片、蒜瓣、青蔥

[低醣飲食]雙色彩椒炒雞腿

喬媽咪的低醣廚房

繽紛的顏色~可以喚起夏天的食慾!!簡單又健康的好料理~~

食材：黃色甜椒、紅色甜椒、洋蔥、玉米筍、蒜頭、去骨雞腿肉排、豬油、有機醬油、黑胡椒、鹽

健康滿點--水果優格堅果燕麥

喬媽咪的低醣廚房

外面油膩膩的早餐吃下去讓你精神昏沉沉??!!.........那你一定要試試這個能夠喚醒你一天活力的健康燕麥!!

食材：綜合燕麥片、香蕉、綜合無調味堅果、無糖優格、芝麻粉、鮮奶(或豆漿)、蜂蜜(可不加)

夏日輕盈蔬菜沙拉

喬媽咪的低醣廚房

夏天來了~~很想吃點清爽涼快的沙拉~~但是外面賣的沙拉醬普遍不是太油膩就是太鹹或是加了味素跟添加物!!跟我一起做這道清爽的沙拉~~...

食材：羅曼或萵苣(美生菜)、筊白筍或綠竹筍、杏包菇、玉米筍、玉米、毛豆、番茄、雞蛋、當季或自己喜歡的蔬菜、肉片(蝦、雞、豬牛任選)、綜合堅果、亞麻仁油或冷壓橄欖油、黑胡椒、鹽、乾酪粉

低油薯條

喬媽咪的低醣廚房

我真的很愛吃零食...哈哈!!現在薯條兄弟的餅乾這麼夯~~我當然也要來個健康版的呀!! 自己動手做零食--低油薯條

食材：馬鈴薯、橄欖油、海鹽、新鮮迷迭香葉

咖椰吐司抹醬(Kaya)

喬媽咪的低醣廚房

最近好想吃咖椰(Kaya)醬烤土司....但是...翻遍網路商店的咖椰醬~不是賣完就是缺貨~~殘唸!!----不過這並沒有澆熄我想...

食材：雞蛋、白糖、椰奶、七葉蘭(也叫斑蘭葉、香蘭葉)