我是一個臉部過敏且對奶蛋小麥過敏的母親-為了自己為了家人, 為了很多過敏的朋友, 我成立了無敏食堂, 我們逐漸走向客製化, 避開不同的過敏原, 為大家量身訂做沒有過敏原的點心. https://www.facebook.com/DairyGlutenEggFreeDeserts/
無奶無蛋無麩質米煎餃米蒸餃

勛瑜媽

很多朋友因為時間關係無法參加之前開辦的米煎餃料理課程, 也了讓對麵粉過敏的大家一解對煎餃的相思之愁,所以我將之前的米水餃米煎餃食譜做...

食材:蓬萊米粉 (屏東農產)、台南白河蓮藕粉、蓬萊米粉、植物油、過濾水、海鹽

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無奶無蛋無麵粉方塊酥

勛瑜媽

懷念抱著一桶裝滿麵粉方塊酥吃個不停的日子嗎? 無奶無蛋無麵粉的方塊酥有著不同的風味和香氣, 會更讓你一口接著一口停不下來! 勛瑜媽的...

食材:大燕麥片、蓬萊米粉、黑/白芝麻、植物油、糖、椰奶

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無奶無蛋無麵粉藜麥麵包

勛瑜媽

藜麥是營養價值非常高的穀物, 應用在麵包上當做早餐或點心, 會有不同於麵粉麵包或米麵包的風味, 並且很有飽足感. 勛瑜媽的...

食材:有機藜麥、海鹽、無鋁泡打粉、水

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無奶無蛋無麵粉燕麥水果塔

勛瑜媽

很多電視, 營養師, 衛教都會教導要多吃蔬菜水果, 然而對皮膚過敏的我們來說, 過多的水果對身體是一種負擔, 所以我秉持著中醫水果的...

食材:香蕉、桂格燕麥、蜂蜜、自製香草精、水果丁、蘋果汁、寒天粉

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無奶無蛋無麵粉米鬆餅(Pancake)

勛瑜媽

奶, 蛋, 小麥, 和豆類過敏的朋友們, 懷念麥當勞的Pancake嗎? 現在可以動手做做看米製的Pancake, 你會驚訝原來米製...

食材:香蕉、蓬萊米粉、杏仁粉、葵花油、冰糖、馬鈴薯澱粉或玉米澱粉、小蘇打粉、水、檸檬汁、椰奶

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無奶無蛋無麵粉米餅乾

勛瑜媽

不曉得是否有人跟我一樣, 煮一餐時, 會有用不完的食材, 尤其是馬鈴薯, 天氣熱怕它發芽, 所以會多蒸一點, 但不可能一餐就用完, ...

食材:蓬萊米粉、馬鈴薯泥、椰子油、冰糖 (磨成粉狀)、可可粉 (巧克力口味,可不用)、綠茶粉(抹茶口味,可不用)

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米夏威夷Pizza(無奶無蛋無麵粉

勛瑜媽

奶, 蛋, 麵粉過敏的朋友, 很久沒吃Pizza 了吧. 用蓬萊米粉, 馬鈴薯, 和米飯就可以做出美味的米Pizza, 動手做做看吧...

食材:蓬萊米粉、馬鈴薯 (蒸熟)、白飯、植物油、自製番茄醬、新鮮鳳梨、香腸 (可不加)

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結頭菜糕(偽港式蘿蔔糕)

勛瑜媽

身為一個曾經臉部重度過敏的我, 在中醫來講是屬於上熱下寒的體質, 所以我習慣注意食物的屬性. 這次用了食物屬性為平性的結頭菜(大頭菜...

食材:結頭菜(大頭菜)、紅蘿蔔絲、在來米粉、自製肉燥、植物油、蝦米、水、鹽

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葡萄乾燕麥米麵包(無奶蛋無麵粉小麥蛋白)

勛瑜媽

小孩經過麵包店吵著要吃麵包, 被我斷然拒絕, 有點於心不忍, 所以只好自己想辦法做了. 突發奇想地把燕麥粉套入米吐司的作法,並把成分...

食材:非基因改造燕麥粉、蓬萊米粉、非基改豆漿、純蓮藕粉、葵花油、冰糖、香蕉泥、新鮮天然酵母、白醋、葡萄乾

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紅豆豆布丁 (無奶無蛋)

勛瑜媽

無敏食堂豆布丁的製作過程非常耗時, 費工, 但也造就了天然和美味, 所以美味的東西真的是時間磨出來的, 用豆漿做出來的布丁真的既天然...

食材:自製蜜紅豆或紅豆湯的紅豆餡料、寒天粉、自製非基改豆漿或市售無糖豆漿、自製香草糖或其他的糖

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豆漿版玉米濃湯 (無奶無蛋無麵粉)

勛瑜媽

我和兒子都很愛喝麥當勞的玉米濃湯, 但是一般的玉米濃湯都有牛奶, 奶油和蛋的成分, 所以自己動手做了豆漿版的玉米濃湯, 清新好吃, ...

食材:馬鈴薯、玉米粒、自製非基改豆漿、洋蔥、鹽巴

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米鹹塔 (無奶無蛋無麵粉)

勛瑜媽

中醫一直鼓勵早餐多吃米飯, 對精神和能量都會很好, 為了讓兒子們早餐能習慣吃飯, 所以要花很多心思去做變化, 在某個偶然的機會看到網...

食材:白飯、在來米粉水、紅蘿蔔、杏包菇、洋蔥、自製燻肉

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