蔥燒豆腐

by 胖仙女

大人小孩都愛的蛋豆腐,看起來易碎難搞,但只要注意一下小撇步也能做出外型漂亮完整的紅燒豆腐。用蔥和辣椒去紅燒,豆腐吸飽了紅燒醬汁及辛香...

食材:雞蛋豆腐、蔥、辣椒、醬油、糖、水

  • 477
  • 0
  • 1
豆豉蚵仔

by 胖仙女

熱炒店的不敗料理豆豉蚵仔,先將蚵仔稍微燙過鎖住水分,才不會炒得溼溼爛爛的,沒有蚵仔的鮮嫩口感。豆豉與眾多辛香料的搭配,讓這道料理充滿...

食材:鮮蚵、蔥、辣椒、蒜頭、乾豆豉、米酒、醬油、糖、烏醋

  • 289
  • 0
  • 0
印度風味烤雞

by 胖仙女

以優格和眾多香料製作而成的印度風味烤雞,利用牛排鍋或平底鍋煎烤的方式完成,肉汁可以整個鎖在裡面,不像傳統的印度烤雞較乾柴。這一道烤雞...

食材:去骨雞腿、無糖原味優格、檸檬汁、蒜末、薑泥、印度咖哩粉、匈牙利紅椒粉、黑胡椒粗粒、鹽、糖

  • 147
  • 0
  • 0
韓式泡菜煎餅

by 胖仙女

不知道大家有沒有一種經驗,突然很想吃韓式泡菜,買了一大罐回家卻總是吃不完?這道韓式泡菜煎餅做法非常簡單,還可以另外加入肉片、海鮮或其...

食材:韓式泡菜、蔥、麵粉、水、糖、醬油

  • 1,261
  • 2
  • 3
棗泥酥

by 胖仙女

中秋節吃膩了鳳梨酥,有著微酸風味的棗泥酥口感也很迷人!自己動手做,利用無水奶油加無鹽奶油讓外皮口感酥脆好吃,天然奶油吃起來也安心!

食材:無鹽奶油、無水奶油、糖粉、蛋、低筋麵粉、烘焙用全脂奶粉、市售棗泥餡、核桃

  • 48
  • 0
  • 0
水牛城雞翅

by 胖仙女

源自紐約水牛城的”Buffalo wings”,口感充滿了辣、酸、香,傳統作法將雞翅炸完之後再裹上辣醬,這裡用烤箱烤熟的方式代替油炸...

食材:二節翅、紅椒粉、香蒜粒(或香蒜粉)、奶油、鹽、蒜末、黑胡椒粗粒、Tabasco、白酒、蕃茄醬、麵粉(中筋)、蜂蜜

  • 631
  • 0
  • 0
甜椒照燒肉捲

by 胖仙女

短時間就能完成的甜椒照燒肉捲,用梅花烤肉薄片包裹紅、黃甜椒絲,肉香中充滿蔬菜的甘甜,一點都不油膩。除了是很好的下酒菜、下飯菜,顏色豐...

食材:梅花肉片、紅甜椒、醬油、黃甜椒、米酒、白芝麻、糖

  • 1,362
  • 1
  • 1
南洋風涼拌南瓜絲

by 胖仙女

一大顆南瓜吃不完,剩下的可以刨成絲做成簡單的涼拌菜。生南瓜絲不同於煮熟後有些人不喜歡的軟爛口感,涼拌後甜甜脆脆的,配上南洋風酸辣的醬...

食材:南瓜、鹽、辣椒、(冷凍)檸檬葉、檸檬汁、魚露、糖

  • 296
  • 0
  • 0
蚵仔煎

by 胖仙女

超好吃的台灣道地小吃蚵仔煎,做法很簡單,自己在家DIY少很多油,買令人放心的鮮蚵吃起來更安全,而且要多少蚵仔就放多少,吃起來很過癮!

食材:蚵仔、小白菜、太白粉、蛋、中筋麵粉、甜辣醬、水、蕃茄醬、醬油、糖、白胡椒粉

  • 2,330
  • 3
  • 5
孜然牛肉小魚花生

by 胖仙女

熱炒店很受歡迎的花生小魚干做個變身,加入花椒和孜然香料,短時間就可以炒出一盤具麻、辣、香的下酒菜,配上啤酒最對味! 影音食譜:ht...

食材:牛肉絲、辣椒、米酒、丁香小魚、醬油、花椒粒、去皮花生、白胡椒粉、孜然粉、鹽、糖

  • 45
  • 0
  • 0
芒果冰淇淋(免冰淇淋機)

by 胖仙女

只要三種材料就能完成的芒果冰淇淋,口感濃郁,芒果自然的甜味讓冰淇淋的甜度剛剛好。不需要冰淇淋機,只要冰進冷凍庫每兩小時拿出來翻鬆,半...

食材:芒果3顆、奶油起司、無糖原味優格

  • 1,789
  • 4
  • 1
牛奶哈斯

by 胖仙女

充滿濃醇牛奶香的牛奶哈斯,口感柔軟,是大人和小朋友都很喜歡的麵包種類。操作和塑形都很簡單,除了可以當早餐,也是很討喜的野餐麵包!

食材:高筋麵粉、鹽、蛋液、糖、蛋、玄米油(或奶油)、鮮奶、新鮮酵母

  • 371
  • 0
  • 0