紅燒魚下巴
胖仙女一鍋到底的紅燒魚下巴，非常下飯！魚肉容易熟，從備料到下鍋煮，只需要不到20分鐘，輕鬆快速上菜！
食材：鯛魚下巴、蒜頭、辣椒、青蔥、醬油、水、糖、香油
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冰花煎水餃
胖仙女每次煎餃都很喜歡做這種底部脆脆的冰花，這次用市售的冷凍水餃來做，不用自己包水餃好方便👍！ 冰花部分的麵粉水比例分享給大家，我這次煎...
食材：冷凍水餃、麵粉、水、植物油
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紫蘇鹽昆布豆腐雞塊
胖仙女因為很常做小孩的便當，每當冰箱有雞胸肉和板豆腐這兩樣食材，我就會搬出食物處理機，做成這樣的豆腐雞塊。通常我會先將板豆腐壓出水分，也...
食材：雞胸肉、板豆腐、太白粉、鹽昆布、紫蘇葉
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蜂蜜照燒豬肋條
胖仙女今天用不帶骨的豬肋條來做這道下飯菜，不帶骨雖然比較好熟，但我還是喜歡它煮得夠軟。以往做這類的料理，我都會先把肉蒸軟，再接著做調理，...
食材：三聲買腹脇豬肋條、蒜頭、醬油、青蔥、米酒、米酒、蜂蜜、白芝麻
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日式氣炸豬排
胖仙女孩子們最愛的日式炸豬排，終於可以脫離用油炸、把廚房搞得超油的窘境！用氣炸烤箱取代油炸，原本想著可能會乾硬，沒想到受熱超均勻的山水氣...
食材：厚里肌豬肉排、麵粉、麵包粉、蛋、鹽&黑胡椒、日式豬排醬
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玄米綠茶戚風蛋糕
胖仙女戚風蛋糕是我最常做的蛋糕，從來沒想過用氣炸烤箱來做，可以烤出這麼鬆軟的口感！這次用山水氣炸烤箱，容量很大，烤一個6吋蛋糕沒問題，而...
食材：蛋、上白糖（或細砂糖）、玄米油、牛奶、低筋麵粉、玄米綠茶粉
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4道紙包料理
胖仙女以前一餐有1-2個紙包料理就到盡頭了，現在用山水氣炸烤箱，內部容量有夠大，一次可以烤兩層，同時氣炸4個「4人份」的紙包料理，不用開...
食材：去骨雞腿、杏鮑菇、櫛瓜、老薑、甜椒、草蝦、鹽、香料鹽、蔥/洋蔥丁、洋蔥、花雕酒、橄欖油、養泉海鮮XO醬、比目魚、麻油、日式昆布醬油、枸杞、日式芝麻油
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巴斯克乳酪杯子蛋糕
胖仙女孩子們很愛的巴斯克乳酪蛋糕，做成小小的杯子蛋糕不但可愛，烤焙時間也能縮短。因為想要有點軟芯的口感，蛋糕一定不能烤到過熟。冰硬之後的...
食材：奶油乳酪、細砂糖、奶油乳酪、蛋、細砂糖、香草籽粉、鮮奶油、鮮奶油、藍莓果醬、低筋麵粉
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氣炸紅糟肉
胖仙女潤餅我們家一定會包的紅糟肉，市售多半裹粉油炸，熱量超高，為了增加色澤，也多少會加入紅色色素。自己用氣炸烤箱做安全又方便！不需要油炸...
食材：整條五花肉或梅花肉厚片、紅麴醬（選成分單純無色素）、蒜頭、醬油、米酒
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優格司康
胖仙女這個用優格做的司康是來自Carol老師的食譜，我超喜歡這個配方，也做過很多次，這次用調理機製作，更加輕鬆快速。烤出來的司康內部相當...
食材：無鹽奶油、低筋麵粉、無鋁泡打粉、鹽、細砂糖、雪坊6號優格、蛋
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義式雞腿排粉紅醬燉飯（簡易快速版）
胖仙女如果買了義大利燉飯米，加上有時間，一定自己從生米開始燉，而簡易快速版的做法，就是用剩飯來做。加上雞腿排、高湯、番茄泥，使用品質好的...
食材：養泉羅勒紅椒去骨雞腿排、隔夜白飯、培根、洋蔥、蘑菇、不甜白酒、養泉蒜香雞高湯、鮮奶、養泉鮮味番茄泥、鹽
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雞肉鬆炸芋丸
胖仙女夜市小吃中令人垂涎的古早味甜點炸芋丸，自己在家做一點都不難！這次包入比肉鬆更不油膩的雞肉鬆，真的超好吃！提醒一下每一顆芋頭的水份都...
食材：芋頭、糖、太白粉、玄米油、麵包粉、雞肉鬆
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雞湯白菜滷
胖仙女這幾天超冷的，來道熱呼呼的雞湯白菜滷正適合！傳統的白菜滷工序比較麻煩，這次直接用雞油油蔥酥來帶出香氣，再用雞高湯去煮，日式豆皮取代...
食材：大白菜、蝦米、蒜末、紅蘿蔔、黑木耳、油揚（日式豆皮）、養泉鮮菇雞高湯、養泉黃金雞油油蔥酥
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培根紫蘇飯糰
胖仙女買了紫蘇盆栽，剪下來就可以入菜，做成飯糰很像居酒屋的料理，幫孩子帶便當也很適合。這個飯糰的做法很簡單，我用無亞硝酸的培根，色澤不紅...
食材：米飯、紫蘇香鬆、培根、紫蘇葉
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毛豆雞蛋沙拉三明治
胖仙女這兩天天氣很熱，來做給孩子常吃的早餐「雞蛋沙拉三明治」。雞蛋沙拉做起來實在很簡單，變化也很多，除了雞蛋，額外加了的毛豆，可以補充到...
食材：吐司、蛋、毛豆、美乃滋、鹽、黑胡椒粗粒
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海苔起司薄餅
胖仙女這個海苔起司薄餅不只好做，而且也好吃！它不需要加任何的糖，微鹹的味道來自鹽和起司粉。如果沒有海苔粉，用一般的海苔撕碎也可以。食材的...
食材：低筋麵粉、鹽、起司粉、白芝麻、海苔粉、玄米油或其它味道不重的植物油、水
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麻油薑絲炒娃娃菜
胖仙女這道冬季限定的娃娃菜，也就是芥菜心， 先汆燙過再炒，可以去除更多苦味。娃娃菜用薑絲清炒就很好吃，但加入一點麻油後，除了香氣更盛，炒...
食材：娃娃菜、薑、枸杞、麻油、米酒、鹽
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蒜香櫛瓜義麵
胖仙女最近天氣熱起來了，來分享一道有義式風味的櫛瓜麵！櫛瓜麵其實就是用櫛瓜削成細條狀，做成「偽麵條」。在烹調上必須注意在放入櫛瓜之後，炒...
食材：草蝦、蘑菇、鹽、櫛瓜、黑胡椒粗粒、蒜頭
