甜椒照燒肉捲

by 胖仙女

短時間就能完成的甜椒照燒肉捲,用梅花烤肉薄片包裹紅、黃甜椒絲,肉香中充滿蔬菜的甘甜,一點都不油膩。除了是很好的下酒菜、下飯菜,顏色豐...

食材:梅花肉片、紅甜椒、醬油、黃甜椒、米酒、白芝麻、糖

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南洋風涼拌南瓜絲

by 胖仙女

一大顆南瓜吃不完,剩下的可以刨成絲做成簡單的涼拌菜。生南瓜絲不同於煮熟後有些人不喜歡的軟爛口感,涼拌後甜甜脆脆的,配上南洋風酸辣的醬...

食材:南瓜、鹽、辣椒、(冷凍)檸檬葉、檸檬汁、魚露、糖

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蚵仔煎

by 胖仙女

超好吃的台灣道地小吃蚵仔煎,做法很簡單,自己在家DIY少很多油,買令人放心的鮮蚵吃起來更安全,而且要多少蚵仔就放多少,吃起來很過癮!

食材:蚵仔、小白菜、太白粉、蛋、中筋麵粉、甜辣醬、水、蕃茄醬、醬油、糖、白胡椒粉

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孜然牛肉小魚花生

by 胖仙女

熱炒店很受歡迎的花生小魚干做個變身,加入花椒和孜然香料,短時間就可以炒出一盤具麻、辣、香的下酒菜,配上啤酒最對味! 影音食譜:ht...

食材:牛肉絲、辣椒、米酒、丁香小魚、醬油、花椒粒、去皮花生、白胡椒粉、孜然粉、鹽、糖

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芒果冰淇淋(免冰淇淋機)

by 胖仙女

只要三種材料就能完成的芒果冰淇淋,口感濃郁,芒果自然的甜味讓冰淇淋的甜度剛剛好。不需要冰淇淋機,只要冰進冷凍庫每兩小時拿出來翻鬆,半...

食材:芒果3顆、奶油起司、無糖原味優格

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牛奶哈斯

by 胖仙女

充滿濃醇牛奶香的牛奶哈斯,口感柔軟,是大人和小朋友都很喜歡的麵包種類。操作和塑形都很簡單,除了可以當早餐,也是很討喜的野餐麵包!

食材:高筋麵粉、鹽、蛋液、糖、蛋、玄米油(或奶油)、鮮奶、新鮮酵母

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黑啤滷肉

by 胖仙女

冰箱剩下沒喝完的啤酒很惱人?用啤酒來滷肉,滷肉變得特別有彈性,滷汁也更加濃郁,搭配清爽甘甜的白蘿蔔一起滷,整個滷味好吃又下飯!

食材:五花肉、白蘿蔔、薑、八角、黑麥啤酒(或其它原味啤酒)、醬油、糖、水

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橙汁照燒雞腿

by 胖仙女

這道橙汁照燒雞腿,用了新鮮的柳橙汁入菜,加上微辣的七味粉,又甜又辣的口感真的很好吃,也很適合當成下酒菜!純粹用燒的方式就能完成,不用...

食材:去骨雞腿肉、洋蔥、醬油、柳橙、米酒、糖、七味粉

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韓式辣炒年糕

by 胖仙女

韓式料理中很知名的辣炒年糕,有時煮久了會感覺太過軟爛,只要先煎過再去燴煮,就可以避免太過黏糊的口感,而且可以一鍋到底非常方便!

食材:韓式年糕條、紅蘿蔔、蒜泥、洋蔥、韓式辣椒粉、水、韓式辣醬、蕃茄醬、米酒、糖、醬油

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糖醋豬肉

by 胖仙女

糖醋豬肉好好吃,但每次在外面吃都覺得好罪惡,因為它的含糖量高,最近在新聞中一直接點名,然後又要先炸過讓肉軟才去燴煮......在家自...

食材:梅花肉、洋蔥、水果醋、黃甜椒、二級砂糖、紅甜椒、蕃茄醬、鳳梨、醬油、太白粉、米酒、白芝麻

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麻婆豆腐

by 胖仙女

下酒也下飯的麻婆豆腐,要維持豆腐的完整形狀,可以選用板豆腐,用輕推的方式而不是用力翻炒,讓豆腐在鍋中燒一下,吸飽醬汁,輕鬆就可以完成...

食材:豬絞肉、板豆腐、米酒、蒜頭、醬油、蔥、辣豆瓣醬、糖、花椒粉、水、太白粉

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馬鈴薯蘑菇濃湯

by 胖仙女

小朋友很喜歡的濃湯,利用天然食材像馬鈴薯和白花椰菜,不用炒麵粉,也可以做出完全無油的健康濃湯,一樣香濃好喝不輸外面餐廳的喔!

食材:馬鈴薯、白花椰菜、海鹽、蘑菇、黑胡椒粗粒、牛奶(或高湯)

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