豆乳雞

胖仙女

在家也可以做出跟外面鹽酥雞攤差不多的豆乳雞喔!自己用好的油採半煎半炸的方式完成,吃起來比較安心。豆腐乳的香氣十足,非常適合下飯或下酒...

食材:雞胸肉、九層塔、豆腐乳、木薯粉或地瓜粉、醬油、糖、米酒、白胡椒粉、五香粉

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鹹水雞

胖仙女

自己家在做鹹水雞一點都不難,而且可以同時放入多種喜愛的蔬菜做成鹹水蔬菜,減少油、鹽的使用,以黑、白胡椒提味,利用多一點時間浸漬入味,...

食材:去骨雞腿或帶骨雞腿、玉米筍、黑胡椒粉或粗粒、秋葵、白胡椒粉、杏鮑菇、鹽、蘋果、香油、蔥、薑、蒜

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麻醬雞絲寬粉

胖仙女

天氣漸熱,用自製麻醬做出清爽的雞絲寬粉,充滿濃郁的芝麻香,沒有市售醬料過多的添加物,好吃又安心!寬粉也可以換成油麵,就能變身超清爽的...

食材:雞胸肉、芝麻醬、寬粉、醬油、蛋、糖、小黃瓜、蒜末、烏醋、香油、水

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紅豆湯圓

胖仙女

自製小湯圓非常簡單,只要糯米粉與水就好!揉好的粉團取一部分煮成粿粹,就可以增加湯圓的黏性,煮起來柔軟不易龜裂,沒有任何添加物,單純的...

食材:紅豆、水、糯米粉、糖

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紅豆年糕(電鍋版)

胖仙女

利用糯米粉與蜜紅豆就能完成的紅豆年糕,用電鍋蒸熟就可以!蜜紅豆份量放比較多,整個年糕紅豆的香氣十足,不像市售年糕紅豆只有少少的!自製...

食材:蜜紅豆、糯米粉、水、椰糖(或其它糖)

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椰香乳酪條

胖仙女

用椰子油取代奶油、椰糖取代精製砂糖,有著淡淡椰香的乳酪條不但美味,也更加健康。用乳酪條油紙包裝一下,就變成適合送人的小禮物囉!

食材:奶油乳酪、消化餅乾、椰子油、蛋、椰花蜜糖、玉米粉

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乾煸四季豆

胖仙女

口感有豐富層次的乾煸四季豆是許多人喜愛的一道料理!在家裡做這道菜,四季豆可以用半煎炸的方式完成,少掉一點油。加上香氣度極高的蝦米、冬...

食材:四季豆、絞肉、蝦米、冬菜、薑末、蒜末、蔥末、辣椒、米酒、醬油、糖、泡蝦米的水

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可可雪球餅乾

胖仙女

很有冬天氣氛的雪球餅乾,簡單好做,而且可以跟小朋友一起做,失敗率超低!這款餅乾的特色在於加入大量核桃碎讓圓圓的小球充滿堅果香,外形討...

食材:無鹽奶油、低筋麵粉、核桃、三溫糖(或糖粉)、可可粉、(表面)糖粉

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麻油松阪豬

胖仙女

松阪豬指的就是豬頸肉,外觀上看起來很硬,但只要掌握快炒的速度,就可以做出非常脆的口感。冬天總是很想來盤熱呼呼的麻油料理,吃膩了麻油雞...

食材:豬頸肉、薑、杏鮑菇、枸杞、米酒、黑麻油、鹽

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〔3分鐘小菜〕韓式涼拌黃豆芽

胖仙女

這道步驟相當簡單的一道小菜,只要將豆子難熟的黃豆芽放入電鍋蒸熟,備料到拌調味料連廚房新手都不用花超過5分鐘,任何人都能在短時間完成!...

食材:(有機)黃豆芽、蒜末、鹽、糖、韓式辣椒粉、香油

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抹茶紅豆戚風蛋糕

胖仙女

抹茶的微苦與紅豆的香甜是最對味的組合,做成戚風蛋糕非常適合,只要掌握一些小訣竅,就可以做出口感溼潤、鬆軟的蛋糕,並且讓紅豆不會沈底,...

食材:蛋、低筋麵粉、抹茶粉、牛奶、植物油、三溫糖(或細砂糖)、鹽、檸檬汁、現成蜜紅豆粒

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焦糖布丁

胖仙女

以前做焦糖布丁,不太喜歡鮮奶油的我,用的都是全脂鮮奶,做出來的味道偏清爽,感覺少了那麼一點濃郁的奶香。這次用豐力富高優質特濃奶粉來做...

食材:蛋、豐力富高優質特濃奶粉、細砂糖、溫水、冷水、糖、熱水

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