烘焙華爾滋

"三牲麵包"~今年清明祭祖一起來做一份吧

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三牲麵包用途很廣,敬神自用兩相宜,總之做做看就對了,你一定會發現樂趣所在喲 還有影片請聯結~https://www.faceboo...

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、白砂糖、全脂奶粉、全蛋、水、速酵、无盐奶油

平底鍋美食2~鹹口味烙葱花烙餅

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紅豆烙餅後,又做了這款材料簡單又爆好吃的平底鍋食譜,少油少糖加了老麵還是超Q的葱花烙餅,忍不住跟大家來分享 這款老公也讚不絶口,因...

食材：中筋麵粉、低筋麵粉、葱花、老麵、塩、水、植物油、奶粉、白胡椒粉、細砂糖、塩、酵母

平底鍋美食~好香又好Q的的紅豆烙餅

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家中没有烤箱没關係,道地的紅豆烙餅只要有平底鍋就行,用小火乾烙,麵粉香+顆粒狀紅豆.咬下去口中都是麵粉香+紅豆蜜,哇!又Q又甜蜜 ...

食材：中筋麵粉、低筋麵粉、蜜紅豆、老麵、玉米粉、水、水、奶粉、細砂糖、塩、酵母

炒芋泥餡(用大甲芋頭真Q)BY烘焙華爾滋

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我和老公都是芋泥控,做芋頭酥的餡量多,自己做芋泥餡,,真的很累也很好玩,邊炒邊飄來陣陣芋頭香,真的好香好濃又美味 千層芋頭酥~ht...

食材：芋頭(削好皮)、全脂奶粉、細砂糖可酌量增減、無鹽奶油

*千層芋頭酥*BY烘焙華爾滋

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本來只是芋泥控,現在卻深陷芋紋旋渦中 又找到增加層次的方法了,這次用同樣的配方油酥比例提高,桿完切三刀,上下疊放做二顆與桿完切一刀...

食材：中筋麵粉、細砂糖、低筋麵粉、塩、無水奶油、芋頭(削好皮)、奶粉、紫暮粉、細砂糖可酌量增減、油皮、無水奶油、無鹽奶油、油酥、冰水、全脂奶粉、芋泥餡、做少量算法請看步驟12

105T戀愛系草莓雙色白麵包~烘焙華爾滋

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很喜歡心型造型麵包,也很常做配色,這次用粉色只因草莓粉用不完,希望維持原色就烤白麵包吧^^ 灑高粉再加些珍珠糖,想不到烤出來顏色讓...

食材：高筋麵粉(彩虹)、自製優格、高筋麵粉(彩虹)、牛奶、白砂糖、草莓粉、速發酵母、鹽、高粉、水、珍珠糖、牛奶、奶粉、奶油、速發酵母

歐克抹茶綜合堅果果乾麵包

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當白麵糰包上了抹茶麵糰,無論用剪的或割線,都看得到美美的清新綠色~歐克抹茶 麵包~ 除了加綜合堅果果乾外又加了自製甜橙片~ 麵包多...

食材：洽發高粉、奶粉、速酵、糖、奶油、優格、冰牛奶、蛋、綜合堅果、抹茶、手粉

心型乳酪蔓越莓麵包-烘焙華爾滋

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本來是想做南瓜心型白麵包,但南瓜粉做出來的紋路不明顯,在入爐的當下改舖了酸甜餡料~ 出爐的前5分鐘又善變的加了烤温(擔心家人誤會以...

食材：高粉、奶粉、乳酪切丁、南瓜粉、蔓越莓、高粉、煉乳、酸奶油約30G、珍珠糖、優格、杏仁角、鮮奶、水、奶油、糖、塩、速酵

原味蜂蜜貝果

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原味蜂蜜貝果 簡單不麻煩,一下子就可完成,下班後的試做,完成後也不會影響到晩餐時間呢~ =========== 早上懶得再烤用...

食材：高粉、蜂蜜、鮮奶、塩、玄米油、速酵

紫薯蜂蜜貝果

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加了紫薯顏色很柔和,不會有地瓜味不愛地瓜的女兒也ok,作法有改有基發30分及燙貝果改10-15秒口感比較柔軟~ #烘焙華爾滋 ...

食材：高粉、紫薯粉、低粉、蜂蜜、塩、鮮奶、速酵、玄米油

鮪魚洋葱沙拉

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10分鐘就可搞定的一道菜,簡單又方便,色香味都不錯,又可以二用,加在橄欖麵包也很美味呢^^是值得一試的懶人料理喲~ 簡易食譜聯結~...

食材：鮪魚、洋葱、紅蘿蔔、美乃滋、黑白糊椒.、萵苣、火腿、蔓越莓、小蕃茄

心血來潮的用鮪魚沙拉火腿醬裝飾橄欖包^^

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以前的我隨時都外食,自學烘焙後,對餐盤擺飾也多了點用心,發現這樣的用心除了家人喜歡,自己個性也開朗了許多... 現在家人只愛我做的...

食材：鮪魚、洋葱一顆、紅蘿蔔、火腿、美乃滋.、黑白糊椒、萵苣

台式麵包~橄欖包肉鬆胖-湯種法

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小女兒抱怨已經很久没做鹹麵包,下班後再做麵包,真的累,只能偶一為之~ 湯種很簡單加入麵團,,非常柔軟有彈性,打出的麵糰超光滑,做成...

食材：高粉、牛奶(也可用水或豆漿)、牛奶湯種、高粉(彩虹)、全蛋液、低粉、美乃滋、速酵、肉鬆、蛋、牛奶、細砂、塩、奶油

橄欖包-液種法

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橄欖包是很好變化的麵包,內餡可加沙拉,也可當漢堡用夾肉排生菜,也可做成台式美奶滋沾肉鬆.....無論是湯種或湯種加了優格,湯種有彈...

食材：高粉、水、高粉、速酵、優格、蛋液、鮮奶、蛋、水視情形增減、奶粉、塩、白砂、速酵、奶油

優雅心型紫薯雙色麵包-液種

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很喜歡紫色所以偶而會加些紫薯做麵包,加自製優格麵包體很軟很好吃~且多了份優雅,本想將温度降低來烤希望不要上色,但又擔心似饅頭,幾經...

食材：高粉、水、高粉、速酵、速酵、塩、優格、鮮奶、蛋液、水視情形增減、奶粉、紫薯粉、糖、奶油

優格青醬乳酪麵包~[麵包機]~烘焙華爾滋

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自製優格+自製青醬+乳酪加上義式香料及帕瑪森起司粉,怕顏色不夠亮還加了新鮮巴西里,整個就很香又軟~ *更多的食譜請聯結我的專頁~...

食材：o 高筋麵粉(彩虹)、自製優格、o 高筋麵粉(彩虹)、牛奶、白砂糖、o 自製青醬、速發酵母、o 鹽、新鮮巴西里、巴西里、o 水、帕瑪森起司粉、帕瑪森起司粉、o 牛奶、義式香料、o 奶粉、高融點乳酪、速發酵母、自製酸奶油、奶油

蘭姆芋泥蛋糕捲-有捲蛋糕捲影片聯結分享喲

烘焙華爾滋

想做蛋糕捲已想了半年+我和老公都是芋泥控,仔細量了烤盤,加上健康考量,老公不喜歡加那麼多蛋黃,自行調整的配方,熱量低很多又口感超好...

食材：植物油、牛奶、塩、低粉(先過篩)、蛋白約6#、蛋黃約4#、白醋、全蛋約1#、玉米粉、蘭姆酒

焗烤康寶海鮮什錦濃湯粥

烘焙華爾滋

用糙米添加了鯛魚片.洋葱.香菇.玉米粒,再加上乳酪絲,讓康寶海鮮濃湯粥更營養美味喲~ **更多的食譜在我的粉絲專頁歡迎來逛逛~分享...

食材：洋葱、香菇、玉米粒、鯛魚片、糙米、白胡椒粉、葱、乳酪絲、康寶海鮮濃湯