高粱鮭魚炒飯【38度金門高粱酒】
約翰炒飯是一道相當隨性的料理創作，手邊有甚麼材料都能拿來發揮。這道炒飯最重要的就是炒的粒粒分明的火候和高粱酒醃過的鮭魚，偶爾清冰箱來個...
食材：鮭魚、蝦米、紅蘿蔔、高麗菜、青蔥、38度金門高粱酒、隔夜飯、鹽、白胡椒粉
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麻辣蕃茄排骨寬捲麵-五木拉麵
約翰心血來潮煮了一鍋蕃茄排骨湯搭配五木麻辣寬捲麵，果然沒讓我失望! 寬捲麵條口感適中略帶Q彈咬勁和香麻而不過辣湯頭的完美組合讓我飆汗也...
食材：梅花排骨、蕃茄、白蘿蔔、紅蘿蔔、青蔥、蕃茄醬、五木麻辣寬捲麵
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紹興什錦燒雞【全聯料理王大賽】
約翰這道菜完全是一個清冰箱料理的概念，簡單利用冰箱裡僅有的食材和使用紹興酒作提味，簡單料理都好像變高級了!
食材：去骨雞腿肉、蒜頭、洋蔥、紅蘿蔔、玉米筍、紹興酒、醬油、糖、清水
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餛飩皮蝦鬆【全聯料理王大賽】
約翰年節剛過，利用冰箱裡的些許剩菜剩料，炸年糕用剩的餛飩皮、年菜必備的荸薺、蝦子，來個清爽的生菜包蝦鬆真的是再適合不過了!
食材：全聯萵苣、全聯紅蘿蔔、荸薺、白蝦、芹菜、鹽、白胡椒、太白粉
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牛肉漢堡「味之素品牌」高鮮味精
約翰牛肉漢堡是小孩的最愛，做法也簡單，材料混勻，捏摔烤就完成了! 多做些冷凍，用來夾土司麵包既方便又營養，試看看囉!
食材：牛絞肉、豬絞肉、洋蔥、白胡椒粉、鹽巴、味之素品牌高鮮味精、豬排醬、沙拉醬
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醬燒蒜苗煎豆腐「味之素品牌」高鮮味精
約翰不鏽鋼鍋如何不抹粉煎豆腐又能恰恰不沾鍋是有訣竅的! 只要鍋燒熱到滴幾滴水入鍋會形成水珠狀在鍋中不停滾動，代表不鏽鋼鍋不沾模式開啟了...
食材：傳統板豆腐、蒜苗、醬油、烏醋、「味之素品牌」高鮮味精、糖、水
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蒜苗青椒炒飯【淬釀真心食堂】
約翰炒飯最適合當清冰箱料理了，隨意搭配幾樣不會衝突的食材，用上甘醇的淬釀醬油露做調味基底，簡單卻很美味，好吃!
食材：白飯、白蝦、青椒、蒜苗末、洋蔥末、淬釀醬油露、胡椒粉
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綿綿蒜頭紅燒肉【淬釀真心食堂】
約翰這是一道蒜頭比肉好吃的料理! 蒜頭的綿密口感入口即化，很是懊惱蒜頭加的太少呢! 其實真心不需要過度調味，感動人的料理往往都是最純樸...
食材：五花肉、蒜頭、淬釀醬油露、糖
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蜂蜜小饅頭變形版【副食品1歲以上】
約翰心血來潮想為寶貝們做營養小饅頭當點心，想不到材料調的太稀，可能是蜂蜜加的太多吧? 無法塑型捏成小球狀! 靈機一動就將粉漿裝入塑膠袋...
食材：片粟粉(日本太白粉)、蛋黃、蜂蜜、寶貝喝的奶粉
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蒜苗鮮蚵煎蛋-淬釀真心食堂
約翰記得小時候最期待媽媽煎鮮蚵煎蛋，濃濃鮮蚵海味中有著醬油鹹香和青蒜鮮甜，美味不需要太繁複的手法，真心就是最好的調味料!
食材：雞蛋、鮮蚵、蒜苗、淬釀醬油露
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紅燒牛肉麵【歡慶大同電鍋55週年】
約翰利用電鍋煮上一鍋自己肉大塊、湯鮮濃的牛肉麵真的是再過癮不過的事了! 不用顧爐火，不知不覺地香噴噴的紅燒牛肉麵就完成囉!
食材：牛腱心、滷包、醬油、薑片、鹽、蒜頭、糖、蔥、紅蘿蔔
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【味道福爾摩莎】黏嘴滷肉
約翰滷肉飯是台灣最道地著名的代表美食，其中我最愛的還是五花肉滷肉飯，入口即化的肥肉，濃郁鹹甜的醬香味，看似肥膩卻有著一股致命的吸引力。...
食材：五花肉、蒜頭、油蔥酥、醬油、冰糖、胡椒粉
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咖哩沙茶炒手『牛頭牌咖哩新食代』
約翰天氣一轉涼總想吃點麻辣的食物暖身，想到用牛頭牌咖哩炒醬來做紅油抄手一定很對味。 果然調出的醬汁辣香帶勁，好是過癮! 加上真材實料的...
食材：豬絞肉、白蝦、薑、蔥、麻油、鹽、白胡椒粉、牛頭牌咖哩炒醬、蒜末、辣椒粉、醬油、糖、烏醋
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咖哩牛肉炒山蘇『牛頭牌咖哩新食代』
約翰偶爾來點重口味的熱炒牛肉真的是很過癮! 帶著咖哩醬香的軟嫩牛肉和鮮脆可口的山蘇真的是絕配，可惜我這次炒太久了，導致山蘇有點微黃，下...
食材：牛梅花薄片、山蘇、蒜末、薑末、醃製的破布子、小魚乾、醬油、蠔油、牛頭牌咖哩炒醬
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咖哩鮮菇羹湯『牛頭牌咖哩新食代』
約翰連日下雨導致菜價高漲,不得不動腦筋想怎麼開源節流,利用家裡冰箱既有的菜和價格沒受到波動的鮮菇做出好喝的羹湯,清爽的鮮菇羹湯加一匙咖...
食材：豬絞肉、扁魚、蒜頭、白菜、紅蘿蔔、鮮菇、芹菜、番薯粉、蠔油、牛頭牌咖哩炒醬、鹽、胡椒粉、糖
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沙茶雞蛋豆腐『牛頭牌咖哩新食代』
約翰最近很流行鑄鐵鍋料理，我也來跟風做個鑄鐵鍋鐵板豆腐！平時在餐廳或快炒店吃一盤也要百來元，自己在家做成本不過幾十元，份量十足，吃得很...
食材：雞蛋豆腐、蒜頭、洋蔥、蔥、辣椒、牛頭牌咖哩炒醬、蠔油、醬油、糖、太白粉
