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蘿蔔豆皮清煮

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「蘿蔔豆皮清煮」這道菜，是多年前在 Citysuper 廚藝教室跟著來自北海道的主廚稻村健司學的，用到的食材與做法都很簡單，是常出...

食材：蘿蔔、壽司用豆皮、薄口醬油、柴魚高湯、味霖、蔥花、鹽

梅漬番茄

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用梅子和糖、醋泡過的小番茄，吃來鹹甜帶酸，口感滋味都很開胃。

食材：小番茄、話梅、紫蘇梅、白糖、白醋

鮮魚米粉鍋

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食材：五花肉條、乾香菇絲、白菜絲、蝦米、(中粗)米粉、蒜苗末、芹菜末、油蔥酥、鮮鱸魚、高湯、香油、鹽、胡椒粉

黑椒牛柳

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食材：菲力牛排、洋蔥、紅辣椒、黃甜椒、豌豆片、蔥、蒜片、蛋、太白粉、醬油、蠔油、糖、番茄醬、老抽、水、粗粒黑胡椒、香油

金菇玉子豆腐

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食材：雞蛋、柴魚、水、金針菇、鴻喜菇、柴魚細絲、柴魚：味霖：醬油

黃金海岸蔬果汁

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食材：黃肉哈密瓜、愛文芒果、柳橙、冰塊、蜂蜜、礦泉水

綠色大地蔬果汁

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食材：結球生菜(萵苣)、蘋果(去蠟)、西芹、小黃瓜、檸檬汁、蜂蜜、礦泉水

海南雞、飯與醬汁

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星國料理

食材：去骨雞腿(土雞)、青蔥、薑片、去皮紅蔥頭、老薑、白米、雞油、雞高湯、醬油、高麗菜、紅甜椒(裝飾)、青蔥(裝飾)、青蔥碎、老薑末、鹽、熱雞油、辣椒碎、蒜碎、工研醋、醬油、水、糖、勾芡(太白粉水)

豆沙鍋餅

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食材：中筋麵粉、雞蛋、花生粉、豆沙、水

鹹酥雞

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食材：雞腿肉、地瓜粉、九層塔、芹菜、紅蘿蔔、香菜、洋蔥、紅蔥頭、蒜頭、米酒、米酒、醬油、糖、五香粉、蔬菜汁、義大利綜合香料、羅勒葉末、油蔥酥、蒜酥、胡椒鹽

蚵仔煎

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食材：在來米粉、地瓜粉、太白粉、水、米酒、香油、細砂糖、鹽、白胡椒粉、水、糖、萬家香海山醬、信州白味噌、愛之味甜辣醬、鮮蚵、小白菜、雞蛋

流沙芝麻球

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食材：糯米粉、白砂糖、卡士達粉(吉士粉)、水、澄粉(無筋性的麵粉)、熱水(沸水)、乳化白油、沾裹芝麻皮、沾裹芝麻皮、鹹蛋黃、玉米粉、卡士達粉(吉士粉)、全脂奶粉、白砂糖、乳瑪琳(或無鹽奶油)、乳化白油(或豬油)

南部肉粽

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食材：梅花肉條、乾香菇、開陽、紅蔥頭、長糯米(舊米)、油、菜脯、(買現成的)水煮花生、鹹蛋黃、豆干丁、栗子、粽葉、棉繩、醬油、冰糖、胡椒粉、水

炭烤冷藏肋眼搭炒季節蔬菜

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食材：冷藏肋眼、蒜碎、新鮮迷迭香、無鹽奶油、初榨橄欖油、培根、綠色葉菜類(菠菜或小松菜)、鹽、胡椒、白酒

乾煎豪野鴨胸香橙沙拉

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食材：鴨胸片、香橙、綜合生菜、香橙橄欖油、檸檬汁、糖、鹽、胡椒、紅酒

托斯卡尼開胃菜

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食材：法國麵包、茄子、番茄(去皮去籽，切丁)、大蒜仁、馬芝拉起司、鯷魚、酸豆、新鮮百里香、新鮮巴西里、初榨橄欖油、鹽、糖、胡椒

黑橄欖燉春雞

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食材：春雞、洋蔥、白酒、黑橄欖、橄欖油

自製鹹豬肉辣味茄汁鉛筆麵

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食材：海鹽、培根、辣椒、鉛筆麵、洋蔥、蕃茄罐頭、羊奶起司、自製鹹豬肉