鮮奶饅頭
呷飯卡要緊這次使用烤箱發酵功能 好處是不管當天氣如何都可以穩定成功發酵 不用衡量所謂“室溫”為何 之前用電鍋加熱或加溫水發酵 但導致容易過發...
食材：中筋麵粉、牛奶、細砂糖、速發酵母
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白醬鮪魚螺旋義大利麵
呷飯卡要緊清冰箱料理 有什麼加什麼 罐頭無敵 如果有培根或蘑菇一定更讚!
食材：鹽巴、螺旋麵、牛奶、無鹽奶油、洋蔥、蛋(可有可無)、甜椒、黑胡椒粒、玉米筍(可有可無)、義大利香料、玉米鮪魚罐頭、起司片(或起司粉)
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一口乳酪球
呷飯卡要緊約可做直徑4.5 cm x 高2 cm 共22~24個
食材：無鹽奶油、細砂糖、無鹽奶油、低筋麵粉、奶油乳酪、細砂糖、蛋黃、檸檬汁、玉米粉
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偽巴斯克乳酪蛋糕
呷飯卡要緊比較紮實的版本 使用8吋活底烤模
食材：奶油乳酪、細砂糖、蛋、鮮奶油、低筋麵粉
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鮮奶酪
呷飯卡要緊食材準備跟製作容易 只需要時間等待 就可以美味上桌~ 這個食譜做出來的奶酪比較紮實 若喜歡口感再軟嫩一點 就少放一些吉利丁片 約...
食材：全脂鮮奶、糖、吉利丁片、冷水+冰塊
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蔥花麵包
呷飯卡要緊最台的麵包非蔥花麵包莫屬~ 這個蓬鬆的麵團配方可以做很多變化 想放火腿/玉米/培根/小香腸或肉鬆也都可以哦~ 這次的份量可以做4顆
食材：高筋麵粉、二砂糖、蔥花、鹽、鹽、奶油、蛋、牛奶、橄欖油、速發酵母、黑胡椒粒、白胡椒粉
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地瓜枸杞饅頭
呷飯卡要緊用麵包機做麵團 行程包含揉麵醒麵 和第一次發酵 成品約8~9顆
食材：地瓜（去皮後）、中筋麵粉、細砂糖、鹽、植物油、速發酵母、牛奶、枸杞
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橙香蔓越莓餅乾
呷飯卡要緊食材：低筋麵粉、細砂糖、鹽、無鹽奶油、室溫雞蛋、蔓越莓乾、橙皮/橘子皮、水/蘭姆酒/檸檬汁(泡蔓越莓用
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咖啡餅乾
呷飯卡要緊部分咖啡改用黑咖啡粉 香濃度加倍~!
食材：低筋麵粉、無鹽奶油、糖、鹽、蛋、即溶三合一咖啡粉、即溶黑咖啡粉
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帕瑪森香蒜麵包
呷飯卡要緊當時要做時手邊的高筋麵粉只剩215g 大約可做3顆 一般大小 若要做更多 將材料除3再乘以想做的顆數即可
食材：高筋麵粉、二砂、蒜頭、鹽、無鹽奶油、帕瑪森起司粉、無鹽奶油、鹽、義式香料、牛奶、速發酵母
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苦甜咖啡巧克力蛋糕
呷飯卡要緊微苦的咖啡戚風蛋糕 配上輕盈微甜的巧克力奶油糖霜抹面 簡單又好吃😋 *成品為六吋~
食材：蛋黃、植物油、蛋白、全脂牛奶(稍退到常溫)、細砂糖、無鹽/有鹽奶油、即溶黑咖啡粉、檸檬汁/白醋、無糖可可粉、即溶三合一咖啡粉、糖粉、低筋麵粉、全脂牛奶、細砂糖
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百香蘋果蛋糕捲
呷飯卡要緊當季時節 家裡有一大袋的百香果 為了快速消耗 只好做成蛋糕儲存在肚子裡😋 用濾出的百香果肉和籽自製了百香蘋果醬搭配 酸甜酸甜的~ ...
食材：蛋黃、百香果汁(去籽)、蛋白、植物油、糖、百香果肉(瀝乾汁液)、糖、檸檬汁、蘋果(去皮切小丁)、低筋麵粉、檸檬汁、蜂蜜、冰糖、吉利丁(可加可不加)
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黑糖糕
呷飯卡要緊用這個食譜做出來超香超有彈性超Q~ 也可不用高筋 改成中筋共250g
食材：黑糖、熱水、木薯粉、高筋麵粉、中筋麵粉、泡打粉、蜂蜜、植物油、白芝麻
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咖啡堅果義式脆餅
呷飯卡要緊第一次做時 完全被麵團的高黏性嚇到 後來才知道這是正常的~ 一起試試這個少油少糖的硬脆餅乾吧~ 成品約10片 若需多或少做可按比例增減
食材：無鹽奶油、室溫雞蛋、細砂糖、低筋麵粉、泡打粉、黑咖啡粉、即溶咖啡粉、堅果、蔓越莓乾
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布朗尼
呷飯卡要緊高比例的巧克力 多一點點的奶油 部分糖改為紅糖 和一點蜂蜜 能幫助這款布朗尼有較濕潤且扎實的口感 歡迎試試哦~ 此食譜可做約6塊 ...
食材：常溫雞蛋、中筋麵粉、泡打粉、無糖可可粉、黑巧克力(60~75%)、無鹽奶油、鹽、細砂糖、紅糖、蜂蜜、核桃
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黑白芝麻薄餅
呷飯卡要緊做了其他料理 剩了一些蛋白 就做一點簡單又快速的薄餅消耗掉吧~ 此配方約可做55片
食材：蛋白、細砂糖、植物油、低筋麵粉、白芝麻、黑芝麻
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蔥花捲
呷飯卡要緊6顆
食材：中筋麵粉、糖、蔥、鹽、植物油:麻油、乾酵母、鹽、水/鮮奶、白胡椒粉、植物油
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南瓜饅頭
呷飯卡要緊用自家種的栗子南瓜做饅頭~ 因為沒有中筋了 只好用高筋加低筋 口感也是很蓬鬆有彈性呢~! 份量: 6顆
食材：栗子南瓜、高筋麵粉、低筋麵粉、糖、鹽、酵母粉、植物油、牛奶
