紅燒牛肉麵 / 雙醬無醬油版
Amy's Kitchen這是分享的第16篇牛肉麵，之前接受專訪 https://blog.icook.tw/posts/217477 當時分享過各種部位各...
食材：牛腱心、老薑片、蒜瓣、白蘿蔔、萬用滷包、紅蘿蔔、風味手釀陳年豆瓣醬、青江菜、辣豆瓣醬、米酒
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一鍋到底家常飯 菜 / 乾煎虱目魚肚
Amy's Kitchen喜歡「香煎虱目魚肚」，當日現殺的虱目魚肚鮮度就是好，灑點鹽花不用10分鐘就香酥飽水好吃。
食材：虱目魚肚、油、鹽、老薑片
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涼拌素雞 (涼拌菜懶人包)
Amy's Kitchen最近的蔥薑蒜價格很實在，天熱涼拌菜製作省心也開胃討喜，素雞先切片再汆燙更柔軟保水。
食材：素雞、香菜、蠔油、蒜瓣、冷開水、辣椒、白胡椒粉、黑胡椒粒
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涼拌粉肝 / 家常小菜
Amy's Kitchen豬肝補血但脂肪高不宜常吃，掌握三關鍵粉嫩好吃，自己在家做衛生也過癮。
食材：豬肝、米酒、玉米粉或太白粉、蒜瓣末、老薑絲、辣椒圈、蔥末、蠔油、白胡椒粉、黑胡椒粒
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涼拌秋葵 / 家常小菜
Amy's Kitchen秋葵所含營養能保護眼睛，也能降低不正常細胞生成能預防癌症，營養的黏液對保護胃黏膜及預防胃潰瘍，簡單汆燙淋上自調蒜醋醬汁就很好吃。
食材：秋葵、蒜瓣、辣椒去籽、天時野櫻莓果醋、鹽
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蜜香銀耳蓮子湯
Amy's Kitchen銀耳也稱白木耳，能提升免疫力具抗癌抗氧化功效，熱量低高膳食纖維助消化，在家掌握小撇步輕鬆濃稠出膠。季節交替的時節為家人備好潤肺止咳...
食材：銀耳、蓮子、紅棗、枸杞、蜂蜜
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蜂蜜草莓鬆餅
Amy's Kitchen水果鬆餅吃的時候淋上蜂蜜，增加濕潤也多了蜜香。
食材：鬆餅粉、水或牛奶、蜂蜜、雞蛋、雞蛋、奇異果、冷凍草莓
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蔥燒虱目魚皮 / 家常菜
Amy's Kitchen紅燒料理鹹香滋味下飯，掌握三有原則：有鍋氣、有醬香、有營養，簡單美味。
食材：虱目魚皮、洋蔥、蠔油、日本甜蔥(大蔥)、天時野櫻莓果醋、蒜瓣、米酒、老薑、白胡椒粉、辣椒、黑胡椒粒、油
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脆皮燒肉飯菜
Amy's Kitchen「脆皮燒肉」有著邪惡的好吃，用水煎法逼出油脂讓燒肉能保濕，再用燒肉逼出的油脂煎蛋炒菜，簡單的家常飯菜，好吃依舊也不用攝取太多油。
食材：脆皮燒肉、雞蛋、青江菜、紅蘿蔔、蒜瓣
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炒臘肉 / 家常菜
Amy's Kitchen分享如何炒出嫩口濕潤又有風味的臘肉。
食材：臘肉、日本甜蔥、老薑切絲、辣椒去籽、油
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鹹的早午餐 /魚排蛋
Amy's Kitchen早午餐是喜歡的餐點，期待具備好吃健康營養均衡也能吃得飽，不用一直吃東西。 在家玩耍早午餐就用這樣子的期待進行，沒刺方便吃的鱸魚排...
食材：雜糧吐司、鱸魚排、青江菜、雞蛋、蘋果、油、冷凍黑莓、鹽
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白煮蛋假掰切示範
Amy's Kitchen常分享的早午餐料理中出現的「假掰白煮蛋」是最常被問用什麼模具切的？ 今天就來示範一鏡到底白煮蛋假掰切法。 主角：白煮蛋（電鍋外...
食材：麵粉、泡打粉、白煮蛋、無糖可可粉、冷凍藍莓、水或鮮奶、冷凍草莓、蜂蜜、冷凍黑莓、油、冷凍黑櫻桃
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免油炸香酥甜不辣 (蒜蜜醬)
Amy's Kitchen在家免油炸卻有鹹酥雞的香酥滋味，搭配自調蒜香蜜醬，好吃。
食材：手工甜不辣、板豆腐、蒜瓣(小)、油、蜂蜜、薄鹽醬油、冷開水
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鮮蝦瓠瓜 / 端午節家常菜
Amy's Kitchen「瓠瓜」是小時候媽媽會煮的端午節午時菜三寶之一，常見做法用蝦米爆香蒜炒，如果也不愛蝦米吃不到肉的存在，可以用蝦頭爆香，有蝦香鮮味也...
食材：瓠瓜、鮮蝦、鹽、蒜瓣、白胡椒粉、油、米酒、鹽
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蝦子去腸泥示範
Amy's Kitchen現剝蝦安全Q彈鮮美沒殻方便吃很討喜，搭配櫛瓜簡單就是清爽的家常菜。 朋友問蝦子怎去腸泥？ 冷凍蝦放冷藏低溫解凍，烹煮前取出沖先洗...
食材：大白蝦、櫛瓜、鹽、鴻禧菇、白胡椒粉、蒜瓣、米酒、鹽、黑胡椒粒、油
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蜂蜜鬆餅 / 麵粉+乾酵母
Amy's Kitchen麵粉應該是不錯的戰備食材，偶爾想吃鬆粉不一定要買鬆餅粉，用麵粉加乾酵母也可行。 上週麵粉+泡打粉+雞蛋=口感脆 今天麵粉+乾酵母...
食材：麵粉、無糖可可粉、雞蛋、乾酵母、冷凍草莓、水或鮮奶、冷凍黑莓、植物油、蜂蜜
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一鍋到底家常飯菜-蒜香二層肉
Amy's Kitchen最近的蒜頭價格很宜人，霸氣用來炒肉隨便炒就是美味。 一鍋到底家常飯菜懶人系列：煎蛋紅蘿蔔->煎二層肉 (配菜用輕冰箱的概念...
食材：二層肉、蒜瓣、白胡椒粉、油、黑胡椒粒、宏基蜂蜜(清邁龍眼花蜜)、五香粉、蠔油、洋蔥、蠔油、白胡椒粉、鴻禧菇、米酒、黑胡椒粒
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巧克力鬆餅 / 麵粉+泡打粉
Amy's Kitchen帶有巧克力香氣的鬆餅，在家用麵粉自己調麵糊，好吃也不用攝取人體不友善的添加物。
食材：麵粉、無糖可可粉、冷凍酪梨、泡打粉、冷凍草莓、雞蛋、水或鮮奶、植物油、蜂蜜
