肉絲炒鮮菇
Jane Chang這時節可說是菇類最便宜的時候,市面上的雪白菇,每包從19元-25元皆有,菇類的營養價值高,趁菇類價位便宜時多多烹調,無論中西式皆可...
食材：雪白菇、舞菇、紅蘿蔔、腰內肉、薑絲、奶油、黑胡椒粉、鹽、糖、醋、香油
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香菇肉羹
Jane Chang這是傳統菜市場一位賣魚漿的老伯伯教我的,我將它的配方少了味精,加味精味道真的很對味,但我把它捨棄了,配方稍微調了一下,也不失肉羹原...
食材：魚漿、豬絞肉、五香粉(醃料用)、黑胡椒粉(醃料用)、糖(醃料用)、油蔥酥(醃料用)、醬油、香油(醃料用)、竹筍、紅蘿蔔、中型香菇、黑醋、冰糖、鹽巴、香油、玉米粉
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古早味的燒肉粽
Jane Chang沒有華麗只有樸實的的內餡，是最道地的古早口味，早期只有逢年過節才能食肉的年代雖已遠去，但這最原始最懷念的味道卻深植我心。
食材：長糯米、三層肉或舺心肉或蹄膀肉皆可、乾香菇、乾東蝦、紅蔥頭、醬油、鹽、糖、五香粉(一般傳統湯匙)、胡椒粉、粽葉、粽繩
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雜菜羹
Jane Chang一碗羹，拌麵拌飯皆適宜，在炎炎夏日沒胃口時，來點羹飯羹麵，既營養又美味；你還在外食嗎?動個手，為自己與家人帶點幸福滋味吧!
食材：金針菇、香菇、乾木耳、紅蘿蔔、白莧菜、火腿(夾土司用)、雞蛋、黑胡椒、鹽巴、香油、糖、醬油、玉米粉
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薑餅人造型餅乾
Jane Chang現在流行跑跑薑餅人，我們也給他來烤個薑餅人造型的餅乾，印模及上果醬等簡單的造型工作交由小朋友來操作，不但可訓練小巧的雙手；更能在周...
食材：無鹽奶油、酥油、細砂糖、全蛋、蘇打粉、中筋粉、全麥粉、果醬
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酥炸蚵仔酥
Jane Chang酥脆的粉衣加上鮮蚵的美味，一口接一口， 真是讚不絕口。朋友；來試試看吧!
食材：鮮蚵、青蔥、蒜頭、胡椒鹽、地瓜粉
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清蒸珍珠石斑
Jane Chang魚用蒸得更能吃出鮮甜味道，尤其是珍珠石斑，其肉質細緻鮮嫩，是道老少咸宜的菜餚。
食材：珍珠石斑、破布子樹子、薑片、青蔥、麻油、米酒、醬油膏
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蟹味棒蒸蛋
Jane Chang既簡單又美味的家常菜
食材：蟹味棒、雞蛋、水、鹽
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扁魚白菜
Jane Chang白菜是秋冬的時令菜,鮮美的菜再配上海鮮及山產乾料下去烹煮，既有海味也有山珍，是一道老少咸宜的菜餚。
食材：中型大白菜、紅蘿蔔、香菇、扁魚、乾蝦仁、薑片
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改良式脆皮蛋餅
Jane Chang外面早餐店的脆皮蛋餅有吃過嗎?酥酥脆脆的外皮咬下去真是滿口幸福，動手做做看吧! 超簡單的。
食材：印度甩餅皮、雞蛋、肉鬆、生菜、沙拉
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肉丸子
Jane Chang早期醃醬瓜是每年長輩必備做的事，醃好的醬瓜無論是單配稀飯，或是當配料做出一道道的菜餚，都是絕美的味道；空氣中飄來夾帶著醬瓜香味時便...
食材：豬絞肉、青蔥、蔭瓜、【湯底】糖、【湯底】蒜頭、【湯底】清醬油、【醃料】醬油膏、【醃料】胡椒粉
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滷肉
Jane Chang蘇東坡云：「無肉令人瘦，無竹令人俗」。當下流行著輕食，但吃久了總是會讓人食之無味；何不撥點時間，親自魯一鍋爌肉；味美的滷肉會讓人食...
食材：五花肉胛心肉亦可、青蔥滷汁材料、薑滷汁材料、米酒滷汁材料、香菇素蠔油滷汁材料、水滷汁材料
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台式海鮮麵
Jane Chang這是一道連鹽巴都可省略的原味料理，不僅湯頭鮮甜，配料花俏，在美味同時也可兼顧健康訴求。
食材：白麵、青江菜、透抽、深海魚可切片即可、蛤蠣、白蝦、魚片花、蟹味棒
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簡單的美味
Jane Chang客家小炒以多食材來做出美味的傳統美食， 但簡單的食材也可做出別古早風味的下飯菜。
食材：大豆干、白切肉、蒜頭、青蔥、醬油、糖、胡椒粉（可有可無）
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高麗菜蛋炒飯
Jane Chang家裡剛好有剩飯，又想簡單地解決家李老小一餐，這是一道不錯的選擇。
食材：白飯、雞蛋、高麗菜、青蔥、醬油、鹽巴、胡椒粉
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涼拌小黃瓜
Jane Chang雖已初秋,但秋老虎的威力依然不減,來點涼拌小黃瓜,不但不油膩且清爽無比,
食材：小黃瓜、鹽巴、糖
