粒粒分明櫻花蝦油飯

by 小毓の饗樂廚房

米:水比例為1:0.8,酥香的櫻花蝦和Q彈的糯米,燜煮出粒粒分明、香氣十足的油飯,每一口都令人好滿足,今年的年夜飯絕對非它不可!

食材:長糯米、櫻花蝦、醬油、乾香菇、白胡椒粉、油蔥酥、五香粉、香菇水、豬肉絲

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花開富貴五彩時蔬 [年菜輕鬆做]

by 小毓の饗樂廚房

過年餐桌上不免俗的有大魚大肉,所以一定要多補充一點五色蔬菜,營養又健康! 利用少水烹煮,可減少蔬菜營養的流失,蔬菜的色澤也較能保留,...

食材:杏鮑菇、蒜末、綠花椰、白花椰、蠔油、紅椒、米酒、鹽、黃椒、糖、黑胡椒粒、豌豆莢、水

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椰汁馬鈴薯

by 小毓の饗樂廚房

利用充滿南洋風的香濃椰漿,搭配上營養滿分的馬鈴薯、香嫩口感的雞腿肉以及可增加甜度的洋蔥和紅蘿蔔,大人小孩都喜歡的鹹甜滋味,只要簡單3...

食材:馬鈴薯、去骨雞腿肉、椰漿、洋蔥、鹽、紅蘿蔔、水、細砂糖

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北菇蒸雞

by 小毓の饗樂廚房

雞肉中帶有香菇的香氣,蒸雞肉也一樣可以很美味,只要2步驟,輕鬆又快速!

食材:帶骨仿土雞腿、乾香菇、蠔油、蔥段、冰糖、太白粉、米酒、鹽

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香辣蔥燒排骨

by 小毓の饗樂廚房

鹹香軟嫩的排骨,每一口都有青蔥香氣和香辣口感,只要簡單五步驟,輕鬆完成!

食材:豬小排、老薑、醬油、辣椒、冰糖、蔥、紹興酒、水

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醋溜土豆絲

by 小毓の饗樂廚房

馬鈴薯又名為土豆,切絲去除澱粉,搭配白醋的酸勁和辣椒、花椒的麻辣,酸辣爽脆的滋味,開胃又下飯!

食材:馬鈴薯、辣椒、白醋、花椒粒、糖、醬油、辣椒醬、鹽

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照燒雞腿排

by 小毓の饗樂廚房

利用無油烹調,將雞腿表皮煎至香酥口感,再以甘甜鹹香的醬汁裹住雞腿肉,輕鬆就完成一道超下飯的家常料理囉!

食材:仿土去骨雞腿排、蒜末、醬油、白芝麻粒、味醂、米酒、糖、水

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茄汁燒蝦

by 小毓の饗樂廚房

新鮮的白蝦搭配上酸酸甜甜的茄汁,就能輕鬆變化出美味又下飯的家常料理囉!

食材:白蝦、洋蔥、蕃茄醬、蒜頭、糖、水、米酒、鹽

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蒸巧克力蛋糕 <減糖電鍋版>

by 小毓の饗樂廚房

不用烤箱,只要有一台電鍋,就能快速"蒸"出溼潤又美味的巧克力蛋糕。

食材:蛋、低筋麵粉、細砂糖、可可粉、無鹽奶油、水

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蒜香味噌豬肉片

by 小毓の饗樂廚房

利用鹹香甘醇的味噌及洋蔥的鮮甜和火鍋肉片搭配在一起,就是一道簡單又下飯的美味料理囉!

食材:梅花豬肉火鍋片、洋蔥、醬油、蒜頭、米酒、味噌、蔥、辣椒、水

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豉汁排骨

by 小毓の饗樂廚房

港式飲茶必吃的經典小點,軟嫩入味的排骨和鹹鮮的豆豉融合出絕佳口味,新手必學的簡單美味料理,你一定會喜歡! 快來動手試看看吧!

食材:梅花排骨、蒜末、醬油、豆豉、素蠔油、辣椒末、香油、蔥花、冰糖、米酒、太白粉

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黑蒜頭香菇雞湯 《電鍋料理》

by 小毓の饗樂廚房

利用天然發酵的黑蒜頭,少了白蒜的嗆辣味,卻多了更豐富的胺基酸及抗氧化力,搭配乾香菇與紅棗,簡單3步驟,快來煮一鍋雞湯暖暖胃吧!

食材:帶骨仿土雞腿、黑蒜頭、鹽、乾香菇、米酒、紅棗、老薑、水

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