酸黃瓜
moana食材：小黃瓜、蘋果醋、蒔蘿籽、黑胡椒粒、月桂葉、水、鹽、糖
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quiche鹹派
moana食材：派皮1.(有蛋)、中筋麵粉、中筋麵粉、鹽、鹽、洋蔥、糖、糖、大蒜(leek)、全蛋、冰奶油(切成小塊)、冰水、香腸、鮮奶油、蛋黃、奶油、鹽、起士絲、冰水、胡椒、乾燥香草
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花型麵包(中種鮮奶油吐司)
moana1條12兩吐司.1個小熊麵包吐司.2個花型麵包.2個小餐包.
食材：中種、高筋麵粉、高筋麵粉、水(鮮奶)、糖、糖、鹽、新鮮酵母(快速酵母8g)、鮮奶油、新鮮酵母(快速酵母4g)
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薯片沾醬sour cream dip
moana洋芋片和酸奶油絕對是最佳搭檔
食材：soru cream 酸奶油、乾燥碎洋蔥、大蒜粉、鹽、乾燥西芹
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滷豆干
moana食材：非基因黃豆干、老滷汁、五香粉、甘草、辣椒
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滷雞腳
moana我喜歡吃很多大蒜和辣椒.所以放很多才過癮了
食材：雞腳、蒜頭(拍扁或切碎)、長條辣椒(切段)、五香粉、八角、冰糖(小粒)、醬油、米酒、香油、胡椒、開水、薑(切片)
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焦糖核果塔
moana參考 summer cheng 的焦糖夏威夷果塔 使用4吋模小模盤約有18個小模.. 每個模型約放6個核果和蔓越莓3-5個 風味很好喔
食材：低筋麵粉、無鹽奶油(室溫回暖)、核果(每份)、糖粉、蜂蜜、蛋黃(原食譜2個)、無鹽奶油、鹽、動物性鮮奶油、蔓越莓(每份)
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中種80%吐司
moana金牌吐司直接法改成中種 參考 幸福小站-金牌吐司-中種法 24兩吐司一條+12兩吐司2條.加蓋
食材：高筋麵粉、酵母(新鮮酵母40g)、中種、水、高筋麵粉、牛奶(適量)180-230g、鹽、酵母(新鮮酵母15g)、糖、奶油
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中種鮮奶油超細緻吐司
moana12兩不帶蓋吐司模*2個 這吐司真的非常細緻柔軟
食材：高粉、糖、蛋白或全蛋、速溶酵母、細糖、奶油、鮮奶、鹽、動物性鮮奶油、速溶酵母、蛋白or全蛋、奶粉、奶油
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京醬包子
moana很好吃--參考食譜 (食物鏈)
食材：肉絲(里肌肉)切絲、豬絞肉(絞2次)、中筋麵粉、蒜頭切細片、糖、蔥白切珠、酵母粉、甜麵醬、泡打粉、豆瓣醬、水、紅糖、橄欖油、麻油、鹽、米酒
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榨醬麵
moana食材：前腿絞肉絞一次、洋蔥、醬油、大蒜、糖、蛋、甜麵醬、豆芽、鹽、韭菜、水、小黃瓜、紅蘿蔔、麵、香菜、米酒
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黑糖爆漿饅頭
moana食材：中筋麵粉、水、黑糖、鹽、酵母、橄欖油
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麻醬麵
moana姑姑的麻醬麵-超好吃又簡單
食材：北方芝麻醬、水、生涼麵(細)、鹽、紅蘿蔔、香油、小黃瓜、醬油、豆芽、糖、蛋絲、蘋果醋(不要太酸的醋)、黑木耳、烏醋
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50%全麥吐司
moana12兩吐司模*3+10個餐包
食材：全粒粉、水、高筋麵粉、酵母、雞蛋、奶油、糖、糖粉、鹽、奶粉、奶粉、鹽、酵母、蛋、奶油、玉米粉
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媽媽炒麵
moana食材：乾黃麵、蝦米、醬油、泡過乾香菇、水、松板肉、豆芽菜、韭菜
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best 藍莓MUFFIN
moanaCOPY FROM Taste of home-Frozen blueberry muffins recipe
食材：中筋麵粉、泡打粉、糖、鹽、肉桂粉、奶油、糖、牛奶、冷凍藍莓
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鼓汁小排骨
moana食材：小排骨(子排)、薑末.蒜末.辣椒末、蠔油、蔥花(裝飾)、米酒、太白粉、白砂糖、水、鹽、香油、糖、太白粉、白胡椒粉、米酒、鹽、胡椒粉、香油
